csak három összetevő nincs tojás, ennek Egyszerű Csokis Hab, kétségtelen, hogy a legegyszerűbb recept, amit valaha is írt ebben a blogban. De ne hagyja, hogy az egyszerűség becsapjon – a klasszikus csokoládé mousse gazdag csokoládé ízével rendelkezik!,

Ez a recept valójában nem is kellett volna, hogy egy recept a saját. Egy ideje egy másik recepten dolgoztam, amikor rájöttem, hogy ez a mousse önmagában annyira nevetségesen jó, hogy ezt is meg kell osztanom.,

persze, mind tudjuk, hogy a hagyományos francia stílusú csokoládé mousse általában magában foglalja tojás, vert tojás sárgája, cukor, hozzátéve, olvasztott csokoládé, korbácsolás, a tojásfehérjét külön-külön, majd nagyon óvatosan, finoman, gyengéden összecsukható őket, hogy ne tedd tönkre azok a tökéletes kis légbuborékok, nehogy a végén vastag csokoládé leves.

bár a csokoládé leves nem lehet olyan rossz. Szívesen sorolnám fel a csokilevest a második kedvenc levesemként a csirke után. De elkalandoztam.

Ez a 3 összetevő csokoládé mousse, másrészről, könnyű., Ha meg lehet melegíteni a krémet, majd ostorozni, akkor valószínűleg csukott szemmel, a másik kezében pedig egy kávéval készítheti el. Koffeinmentes, az én esetemben, mivel a koffein teszi a szívem megy bat-SH*t őrült. Szóval, bármilyen italba is keveredsz.

Ez szinte nem is recept, hanem arány és néhány utasítás. Ami azt jelenti, hogy könnyen skálázhatja az összetevőket felfelé vagy lefelé, attól függően, hogy mennyit szeretne készíteni.

szeretne mousse-t készíteni egy tömeg számára egy partin?, Csak dupla vagy tripla (vagy négyszeres… megkapod a képet) a recept, és lesz elég mousse a barátaidnak.

akkor is hagyja ki a vanília, hogy ez két összetevő mousse. Nem tudom, miért tennéd, mert csokoládé + vanília = boldogság. De ha egy lakatlan szigeten ragadtál, csak csokival, tejszínnel és habverővel … akkor, hogy a fenébe történt ez?

egyébként, hol voltunk?, Ó, igen…

Hogyan készítsünk könnyű csokoládé Mousse-t

a mousse készítésének folyamata szinte pontosan megegyezik a ganache készítésével, az egyetlen különbség itt az összetevők arányának megfordítása: 2 rész krém 1 rész csokoládéhoz.

mindössze annyit kell tennie, hogy a krém felét felmelegíti, amíg közvetlenül a forráspont alatt van. Adjuk hozzá a durván apróra vágott csokoládéhoz, egy kis vaníliával együtt. Mint mondtam, a vanília opcionálisnak tekinthető, bár számomra a vanília nélküli csokoládé olyan, mint a sült krumpli só nélkül,ezért ezt be fogom hagyni, köszönöm.,

óvatosan habverje fel, amíg a csokoládé meg nem olvad, majd habverje be a maradék krémet (nemrég beállítottam a receptet, hogy így csináljam, mert a hideg krém hozzáadása segít a keverék gyorsabb lehűtésében).

ezután tegye be a hűtőbe, és tegye fel a lábát egy kicsit. Ha egyik napról a másikra hagyja, a legjobb eredményeket hozza, de van néhány javaslatom az alábbiakban, ha ezt ugyanazon a napon kell elkészítenie.

miután a keveréket alaposan lehűtötték, csak annyit kell tennie, hogy ostorozza, amíg csúcsok nem alakulnak ki.,

ennyi.

komolyan.

mi hangzik, mint a “csak csokoládé tejszínhab”, olyan ízű, mint a gazdag, divatos, sima, de bolyhos csokoládé mousse.

csak kanállal vagy csővel a szájába szolgáló poharakat vagy tálakat.

azonnal kiszolgálhatja, vagy újra lehűtheti, hogy egy kicsit jobban megszilárdítsa.,

a csokoládé mousse íze közvetlenül függ az Ön által használt csokoládé minőségétől, ezért használjon valami jót.

a legjobb íz érdekében ideális a jó minőségű, 50-60% kakaótartalmú étcsokoládé. Bármi kevesebb, mint 50%, és nem kapsz gazdag csokoládé ízt. Bármi sokkal több, mint 60% lehet egy kicsit túl keserű, de ha tetszik a csokoládé az egyik a keserű oldala, akkor használhatja csokoládé, amely több mint 60%. Őrülj meg., A kedvenc Whittaker 50% – os étcsokoládéját használtam.

