Ez az egyszerű Piskóta recept finom és gyorsan elkészíthető. A könnyű, nedves vanília piskóta szuper sokoldalú. Használható réteges születésnapi sütemények, eper shortcakes, Apróságok, icebox sütemények, mini desszertek stb.
később
Frissítve post 2011-től.,
hogyan készítsünk könnyű piskóta
- Tartalomjegyzék
- piskóta összetevők.
- milyen méretű sütőedényeket kell használni?
- Hogyan készítsünk habcsókot?
- mi a szalag Színpad?
- összecsukható piskóta tészta.
- piskóta sütése.
- mennyi ideig tart a piskóta?
- lehet fagyasztani piskóta?
- a süteményem sűrű.
- a tortám nem emelkedik.
- a torta közepén elsüllyedt.
- a szivacs száraz.
- miért vannak óriási lyukak és alagutak a tortámban?
- mi a legjobb jegesedés a piskóta számára?,
Ez az egyszerű vanília torta a gyerekek és a felnőttek körében egyaránt kedvelt.
töltse fel tejszínhabbal, Svájci vajkrémmel, német vajkrémmel, Ganache-val, csokoládé Mousse-vel, krémsajt-cukormázzal, csokoládé Ganache-cukormázzal vagy lekvárral. Vagy élvezze porcukorral porított, édesített tejszínhabbal.,
TORTA HOZZÁVALÓK
- Liszt – minden célra, szuper ajánlat morzsa használja sütemény liszt
- Granulált Cukor
- Só
- Sütőpor
- Tojás – külön, szobahőmérsékleten
- Olaj
- Meleg Víz vagy Tej
- Vanília Kivonat
SÜTÉS EDÉNYEK
használhatja kerek, négyzet, téglalap sütés serpenyők, hogy a piskóta., Ezt a tortát használtam, hogy a nagyon magas ünnepi borsmenta Süteményemet 4-6 hüvelykes tortarétegekkel készítsem. Ezt a tortát megfelelő tartókkal is fel lehet rakni.,div id=”8b89bc9781″>
sütemény, nem túl magas, sütni gyorsabb
használja a fűtés központi, teszi a magas torta
melegítsük Elő a sütőt 350F készíts egy tepsiben., Szórja be a serpenyőt egy nem tapadó spray-vel, majd egy pergamenre húzza, majd egy tapadásmentes spray-vel újra permetezze. Vagy pedig kefével olvasztott vajjal, porral liszttel.
ma megdupláztam a receptemet, és egy 10 hüvelykes serpenyőt használtam. Annak érdekében, hogy az én 10 inch torta sült egyenletesen én is használt fűtési mag/virág köröm, hogy én permetezni egy nonstick spray.
száraz összetevők
amit szeretek ebben a receptben, hogy nincs szükségem különleges lisztre., Sima, minden célú liszt fantasztikus eredményeket ad; egy szuper finom morzsához süteménylisztet használhat). Egy nagy tál habverővel együtt minden célra liszt, sütőpor, só. Tegye félre.
MERINGUE
Kezdje azzal, hogy a tojásokat szobahőmérsékletre helyezi. Hagyja a tojásokat a pulton körülbelül 30 percig. Vagy helyezze a tojásokat meleg vízbe. Körülbelül 5 perc múlva szobahőmérsékleten lesznek.
ezután különválasztjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét. Mindig tiszta, zsírmentes tálral kezdem., Drótkötéssel verte a tojásfehérjét egy csipetnyi fogkrémmel (vagy használjon 1 / 2tsp citromlevet vagy ecetet), amíg habos. Ezután fokozatosan verte a receptben felsorolt granulált cukor körülbelül felét. Beat tojásfehérje, amíg merev, fényes csúcs képződik.
over WORKED MERINGUE
könnyű a munka habcsók felett. A legjobb, ha néhányszor leállítja a keverőt, miközben habcsókot korbácsolt, majd ellenőrizze, hogy merev csúcs keletkezik-e. Amikor habcsók felett vegyes válik szemcsés. Szemcsés, több mint megmunkált habcsók teszi a torta száraz.,
kaparja ki a merev, fényes habcsókot egy másik tálba. Ezután elkészítjük a tojássárgáját. Nem kell mosni a keverő tálat.
