Liege gofri annyira más, mint Amerika változata belga gofri. Ismerje meg a különbséget, és kóstolja meg a hagyományos, autentikus belga Liege gofri a mennyei darab karamellizált belga gyöngy cukor, és soha nem néz vissza!
ezek a Liege gofri szuper lekker!
Ó, sajnálom, nem beszélsz hollandul?,
én sem, de a “super lekker” kifejezést az unokatestvérem négy éves lányától tanultam, amikor a múlt hónapban Belgiumban jártam.
mint Amazon társult, a minősített vásárlásokból Keresek.
“Super lekker” fordítja a “szuper ízletes” angol, és ez pontosan hogyan kell leírni ezeket hiteles Liege gofri!
mi a különbség az amerikai belga gofri és az autentikus Liegewaffle között?,
először is, ha olyan vagy, mint én, valószínűleg úgy gondolja, hogy ezek olyanok, mint az amerikai reggeli gofri, ugye? Nos, olyan messze voltam a bázistól: el sem tudod képzelni, mi a különbség a kettő között, Tehát hadd magyarázzam meg a különbségeket. Belgiumban van néhány különböző gofri, de főleg Liege és Brüsszel gofri (készült élesztő, és könnyebb, mint a Liege-stílus).
- az autentikus Liege gofri nem tésztával, hanem élesztő tésztával készül.
- az autentikus Liege gofri teljesen más textúrájú, mint az amerikai belga gofri.,
- ahelyett, hogy késsel és villával megennék őket, az autentikus belga gofri (Liege-ből és Brüsszelből egyaránt) általában kézzel fogyasztható.
- az autentikus Liege gofri nem kizárólag reggelire készült, és gyakran öntet vagy szósz nélkül fogyasztják.
- az egyik legnagyobb különbség az, hogy Liege gofri van darab karamellizált gyöngy cukor bennük!
nem meglepő, hogy amerikaiként annyira félrevezettek vagyunk, mivel sok” belga gofri ” recept van odakint, amelyek nem hasonlítanak az igazi Liege gofrihoz, és különböznek a Brüsszeli gofriektől is. Még egy nagyon prominens, népszerű liszt cég van egy recept a” belga gofri ” a saját helyén, amely készült egy tésztát. Valószínűleg amerikai-belga gofrinak kellene nevezni őket. Most már tudod a különbséget, és a recept, amit megosztok Veled, az az igazi: egy autentikus, hagyományos Liege-stílusú belga gofri.,
Bruges látogatása és Liege gofri felfedezése
amikor a múlt hónapban Bruges-be mentem, ami a következő állomásom volt, miután Londonból indultam az Európai Kulináris turnémon, mindenhol gofri-t láttam! Íme néhány felvétel a Bruges-i napomról(a gofri recept aljára ugorhat).
elmentünk a csokoládémúzeumba, bár érdekes, azt mondanám, hogy kihagyhatod, és megnézhetsz több Brugge-t, ha kevés az idő. (Van egy francia fry múzeum is!) Azonban egy hajókirándulás a csatornákon elengedhetetlen, mivel sokkal több látnivalót lát, egyedi szempontból.,
Az alábbi fiú teljesen csokoládéból készül.
volt süteményeket egy mesés Cukrászda nevű Patisserie Academie. Később részletesebben közzéteszem ezt a szép cukrászdát, egy másik recepttel (ha sikerül újra létrehoznom a csodálatos desszertet)!
és milyen út lenne teljes Belgiumba sült krumpli nélkül…
és sör!
de legfőképpen, nem feledkezhetünk meg az autentikus belga LIEGE gofri!,skála minden sütés
Hozzávalók
- 300 g minden célra/sima liszt plusz 200 g liszt
- 80 g cukor
- 2 tk száraz élesztő
- 150 ml víz
- 2 tojás
- 15 g vaj (szobahőmérsékletű), valamint
- 175 g vaj, darabokra vágva (akkor teszi lehetővé, hogy üljön szobahőmérsékleten)
- 140 g Belga Gyöngy Cukor* (megtalálható szakboltokban, vagy Amazon)
Speciális berendezések: gofrisütő (az egyetlen által Waring Pro megszűnt
a Liege Gofri Tészta
a Hely, 300 gramm liszt plusz a 80 gramm rendszeres cukor a tálba., Tegye félre.