Ha úgy találja, hogy a mousse nem elég édes a használt csokoládéval, egyszerűen hozzáadhat egy kis cukrot a keverékhez, mielőtt megcsípné.

tudom, tudom, hogy technikailag négy összetevőből áll, de úgy érzem, hogy ezen a ponton valószínűleg ilyen messzire tudunk nyúlni.

ez tényleg csokoládé Mousse?,

mivel ez a recept mindig olyan népszerű, rendszeresen megosztom a közösségi média oldalaimon, majd időnként valaki megjegyzi, hogy azt mondja nekem, hogy ez valójában nem csokoládé mousse.

persze, mint már említettem, a hagyományos francia stílusú mousse-t felvert tojásfehérjével és/vagy tojássárgájával készítik, de ez nem jelenti azt, hogy ez a recept nem mousse.

valójában, a legtöbb meghatározás szerint (beleértve a jó öreg Wikipédiát és a Wayne Gisslen “professzionális sütés” című sütési és desszert bibliámat), a mousse-t tojással lehet készíteni; tejszínhab, vagy mindkettő.,

tehát igen, örömmel hívom ezt a receptet “mousse” – nak.

azt hiszem, sok embert meglep, hogy mennyire jó a mousse textúrája annak ellenére, hogy csak 3 egyszerű összetevővel rendelkezik. Szeretik, hogy olyan könnyű elkészíteni, és mivel tojásmentes mousse, nincs gond a nyers tojás evésével kapcsolatban.,

én is sok észrevételt ember, aki allergiás, vagy úgy dönt, hogy nem eszem tojást, mondván, annyira örülnek, hogy lehet mousse újra, ami a mousse-szerető szív boldog 💜

Hab Hibaelhárítási Tippek

Mielőtt a recept, meg kell említenem néhány hibaelhárítási tippek, csak abban az esetben, ha szükség van rájuk. Bár ez egy nagyon egyszerű alapvető recept, van egy dolog, ami valóban tönkreteheti a csokoládé mousse álmait – a keverék felosztása, amikor ostorozza.

* insert inconsolable crying noise here *

két fő bűnösök itt., Az első túlkorbácsolás. Ha túl sokáig ostorozza a keveréket, ugyanaz fog történni, ami akkor történik, ha évek óta felvert sima krémet készít-vajat készít. Tehát győződjön meg róla, hogy csak ostorozza a keveréket, amíg csúcsok nem alakulnak ki.

a másik dolog, ami a rettegett hasadást okozza – nem elég hosszú ideig hűtve a lehántott keveréket.

valóban szuperhűtöttnek kell lennie, mielőtt a keverőt bárhol a közelébe kerülne. Bízz bennem.,

A keverék egyik napról a másikra történő hűtése a legbiztonságosabb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég hideg-e, de ha hirtelen Mousse vészhelyzet van, felgyorsíthatja a folyamatot a keverék fagyasztóban történő felbukkanásával. Meg kell győződnie arról, hogy rendszeresen keverjük, bár, ne csak chuck ott, felejtsd el. A rendszeres keverés biztosítja, hogy valójában ne fagyjon le a szélek körül.

úgy értem, ha a legrosszabb jön a legrosszabb, kapsz valami olyasmi, mint a csokoládé fagylalt, de ez nem az, amit mi megyünk itt, így csak ne feledje, hogy keverjük meg.,

de mit lehet tenni, ha a keverék nem osztott, amikor összekeverjük?

Ez egy egyszerű (ha egy kicsit kényelmetlen, ha siet) fix-tedd a keveréket vissza egy serpenyőbe alacsony lángon, majd habverővel, amíg jön vissza együtt. Általában ez megteszi a trükköt. Akkor újra le kell hűtened, és újra meg kell ostoroznod.

ne hagyja, hogy ez tegye le, bár, csináltam ezt a receptet számtalanszor, és csak volt, hogy osztott kétszer – amikor már különösen türelmetlen és felvert túl hamar., De amíg tudom, hogy mit tegyek, hogy ez a hab legyen olyan egyszerű, mint az 1…2…3…

azt mondta, hogy könnyű volt, nem?

Natalie
xx

Ha kíváncsi, hogy lehet, hogy egy egyszerű 3 összetevő csokoládé mousse fehér csokoládé, akkor biztos!, A recept három összetevő fehér csokoládé Mousse már fel!,iv>