itt a kedvenc mézeskalács sütim receptje és az egyik legnépszerűbb karácsonyi süti receptem ezen a weboldalon. Középen puha, szélein ropogós, tökéletesen fűszerezett, melaszos és barna cukorral édesített ünnepi jóság.
amikor a karácsonyi sütikre gondolok, a mézeskalács sütik először eszembe jutnak. Nos, a karácsonyi cukor sütik után természetesen! Fűszerük, melaszízük, mosolyuk és varázsuk nyilvánvalóan ellenállhatatlan. Mézeskalács sütik, tiéd a szívem.,
mézeskalács cookie-k Video Tutorial
a mézeskalács cookie-k legfontosabb összetevői
a teljes írásbeli recept az alábbiakban található,de nézzük meg először néhány kulcsfontosságú összetevőt. A mézeskalács cookie receptek mind ugyanúgy indulnak, az enyém pedig anyámtól származik. Az ő receptje, én hozzá egy kicsit több melasz, és növeli a fűszer ízek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors). A hozzáadott ragadós édesítőszer (melasz) miatt egy kicsit több lisztet adok hozzá, hogy mindent felszívhassak. Liszt, így a cookie-k megtarthatják alakjukat.,
- melasz + ízesítő fűszerek
- tojás, így a mézeskalács sütik szerkezete és gazdagsága
barna cukor a fehér granulált cukor helyett. Mindig barna cukrot használok, amikor az íze illik.
Hogyan készítsünk mézeskalács cookie-kat
sétáljunk át a mézeskalács cookie recepten, hogy magabiztosnak érezzük magunkat a sütés megkezdésekor.,
hűtsük le a tésztát: a tészta ragacsos, ha az egészet összekeverjük a keverőtálban, ezért feltétlenül legalább 3 órán át hűteni kell. Adj magadnak elég időt a konyhában, vagy készítsd el a sütitésztát, majd hűtsd le egy éjszakán át. Azt szeretné, hogy a süti tészta szilárd legyen, így a cookie-k megtartják alakjukat, és azt szeretné, hogy a süti tészta kezelhető legyen, így dolgozhat vele. Nem lesz sem, hacsak nem hűtött süti tésztát!
csomagolja be a tésztát: a legegyszerűbb a tésztát műanyag csomagolásba csomagolni hűtés előtt., Az elkészített süteménytészta 1/2-ét kanalazzuk ki, tegyük rá egy hosszú műanyag csomagolásra, tekerjük fel, és simítsuk ki egy korongba. Ismételje meg a másik 1/2 tésztát. Akkor nyugi. Látod a fenti képet? Ez az, amit csinálsz, de lesz 2 lemezek. Miért csinálod ezt? A hűtött süti tésztát könnyebb kihúzni, ha lemez alakban van. Továbbá a süti tészta gyorsabban hidegrázik, ha kevesebb a térfogat. Könnyebb kisebb adagokkal dolgozni gördülő / alakításkor!
tekerje ki: hűtés után tekerje ki a hűtött sütitészta lemezeket körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságig., Ne félj, hogy liszt a kezét, sodrófa, munkafelület, és minden a világon. Ez alatt értem: a süti tészta ragadós lehet, amikor dolgozik. Tehát ne félj több lisztet hozzáadni a munkafelülethez. A formázott süti tészta tetején lévő lisztfoltok sütni fognak.
vágja ki a cookie-kat egy bélelt sütőlapra, körülbelül 1 hüvelyk távolságra. A cookie-k nem igazán terjednek, de meg akarja győződni arról, hogy elegendő hely van-e a lélegzéshez., Végül is mézeskalács emberek. 😉
hogyan kell díszíteni a mézeskalács cookie-kat
miután sütöttek és lehűltek, itt az ideje díszíteni a cookie-kat. Mosolyokról, szemekről, csokornyakkendőkről, gombokról, kacskaringókról beszélünk, bármit is kíván a mézeskalácsos süti szerető szíve. Ez az, amikor nagyon szórakoztató, hogy egy barát vagy kis pék a konyhában veled. Használhatja az easy glaze jegesedés recept én írt Az én karácsonyi cukor cookie – kat, vagy a hagyományos királyi jegesedés recept, amelyik inkább.,
színezze a jegesedést néhány csepp élelmiszer-színezéssel, hogy fűszerezze a dolgokat is.
