(Utoljára frissítve: 2019. szeptember 21.)

a horvát ételek ugyanolyan összetettek és változatosak, mint a sok kultúra, amelyek befolyásolták annak fejlődését. Könnyen felismerhető olasz, közel-keleti és oszmán hatások keverednek Horvátország balkáni kapcsaival.

Horvátország számos különböző régiója tükrözi saját befolyását a konyhákra. A megye hosszú partvonala hozzáférést biztosít a tenger gyümölcsei széles választékához, így a halak és a kagylók nagyon népszerű összetevők., A friss szezonális és helyi zöldségek és húsételek, beleértve a sertéshúst, a bárányt és a marhahúst, mind népszerűek a horvát menükben.

mindezek az elemek hatalmas számú, kifejezetten horvát ételeket eredményeznek. Összegyűjtöttük a legjobb horvát ételek és italok, hogy meg kell próbálni egy látogatás ebben az egyedülálló országban.

Octopus saláta

Octopus saláta megtalálható a dalmát part menti éttermekben található hagyományos menükben., Éttermek változik néhány összetevő a recept, de az egyszerű változat áll polip, hagyma, paradicsom, olívaolaj, néhány citromlé.A polipnak gyengédnek kell lennie, nem rágónak.

fekete rizottó

Ez a sötét (valójában fekete) rizottó tintával van színezve. De ne aggódj egy “inky” íz miatt – csak elegendő tintát használnak a rizs színezésére. Az így kapott íz egyedi, vajas, finom, és nem túlterheltek a tinta ízét., A tintahalhoz hasonló (tintahalhoz hasonló) darabokat keverjük össze a rövid szemű rizzsel, az étel finom és ízletes. Próbálja ki ezt a Konoba Duboka Ladovina-ban, amely a helyiek, valamint a turisták kedvence.

fehér rizottó

valójában csak a hagyományos tengeri rizottó, az éttermek ezt a rizottót “fehér” – ként írják le, hogy megkülönböztessék egy hasonló verziótól ez összekeveri a paradicsomot az edénybe. Ez is határozottan más FMO fekete tintahal rizottó., A tenger gyümölcsei használt változik bármi friss, de akkor általában megtalálja garnélarák, kagyló, kagyló, tintahal vagy tintahal, sőt darab friss hal. Ezt a rizottót fokhagymával és fehérborral, valamint sok vajjal főzzük, és alapvetően azonos az olasz rizottóval.

olívaolaj

Horvátország már régóta gyárt olívaolajat, és széles körben használják a főzés során. A legrégebbi élő olajfa állítólag 1600 éves, amelyet a rómaiak ültettek. Brijuni szigetén fekszik, és továbbra is gyümölcsöt terem.,

Pasticada with Gnocchi

div id=”723d9c8322″>

p > pasticada egy különleges alkalom étkezés, amelyet gyakran karácsonykor vagy esküvőkön szolgálnak fel, és a készítmény részt vesz. Készült felső kerek vagy far steak, a húst először áttört egy késsel, töltött fokhagyma, szegfűszeg,és / vagy szalonna. A húst ezután ecetben pácolják egy éjszakán át., A pácolt marhahúst hagymával, petrezselyemgyökérrel, több szalonnával, szerecsendióval és aszalt szilvával egy serpenyőbe tesszük, és mindenhez elegendő vizet és Prošeket (Dalmation sweet dessert wine) adunk. Ezután körülbelül öt órán át pörkölt. Miután elkészült a hús, a zöldségeket mártásba keverik, amelyet gnocchi vagy más tészta felett spoonálnak.

az ecet és az aszalt szilva kombinációja meglepően finom édes-savanyú ízt eredményez. A lassú főtt hús, ha helyesen történik, kanállal vágható., A gnocchi tészta, egy burgonya alapú tészta, amelynek könnyűnek és bolyhosnak kell lennie, kiegészíti a húst. Természetesen a gnocchi a tökéletes módja annak, hogy felszívja a finom mártást.

kagyló

csakúgy, mint a legtöbb hely a tengeren, rengeteg kagylóedényt találsz itt. Kedvencünk a fokhagymával, borral és paradicsommal főzött kagyló. A kenyérkéreg felmosja az ízletes mártást-rendeljen egy kosarat.,

Ston városa, nem messze Dubrovnik Horvátországtól, osztrigáiról híres. Egy látogatás Ston, látni fogja a tenger kívül az óváros kordonnal le rácsok. Ezek azok a gazdaságok, ahol az értékes kagylókat gondosan termesztik. Az osztrigákat egyenként, a tucatra, vagy akár füstös prosciutto-ba csomagolva lehet sütni., De ha egy helyi reggeli halpiacra indulsz, keresd meg az osztrigát áruló Hölgyet – addig fog neked adni egyet, amíg vársz, nyomj egy kis citromot a friss, nyers húsra, és add át neked. Meg fogod kóstolni a tengert!