melegítse fel a vizet, amíg langyos (egyáltalán nem forró), majd adja hozzá az élesztőt (ne adja hozzá az élesztőt, ha a víz túl forró, vagy megöli, és a recept tönkremegy), majd habverővel, amíg meg nem olvad.
adjuk hozzá a tojást és 15 g vajat a liszt – és cukorkeverékhez a keverőedényben, majd öntsük bele a vizet és az élesztőkeveréket, keverve össze az összes összetevőt.
folytassa a keverést, amíg ragacsos tészta nem képződik.,
ezután adjuk hozzá a 200 gramm lisztet a tetejére, a 175 gramm vajdarabokkal együtt. Fedjük le (anélkül, hogy bármit összekevernénk), hagyjuk pihenni 20-25 percig. 
a kezét, bele a vaj, liszt a ragadós tésztát, amíg az összes hozzávalót jól kombinálható, a tészta nem ragad (csak hozzá még egy kis lisztet, ha szükséges)., 
Roll a Palacsinta Tésztát, majd Töltse
a Hely a Liege gofri tészta, rá egy enyhén floured felületre, majd nyomja meg az a 12″ x 12″, négyzet alakú, majd megszórjuk a Belga Gyöngy cukor (*az eredeti recept listák 300 gramm cukor, de úgy találtam, hogy ez túl sok-add több vagy kevesebb, hogy a szeretet).
most tekerje a tésztát az egyik végétől a másikig, hogy nagy kolbászt alakítson ki.
100 grammos darabokra vágva, gömb alakúvá alakítva, 15 percig pihentetve, enyhén nedves konyhai ruhával borítva.
megjegyzés: ezeket a belga gofriokat most már a vasban szakácsolhatja. Felfedeztem azonban, hogy a tésztadarabokat a hűtőszekrényben egy éjszakán át tartva, majd szobahőmérsékletre hozva, majd főzve is csodálatosan működött.,
szakács a LiegeWaffles
melegítsük fel a gofrisütőt. Ez a trükkös rész, mivel minden vasaló más. Van egy Waring Pro, most megszűnt, és fűtött enyém a szám 2 Beállítás. A cél az, hogy szakács a gofri, anélkül, hogy túl száraz, túlfőzött, de karamellizáló a cukor darab egyszerre. Játssz a beállításokkal, amíg el nem éri a kívánt eredményt., Így néz ki a cukor, ha karamellizált.
helyezzen egy gofri tésztát a vas közepére, szakács, amíg aranybarna (a 2.számú beállításnál 4 percig főztem az enyémet), a cukor karamellizált. Ne aggódj, ha nem néz ki szép. 
Óvatosan távolítsa el a palacsintát, mint a karamellizált cukor biztosan kapsz egy csúnya égési (én is egy kis lapos fa evőeszközökkel, de fa fogó is működik).,
szolgál, ahogy van, porcukorral vagy olvasztott csokoládéval (hagyományos tálalási ötletek). Autentikus belga gofri lehet enni a következő napon; csak meleg őket egy kicsit az első, vagy akár őket a kenyérpirító.
ne feledje, hogy ezek íze hasonló, vagy ugyanolyan textúrájúak, mint az amerikai gofri. Liege gofri annyira finom, de nehéz leírni, mert annyira más, mint amit szoktunk.,
Overnight gofri vajas juhar nektarin feltöltéssel
így néz ki az autentikus belga gofri belseje: nem könnyű és bolyhos, hanem sűrűbb és lényegesebb. Hiányzik a legjobb belga gofri, ha nem készítünk hagyományos Liege gofrit! Rendeld meg azt a belga gyöngycukrot és gyúrj! Ahogy Donkey mondja Shrektől: “gofrit készítünk!”
A Liege gofri belső textúrája, a karamellizált cukor darabjaival együtt fenomenális!,
csak annyit tudok, hogy bekapcsoltam ezeket a szuper lekker hiteles belga gofri! Hadd tudja, ha megpróbálja őket hagyva egy megjegyzést alább. Goede eetlust (Bon appetit)!
következő állomás a kulináris túrámon? Genf, Svájc!