nehéz nem szeretni ezt a receptet, ezért ők a kedvenc mézeskalács sütim!,
- A tészta összeáll, könnyen
- Az íze folt – sok melasz, gyömbér, fahéj, minden fűszer, pedig szegfűszeg
- A szélei enyhén ropogós
- A központok finom porhanyós
- Vannak olyan könnyű, hogy díszítse.,Instagram Instagram Facebook Facebook ikon nyomtatás nyomtatás ikon négyzetek négyzetek ikon
leírás
Ez a kedvenc mézeskalács cookie-receptem, és milliók is szeretik. Puha a közepén, éles a széleken, tökéletesen fűszerezve., Sokat játszottam a fűszerekkel, és nagyon szerettem ezeknek a sütiknek az ízét, amikor egy teljes evőkanál őrölt gyömbért és őrölt fahéjat használtam. Győződjön meg róla, hogy legalább 3 órán keresztül lehűtötte a cookie tészta lemezeket.,
Összetevők
- 10 Evőkanál (2/3 csésze; 145g) sózatlan vaj, lágy szobahőmérsékleten
- 3/4 csésze (150 g) csomagolt világos vagy sötét barna cukor
- 2/3 csésze (200g) unsulphured melasz
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 3 1/2 csésze (437g) minden célra liszt (kanál & elhangzott)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 Evőkanál őrölt gyömbér (igen, 1 Evőkanál teljes!,)
- 1 Evőkanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- opcionális: könnyű süti jegesedés vagy királyi hab
Utasítás
- egy nagy tálba használata kézi mixer vagy mixert ellátott lapát mellékletet, verte a vaj 1 percig közepes sebességgel, amíg teljesen sima, krémes. Adjuk hozzá a barna cukrot és a melaszt, majd keverjük közepes nagy sebességgel, amíg kombinált, krémes megjelenésű. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát és alját., Ezután verte a tojás, vanília nagy sebességgel 2 teljes percig. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát és alját. A vaj elválhat; ez rendben van.
- egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűszeget. Kis sebességgel lassan keverje össze a nedves összetevőket, amíg össze nem kombinálódik. A süti tészta elég vastag, kissé ragacsos lesz. Ossza fel a tésztát felére, majd helyezze mindegyiket egy nagy darab műanyag csomagolásra. Tekerje össze szorosan, majd pat le, hogy hozzon létre egy lemez alakú. Lásd a fenti fotót és leírást a hozzászólásomban., Hűtsük le a lemezeket legalább 3 órán át, legfeljebb 3 napig. A süteményes tésztához a hűtés kötelező. Az enyémet mindig éjszakára lehűtöm.
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (177°C). Vonal 2-3 nagy sütőlap pergamenpapírral vagy szilikon sütő szőnyegekkel. (Mindig ajánlott cookie-k.) Félretéve.
- távolítsa el a hűtőből 1 korong hűtött sütitésztát. Nagyvonalúan lisztet a munkafelület, valamint a kezét, a sodrófa. Húzza ki a lemezt 1/4 hüvelykes vastagságig. Tippek a gördüléshez– a tészta megrepedhet, morzsolódhat, amikor gördül. Az a hasznos, ha felveszed és elforgatod., Továbbá, akkor használja az ujjait, hogy segítsen meld a repedés élek újra együtt. Az első néhány tekercs mindig a legnehezebb, mivel a tészta annyira merev, de a maradványok újbóli gördítése sokkal könnyebb. Vágjuk formákra. Helyezze az alakzatokat 1 hüvelyk távolságra az elkészített sütőlapokra. Tekerje újra a tésztát, amíg az összes tészta meg nem alakul. Ismételje meg a maradék tésztát.
- sütjük a cookie-kat körülbelül 9-10 percig. Ha a cookie-vágó kisebb, mint 4 hüvelyk, sütjük körülbelül 8 percig. Ha a cookie-vágó nagyobb, mint 4 hüvelyk, sütjük körülbelül 11 percig., A sütőmben forró foltok vannak, a tiéd is lehet – ezért ügyeljen arra, hogy a sütési idő alatt egyszer forgassa el a serpenyőt. Ne feledje, hogy minél hosszabb ideig sütik a cookie-kat, annál nehezebbek és ropogósabbak lesznek. A puha mézeskalács cookie-khoz kövesse a javasolt sütési időket.
- hagyja lehűlni a cookie-kat 5 percig a sütilapon. Helyezze át a hűtőállványra, hogy teljesen lehűljön. Miután teljesen hűvös, díszítse a kívánt módon.
- a cookie-k szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig maradnak frissen lefedve.,
Megjegyzések
- Make Ahead & fagyasztási utasítások: a sült és díszített (vagy nem díszített) cookie – k jól lefagynak-akár három hónapig. A nem sütött süteményes tésztalemezek (csak a 2.lépésben elkészített tészta) jól lefagynak – akár három hónapig. Olvassza fel egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd folytassa a 3. lépéssel.
- mézeskalács ház: ez a süti tészta nem elég erős a mézeskalács házakhoz. Itt van a mézeskalács ház receptje.,
- speciális eszközök: Cookie vágó, sodrófa, nagy sütőlapok (ezeket használom sütéshez, sütőszőnyegekhez
kulcsszavak: mézeskalács cookie-k, mézeskalács férfiak
mit tettem?