Peka

lassú szakács borjúhús vagy polip burgonyával és más zöldségekkel, “harang” vagy fazék borítva szénnel, és pekával kötsz ki ., Ez az étel hagyományosan egy dolgozó ember étele volt, amelyet lassan főztek, miközben az a gazda a mezőn dolgozott, és készen állt, amikor hazatértek enni. Manapság ez egy kicsit csúcsminőségű elem, az éttermekkel, amelyek arra kérik Önt, hogy előzetesen Rendelje meg a szükséges főzési idő miatt. Ha van időd (és pénzed), foglald le a foglalást, és élvezd a pincér élményét, aki felfedi a saját Pekádat az asztalodnál.,

készen állsz valamilyen utcai ételre? A Ćevapi (vagy ćevapčići), a sertéshúsból és marhahúsból készült kis kolbász a végső Horvát utcai étel. A legtöbb áll az utcán (nézd meg a buszmegállók)kínálnak nekik. A kolbászokat grillezzük, majd pita-szerű kenyérbe töltjük, pirospaprikával és paradicsomszósszal (nyitva), savanyú sajttal és hagymával. Ezek a szendvicsek a végső másnaposság étel, vagy késő esti snack., Őszintén szólva, ők egy csodálatos bűnös öröm bármikor a nap. Jó társaságban leszel – a legjobbakat kiszolgáló üzletekben mindig lesz tömeg.

Grillezett hal

Grillezett hal, különösen a szardínia nagyon népszerű, különösen a part mentén. De ha azokra a zsíros kis halakra gondolsz egy ónban, gondold újra! A mediterrán Szardínia sokkal nagyobb. Egy jó ideje, hogy mintát Szardínia Horvátországban a fesztivál ideje alatt St., Lawrence Splitben, Horvátországban. A halász védőszentjének fesztiválja minden augusztusban történik. A zene és a játékok mellett a résztvevőket meghívják grillezett Szardínia kóstolására, valamint egy kis horvát étel és bor mellé.

Bableves (Grah)

minden kultúrának van valamilyen levesformája, és a horvát konyha sem kivétel. Az egyik legnépszerűbb leves a Grah nevű paraszti leves vagy pörkölt, amely szó szerint “babra” fordul.,”Jellemzően füstölt kolbásszal készül, és természetesen tartalmaz egy kis paprikát is. A teljes receptet itt találja: Horvát kolbász és bableves.

vegyes grillezett húsok

a grillezett húsok nagyon népszerűek a horvát menükben. A cevapi húspálcákon túl nagyobb fűszerezett pogácsák (Pijeskavica) vagy grillezett hús nyárs (Raznijic) vannak., A legtöbb tányért valamilyen formában krumplival, kockára vágott hagymával és piros paprikából, paprikából és padlizsánból készült pirospaprikával (Ajvar) tálalják-derül ki a ketchupra adott válaszból.

tonhal

A kékúszójú tonhal egyre több Horvát menüben jelenik meg, még akkor is, ha a világ más részein a hal ára megfizethetetlen. Miért? Horvátország azon kevés területek egyike a világon, ahol a tonhalat tenyésztik. Az Adriai-tenger partján. a nagy tonhal ketrecek ott ülnek, ahol a fiatal tonhalat táplálják és hatalmas halakat termesztenek.A gazdálkodási folyamat ellentmondásos, mivel ez nem “igaz” gazdálkodás., A legtöbb halat Japánba adják el, amely a világ kékúszójú tonhalának több mint 80% – át fogyasztja el, de Horvátországban rengeteg van az asztalokra. Új ételeket hoznak létre tonhal felhasználásával, beleértve a paå¡ticada-ban a marhahús helyett egyedülálló tonhalat.

szarvasgomba

szarvasgomba vadászat helye Horvátországban az Isztriai erdőkben található, északon . Valójában a Guinness World Records könyve a 1-et nevez.,2 kg szarvasgomba található Isztria, mint a világ legnagyobb szarvasgomba. Így, megtalálja szarvasgomba mindenféle menük itt. Speciális üzletek tele szarvasgomba termékek, mint a borotvált szarvasgomba, szarvasgomba infúzióval olajok, paszták. De a kedvenc módja annak, hogy élvezzük őket, krémes mártással a tészta felett.

