- Megosztás
- Tweet
- Pin
Közép -, hogy az Etióp konyha Berbere – egy tüzes, forró fűszer keverék tele íz! Most elkészítheti saját otthonát a házi berbere receptünkkel!
a Berbere egy forró fűszerkeverék, amely az etióp konyha szerves összetevője., Mind az íz, mind a hő tele van, ez a fűszer nem a gyenge szív-vagy ízlelőbimbóknak szól. Minden etióp szakácsnak megvan a saját változata ennek a keveréknek. Egyes verziók kevésbé ismert fűszereket tartalmaznak, mint például a nigella mag,az ajwain és a korarima, egy fűszer, amely Etiópiában vadon nő. Bármi legyen is a változat, van néhány kulcsfontosságú fűszerek, amelyek közösek minden, és az eredmény egy tüzes, élénkvörös, nagyon aromás, ízletes fűszerkeverék. Fantasztikus, mint egy dörzsölje a hús, baromfi, hal, fűszerezés pörköltek, levesek, szemek, zöldségek. A Berbere egy csodálatos, mindenre kiterjedő fűszerezés.,
a Berbere a leghíresebb afrikai ételek központi összetevője: Etióp Doro Wat, egy mesés Fűszeres csirke pörkölt.
a Berbere leginkább pörkölt és őrölt fűszerekből készül. Ez maximális ízt eredményez. Ha már rendelkezik ezekkel a fűszerekkel őrölt formában, akkor biztosan használhatja azokat, a keverék csak nem lesz olyan ízletes.
Több fűszerre van szükség. Ha még nem rendelkezel velük, és végül megvásárolod őket, a jó hír az, hogy mindegyik nagyon sokoldalú, és széles körben használják a sok különböző konyha., Más szóval, ha szereted a nemzetközi ételeket, a fűszereid nem fognak elpazarolni, mert újra és újra használod őket, legyen az afrikai, indiai, közel-keleti, Mexikói, Görög, Magyar, Jamaikai, amerikai, és a lista folytatódik és folytatódik! Mindaddig, amíg a fűszereket légmentesen lezárt üvegedényekben tárolják sötét helyen,hosszú, hosszú ideig tartanak.
Ez a keverék már őrölt fűszerek és fűszerek kombinációjából készül. Ezek közül néhány kihívást jelenthet egy helyi boltban., Olyan linkeket biztosítottam, ahol a jó minőségű termékek könnyen megvásárolhatók.
vessünk egy pillantást mindegyikre (linkeket adtam, ahol könnyen megvásárolhatók).,
az egész fűszerek lesz szüksége (az Óramutató járásával megegyező irányba, kezdve a felső): Koriander Mag, római Kömény, Zöld Kardamom Magvakat, Szárított Piros Chili Paprika, Egész Szegfűbors Bogyók, Egész Szegfűszeg, Görögszéna Mag, Fekete Bors (központ)
a porított fűszert, akkor kell (az óramutató járásával megegyező irányba, kezdve a felső): Édes Paprika, Őrölt Fahéj, Őrölt Gyömbér, Őrölt Kurkuma, Őrölt Szerecsendió, Só.
Hogyan készítsünk Berbere
először a teljes fűszereket és a piros chilit pirítjuk., Ez felszabadítja a természetes olajok, íz, aroma. Melegítsük fel a serpenyőt magas hőn, pirítsuk meg a magokat, amíg nagyon illatos, körülbelül 3 perc. Rendszeresen rázza fel, hogy megakadályozza a perzselést. Helyezze őket egy tálba, hogy teljesen lehűljön.
Megjegyzés: Ha nem fél a szélsőséges hőtől, hagyjon néhány magot a chili vetése közben.
lehűtés után őrölje meg az egész fűszert fűszer-vagy kávédarálóban.
ezután adjuk hozzá a porított fűszereket a fűszer/kávédarálóhoz.,
minden fűszert össze kell őrölni. Tárolja a Berbere-t légmentesen lezárt tartályban sötét helyen, amíg használatra kész.
élvezze!,ds biztos, hogy próbálja ki a:
- – görög Fűszerkeverék
- a Vén Bay Fűszerezés
- Curry Por
- Kreol Fűszerkeverék
- a Garam Masala
- a Kínai Öt Fűszer
- Chili Por
- Brit Vegyes Fűszer
- a Fájdalom d’épices
- Shichimi Togarashi
- Taco Fűszer
- Baharat
- Panch Phoron
Berbere (Etióp Fűszer Keverék)
Kimberly Killebrew
3 evőkanál édes fűszerpaprika
Utasítás
-
A nehéz serpenyőben át magas hő, pirítós, az egész fűszerek (mag), illetve a chili, remeg a pan rendszeresen, hogy megakadályozza, perzselő, amíg nagyon illatos, körülbelül 3 perc múlva., Helyezze át egy tálba, hagyja teljesen lehűlni.
-
a lehűtött fűszereket fűszer-vagy kávédarálóban őröljük. Adjuk hozzá az összes maradék őrölt fűszert és sót, és őröljünk össze mindent.
-
légmentesen záródó tartályban, sötét helyen tárolandó.