kalória, energia-vagy hőegység., A kalóriát eredetileg úgy határozták meg, mint az 1 szabványos atmoszféra nyomásához szükséges hőmennyiséget, amely 1 gramm víz hőmérsékletét 1° C-ra emeli. 1925 óta ezt a kalóriát a joule-ban határozzák meg, 1948 óta az a meghatározás, hogy egy kalória körülbelül 4,2 Joule. Mivel a kalória által képviselt hőmennyiségről ismert, hogy különböző hőmérsékleteken (akár 1 százalékkal) különbözik, következésképpen meg kell határozni azt a hőmérsékletet, amelyen a víz fajlagos hőjét 1 kalóriatartalmúnak kell venni., Így a” 15°-os kalória ” (más néven gram—kalória vagy kis kalória) olyan hőmennyiségnek minősül, amely 1 gramm víz hőmérsékletét 14,5° – ról 15,5° C-ra emeli-4,1855 Joule-nak felel meg. Egyéb, kevésbé gyakori meghatározások ebben a sorozatban a 20° kalória (4.18190 joule) a 19.5° 20,5° C-on; valamint a kalória (4.19002 joule) meghatározott 1/100 a hő szükséges emelni a hőmérsékletet 1 gramm víz 0° 100° C.

egy Másik kalória, egy egységnyi hőenergia, a Nemzetközi Táblázat kalória (EZ kalória), eredetileg meghatározott 1/860 nemzetközi watt-óra., Ez egyenlő 4.1868 Joule-val, amelyet mérnöki gőztáblákban használnak.

a termokémiában használt hőenergia egység a termokémiai kalória, amely 4, 184 Joule-nak felel meg. Ez általában használják, mint az egység a hő kapacitások, látens melegíti, melegíti a reakció.

egy népszerű kifejezés használata kalória, dietetikusok lazán használni, hogy a kilocalorie, néha a kilogramm kalória -, vagy nagy Kalória (egyenlő 1000 kalória), a mérési fűtőértékű, fűtés, vagy dolgozza fel értéke élelmiszerek., Így az étkezési okokból számolt ” kalóriák “valójában kilokalóriák, a” kilo – ” előtag elhagyva; tudományos jelölésekben nagybetűs kalóriát használnak. Más szóval, ha egy őszibarackot 40 kalóriának neveznek, ez azt jelzi, hogy az őszibaracknak valójában 40 000 kalóriája van.

a táplálkozásban azt javasolták, hogy a kilojoule cserélje ki a kilokalorie-t a választott egységként az élelmiszerek energiaértékének megvitatására., Egy ilyen változás közelebb hozná az élelmiszer-tudósok nómenklatúráját a többi tudóséval. A konverziós tényező fejezi ki kcal, mint kilojoules, mint a Bizottság által javasolt, a Nómenklatúra, az International Union of Táplálkozási Tudományok, 1 kilocalorie egyenlő 4.184 kilojoules alapján kilocalorie határozza meg, 14,5° 15.5° C. Bár a kormány publikációk ma már gyakran az energia számít kilojoules, valamint kcal, Kalória még mindig a leggyakrabban használt élelmiszer-energia egység szerte a világon.