Don’t hiányzik egy másik recept vagy utazási hozzászólás; iratkozzon fel az ingyenes előfizetésre alább!
megígérem, hogy soha nem adom el vagy osztom meg adatait.,ngredients
- 300 g liszt plusz 200 g liszt
- 80 g cukor
- 2 tk száraz élesztő
- 150 ml víz
- 2 tojás
- 15 g vaj (szobahőmérsékletű), valamint
- 175 g vaj, darabokra vágva (akkor teszi lehetővé, hogy üljön szobahőmérsékleten)
- 140 g Belga Gyöngy Cukor* (megtalálható szakboltokban, vagy Amazon)
Speciális berendezések: gofrisütő (az egyetlen által Waring Pro megszűnt)
- konyhai mérleg
Utasítás
- a Hely, 300 gramm liszt plusz a 80 gramm rendszeres cukor a tálba., Tegye félre.
- melegítse fel a vizet, amíg langyos (egyáltalán nem forró), majd adja hozzá az élesztőt (ne adja hozzá az élesztőt, ha a víz túl forró, vagy megöli, és a recept tönkremegy), majd habverővel, amíg meg nem olvad.
- adjuk hozzá a tojást és 15 g vajat a liszt és a cukor keverékéhez a keverőedényben, majd öntsük bele a vizet és az élesztőkeveréket, keverve össze az összes összetevőt.
- folytassa a keverést, amíg ragacsos tészta nem képződik.
- ezután adjuk hozzá a 200 gramm lisztet a tetejére, a 175 gramm vajdarabokkal együtt., Fedjük le (anélkül, hogy bármit összekevernénk), hagyjuk pihenni 20-25 percig.
- a kezét, bele a vaj, liszt a ragadós tésztát, amíg az összes hozzávalót jól kombinálható, a tészta nem ragad (csak hozzá még egy kis lisztet, ha szükséges).
- helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd nyomja meg egy 12″ x 12″ négyzet alakúra, majd megszórja a belga Gyöngycukorral (*az eredeti recept 300 gramm cukrot tartalmaz,de úgy találtam, hogy ez túl sok – többé-kevésbé hozzáadja a tetszését).,
- Megjegyzés: Ez kevesebb, mint a cukor fele az eredeti receptben.
- most tekerje a tésztát az egyik végétől a másikig, hogy nagy kolbászt alakítson ki.
- 100 grammos darabokra vágva, gömb alakúvá alakítva, 15 percig pihentetve, enyhén nedves konyhai ruhával borítva.
- megjegyzés: most már főzheti őket a gofrisütőben, azonban rájöttem, hogy a tésztadarabokat a hűtőszekrényben egy éjszakán át tartva, majd szobahőmérsékletre hozva, majd szakácsként csodálatosan működött!
- melegítse fel a gofrisütőt. Ez a trükkös rész, mivel minden vasaló más., Van egy Waring Pro, most megszűnt, és fűtött enyém a szám 2 Beállítás. A cél az, hogy szakács a gofri, anélkül, hogy túl száraz, túlfőzött, de karamellizáló a cukor darab egyszerre. Játssz a beállításokkal, amíg el nem éri a kívánt eredményt. Így néz ki a cukor, ha karamellizált.
- tegyen egy tésztát a vas közepére, szakács, amíg aranybarna (a 2.számú beállításnál 4 percig főztem az enyémet), a cukor karamellizált. Ne aggódj, ha nem néz ki szép.,
- óvatosan távolítsa el a gofrit, mivel a karamellizált cukor biztosan csúnya égést okoz (egy kis lapos fából készült edényt használtam, de a fa fogók is működnének).
- szolgál, ahogy van, porcukorral vagy olvasztott csokoládéval (hagyományos tálalási ötletek). Ezeket másnap meg lehet enni; csak melegítse őket egy kicsit először, vagy akár tegye a kenyérpirítóba.,
táplálkozási információk:
hozam: 12serving Méret: 1 waffle
adagonkénti összeg:kalória: 269teljes zsír: 15gkoleszterin: 0mgsodium: 0mgcarbohidrátok: 64gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 10g
div >
készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon véleményt a fenti 5 csillagra kattintva, a lila fejlécben (megjelenik egy űrlap), vagy címkézjen fel az Instagram-on! ðŸ
képeslap tőlem neked!