SZALAGSZÍNPAD – tojássárgája és cukor
egy tálba hozzáadjuk a tojássárgáját és a maradék granulált cukrot. Beat közepes-nagy sebességű, amíg halvány színű, megduplázódott a térfogata. A tálat néhányszor selejtezzük, hogy a tojássárgáját alaposan összekeverjük. Beat, amíg a keverék el nem éri a szalag színpadát.,
SZALAGSZAKASZ
Szalagszakasz egy sütési kifejezés, amely a tészta konzisztenciájára utal. Ez akkor érhető el, amikor a tésztát felemelte egy habverővel, kanállal vagy spatulával esik vissza egy tálba lassan képező szalagot. Néhány percig meg kell tartania az alakját, lassan eltűnik, keveredik a keverékbe.
a szalag szakasz elérése után itt az ideje, hogy olajat adjunk hozzá. Lassan egy folyamatos öntse be az olajat alacsony vagy közepes sebességgel. Jól keverje össze. Ezután öntsön meleg vizet egy mérőpohárba. Fokozatosan, lassan egy folyamatos öntsük beat meleg vízben., Kaparja le a tálat néhányszor, hogy a keverék homogén legyen. Meleg t-vizet használok annak biztosítására, hogy az összes cukorkristály teljesen feloldódjon.
víz hozzáadásával a keverék vékonyabbá válik. Ezután meg lehet verni a vanília kivonat, majd továbbra is verte 2 percig, amíg a keverék lesz nagyon világos színű, levegőztetett.
piskóta tészta
fokozatosan hajtsa a habcsókeverékkel váltakozó szitált lisztet a tojássárgája keverékébe. Ne keverje., Fontos, hogy az összetevőket a sárga tojássárgája keverékbe hajtsuk. A keverés jelentősen leereszti a torta tésztát, ami sűrű torta tésztát eredményez.
Ha már nem láthatók a lisztcsíkok a torta tésztában, adjon még 3 összecsukható ütést. Különösen menjen a spatulával egészen a tál aljára, hogy a tésztát alaposan összekeverje.
p > p > piskóta tésztát öntsen egy süteménytálcába(ma megdupláztam a tételt és 10 hüvelykes süteményt sütöttem)., Sütjük 350F-en 30-35 percig. Ellenőrizze a tortát 30 perc elteltével, ha a teteje túl gyorsan barnul, helyezze rá a fóliát, hogy megakadályozza a barnulást. (Ez általában nem probléma a 8 vagy 9 hüvelykes süteményekkel.) További 5 percig folytassa a sütést. A torta akkor történik, amikor a süteménybe helyezett nyárs tiszta, anélkül, hogy morzsákat csatolna hozzá.
hagyja a tortát lehűlni a serpenyőben 5 percig, majd fordítsa a tortát egy hűtőállványra. Használjon konyhai törölközőt a forró sütőedény kezeléséhez. Távolítsa el a virág körömét.,
hagyja kihűlni a tortát, amíg langyos lesz, majd tekerje műanyag csomagolásba, és hagyja teljesen lehűlni a konyhapulton.
meddig tart a piskóta ?
hűtőszekrényben tárolva, fedett, tartályban vagy sütőipari dobozban a torta 5-6 napig tart. A nem töltött piskóta szobahőmérsékleten 2-3 napig tartható.
lehet fagyasztani piskóta?,
fagyassza be a szivacsos süteményt közvetlenül lehűlése után, szorosan és jól csomagolva egy élelmiszer-műanyag csomagolásba. Inkább fagyasztom a töltés nélkül. A szivacsos süteményt legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja. Hagyja felolvadni a pulton.
miért sűrű a piskóta?
a cukorkristályok nem oldódtak fel teljesen. Az alulkeverés is problémát jelenthet. Keverés a tészta összecsukása helyett a keverés utolsó szakaszában.
a piskóta nem emelkedett, mi történt?
ellenőrizze az emelőanyag lejárati idejét. Ez azt is jelentheti, hogy a tortát nem elég hosszú ideig sütötték.,
A torta közepén elsüllyedt, miért?