Börek

Börek (vagy Burek) pelyhes, rágós tésztából készül, és a feta sajttól a spenótig, húsig vagy akár édes töltelékekig, például édesített joghurtig bármit megtölt. Fogj egy adagot az eladótól, és egy jó Horvát kávéval edd meg melegen., Jó társaságban leszel – a snackjeikkel együtt a horvát ital évente 5, 1 kg (11, 2 font) kávét fogyaszt. 2 kilóval verte ki az USA-t A legtöbb horvátországi beszélgetést egy jó csésze kávé kíséri.

Pag sajt

az Adriadikus tengerben fekvő Pag szigetéről származó sajt híres. A szigeten a száraz szél a tengertől a szigetre fújja a sót,az ásványok pedig a szigeten található néhány bozótos növényt., A juhoknak fel kell mászniuk a hegyekre, hogy megtalálják a növényeket, a sovány juhok pedig egyedülállóan ízesített tejet termelnek. A Pag sajt védett termék, de vásárláskor figyelni kell rá – sok sajt van “Pag sajt” felirattal, amelyet a Pag juhokból származó tejjel lehet vagy nem lehet elkészíteni.

Horvát Prosciutto

Horvát Prosciutto eltér tőle olasz unokatestvér egy fő módon., A sertéshús 48 napig füstölt az öregedési folyamat során, így a hús füstös ízében egyedülálló.

Horvát bor

a horvát ételekről már írtunk. De, Horvátország története bortermelés nyúlik vissza, több ezer éve, így tudod, hogy rájöttek, hogyan lehet jó bor. Több tucat (ha nem több száz) fajta szőlő, vörös, fehér, rózsabor népszerű.

szinte lehetetlen egyetlen bort vagy fajtát ajánlani, de néhány kiemelkedik: Zinfandel, Grk, and Grasivina., A kommunista uralom idején a bortermelés szenvedett: a mennyiséget a minőség felett becsülték, a bortermelést pedig elbátortalanították. A bortermelés azonban újra fellendült, és néhány nagyon jó bor nagyon kedvező áron vásárolható meg. A bor szerelmesei nem fognak csalódni Horvátországban.

kézműves sör

a legnépszerűbb horvát sörök Az Ožujsko, a Karlovačko és a Pan, és találsz egyet (vagy az összes) ezek a csap a legtöbb bárok és éttermek., Mint Európa nagy részén, itt is egyre népszerűbbek a kézműves sörök, és a nagyobb városok egyik kézműves sörbárjában is találhatunk jó választékot.

Fritule

mint a legtöbbünk, a horvátok is édesszájúak, és fritule a kedvenc így kell kielégíteni. Ez fánk lyuk fajta élvezet hagyományosan egy karácsonyi recept, de fritule értékesítik egész évben utcai árusok., Egy nagy csészét szolgálnak fel, tele porcukorral vagy csokoládéval.

Kremsnita Cream Cake

a szlovéniai Bled-tó látogatása során ismerkedtünk meg először a krémtortával. A torta Horvát változata Kremsnita. A torta egy réteg fehér puding és krém minden szendvics össze egy pelyhes kéreg borított porcukor. Egy másik jó lehetőség, hogy élvezze egy csésze kávét.,

Grappa

lehetetlen beszélni Horvátország konyhájáról, és elhagyni a grappát. Akár sima, akár dióval, fügével vagy mézzel ízesítve, a grappa kedvelt ital Horvátországban. Ne hagyja anélkül, hogy étkezés után kipróbálná a mintát. Állítólag segít az emésztésben – legalábbis azt mondják. Akár igen, akár nem, kit érdekel. Mint minden étel és ital Horvátország, ott van, hogy élvezze lassan, és ami a legfontosabb a barátokkal és a családdal., Mint mondják Horvátországban, amikor isznak – “zivjeli” (éljenzés) az élet szép; éljünk.

tetszik ez a bejegyzés? Pin it for later

itt van néhány további cikk, amely inspirálja vagy segít megtervezni horvátországi látogatását (beleértve néhány csodálatos horvát konyha kóstolását a látogatás során).,