- a sütő ajtajának kinyitása a sütés korai szakaszában a torta közepén süllyedhet.
- túl hirtelen zárja be a sütő ajtaját.
- a tortát túl gyorsan hűtjük. Ne mozgassa frissen a sütőből sült piskóta hűvös, huzatos helyiségbe.
- tésztát, hogy ül túl sokáig, mielőtt bemegy a sütőbe.
- a tészta túlverése az utolsó szakaszban.
a piskóta száraz, miért?
over-beated tojásfehérje. Sütés közben. A száraz szivacs módosításához használjon egyszerű szirupot.,
miért vannak óriási lyukak és alagutak egy tortában
ezt általában a túlzott keverés okozza. Gyors megoldás, töltse fel a lyukakat vajkrémmel.
mi a legjobb jegesedés piskóta?
számos jegesedés / cukormáz, hogy jól működik egy piskóta. Személyes kedvenceim a következők: tejszínhab, német vajkrém, citrom vagy málna túró, csokoládé Ganache cukormáz (különösen a fehér csokoládé cukormáz finom málnával), lekvár vagy bármilyen gyümölcs töltelék, például eper Mousse.
készíthetek egy 2 rétegű tortát ezzel a recepttel?
igen, lehet., Ügyeljen arra, hogy megfelelő egymásra rakási módszert használjon. Ne rakjon egy nagyon nehéz tortát egy piskóta tetejére. Például ne rakjon egy font tortát egy piskóta tetejére.
gyakran készítek egy dupla adagot a piskóta receptemből, és egy 9x13x2 (33 x 23 x 5 cm) hüvelykes tortapanállal sütöm.,o sift dry ingredients
MORE DELICIOUS CAKE RECIPES :
- Pumpkin Pound Cake
- Delicious Cheesecake Recipes
- Chocolate Banana Icebox Cake
- Chocolate Mint Stracciatella Cakeroll
This recipe makes one tall 9 inch inch cake.,
Ha 8 hüvelykes süteménytálcát használ, akkor a serpenyő oldala süteményként kissé magasabb lesz, mint a 9 hüvelykes torta.
megduplázhatja ezt a receptet, hogy 10 hüvelykes tortát vagy 9×13 téglalap alakú tortát készítsen. Ügyeljen arra, hogy a fűtési mag használata esetén 10 inch kerek torta serpenyőben.
- 4 tojás, tojásfehérje, elzárva, szobahőmérsékleten
- 1 1/2 csésze célra liszt (200grams)
- 1 csésze granulált cukor (200-210grams) -megosztott
- 4 tbl olaj
- 4 tbl meleg víz
- 1 tk sütőpor
- 1/4 tk só
- 1 tk vanília kivonat
- csipet krém tatár (vagy 1/2tsp citromlé ecet) – segít legyőzni a tojásfehérjét a teljes kötet segít át verés is.,
-
előmelegített sütő 350F. vaj és liszt a sütőedény, sor az alsó pergamen. Vagy használjon nem tapadó permetet, majd az alját pergamenre húzza.
-
egy nagy tálban habverővel együtt liszt (1 és 1 / 2cup), só (1/4tsp) és sütőpor (1tsp), félre.
-
egy tiszta tálban, ostor tojásfehérjét ( 4 tojásfehérjét) egy csipetnyi fogkrémmel vagy 1/2tsp citromlével/fehér desztillált ecettel(opcionális)., Beat, amíg habos. Ezután fokozatosan adjunk hozzá a granulált cukor 1/2-ét (1/2cup). Beat, amíg merev, fényes, nedves csúcsok képződnek. NE több, mint verte a habcsók száraz lesz.
-
óvatosan kaparja a habcsókot egy másik tálba. Tegye félre. Most elkészítjük a tojássárgája keveréket, nem kell tisztítani a keverő tálat.
-
helyezze a tojássárgáját (4 tojássárgája) a habcsók készítéséhez használt keverőtálba. Rendben van, nem kell makulátlannak lennie., Adjunk hozzá maradék granulált cukrot (1/2cup) a tojássárgájához. Beat segítségével drót ostor mellékletet. Vegyük a tojássárgáját közepes sebességgel. A tál egyszer vagy kétszer történő selejtezése annak biztosítása érdekében,hogy az összes tojássárgája jól keveredjen. Beat, amíg a szalag színpad el nem éri. Körülbelül 5-6 perc. A keverék vastag lesz, térfogata megduplázódik, halvány színű.
-
fokozatosan egy folyamatos öntéssel adjunk hozzá olajat, jól keverjük össze. A fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet. Kaparja a tál között. Beat vanília kivonatban, majd még 2 percig verte. Kapcsolja ki a keverőt.,
-
finom hálós szűrővel szitál körülbelül 1/3 lisztkeveréket a tojássárgája keverékébe, majd óvatosan hajtsa be a lisztet egy spatulával, majd adjon hozzá körülbelül 1/3 habcsókot és hajtsa be. Folytassa a maradék lisztet, habcsók, amíg nem csíkok láthatók. Ezután végezze el az utolsó 3 hajtást, ügyelve arra, hogy a spatulával egészen a tál aljára menjen. Légy gyengéd és ne keverd túl. Könnyű és szellős tésztát keres.,
-
Töltse ki a felkészülés tepsiben sütjük, amíg fogpiszkálót egészül ki közepén jön ki tiszta, körülbelül 25-30 perc. 10 hüvelyk akár 35 percet is igénybe vehet a sütéshez.
-
hagyja, hogy a sütemény 5 percig lehűljön a serpenyőben. Fordítsa meg egy hűtőállványra, majd hagyja teljesen lehűlni. Csomagolja be az élelmiszer-biztonságos műanyag csomagolást.
-
a hűtőben lévő, nem aprított/nem töltött süteményt legfeljebb 5 napig tárolja, amíg használatra kész. Vagy töltse fel a tortát kedvenc cukormázával., Tárolja a hűtőszekrényben 5 napig. Ha tejszínhabot használ, ügyeljen arra, hogy zselatint használjon annak stabilizálására, hogy a tejszínhab ne sírjon.
1. A PISKÓTA NEM EMELKEDETT, MI TÖRTÉNT?
ellenőrizze az emelőanyag lejárati idejét. Ez azt is jelentheti, hogy a tortát nem elég hosszú ideig sütötték.
2.A TORTA KÖZEPÉN ELSÜLLYEDT, MIÉRT?
- a sütő ajtajának kinyitása a sütés korai szakaszában a torta közepén süllyedhet.,
- túl hirtelen zárja be a sütő ajtaját.
- a tortát túl gyorsan hűtjük. Ne mozgassa frissen a sütőből sült piskóta hűvös, huzatos helyiségbe.
- tésztát, hogy ül túl sokáig, mielőtt bemegy a sütőbe.
- a tészta túlverése az utolsó szakaszban.
3. A PISKÓTA SZÁRAZ, MIÉRT?
tojásfehérje. Sütés közben. A száraz szivacs módosításához használjon egyszerű szirupot.
4. MIÉRT VANNAK ÓRIÁSI LYUKAK ÉS ALAGUTAK A TORTÁBAN?,
ezt általában a túlzott keverés okozza. Gyors megoldás, töltse fel a lyukakat vajkrémmel.
5. MI A LEGJOBB JEGESEDÉS A PISKÓTA SZÁMÁRA?
számos jegesedés / cukormáz, hogy jól működik egy piskóta. Személyes kedvenceim a következők: tejszínhab, német vajkrém, citrom vagy málna túró, lekvár vagy bármilyen gyümölcs töltelék, például eper egér vagy használjon Svájci Vajkrémet.
6. 9×13 HÜVELYKES TORTÁT KÉSZÍTEK, MEG KELL DUPLÁZNOM A RECEPTET?,
Igen, megkétszerezném a receptet, és 25-30-ra sütném a tortát, ellenőrizném, és további 5-10 percig tovább sütjük, majd újra ellenőrizzük. Ha a torta túl sokat pirul a tetején, lazán fedje le a tetejét egy fólia kupolával.