a finom ételek kiszolgálása a bulizók tömegének úgy hangzik, mint egy álom? Szeretné, hogy a szeretet desszertek esküvők és egyéb különleges események? Ha igen, professzionális vendéglátóvá válás lehet a megfelelő karrierút az Ön számára.
ebben a cikkben, mi lesz, hogy vizsgálja meg, mi kell ahhoz, hogy indítsa el, és finanszírozza a saját vendéglátó-ipari vállalkozás., Kezdjük azzal, hogy megbeszéljük, hogyan lehet létrehozni egy üzleti tervet, és miért van szükség egy sikeres üzleti tervre. Aztán belemerülünk a felmerülő költségekbe, és hogy hogyan tudja fedezni ezeket a költségeket. Az üzleti struktúra kiválasztásáról, a webes jelenlét kiépítéséről, valamint olyan hirdetési módszerekről is beszélünk, amelyek új ügyfeleket hozhatnak.
készen áll? Kezdjük az utat a vállalkozói szellem!,
1. lépés: Válassza ki a rést
bár lehet, hogy csábító, hogy megpróbálja kielégíteni minden esemény a területen, fogsz nyúlik magát vékony … és valószínűleg állítsa be magát a hiba. Ahelyett, hogy mindenkinek kínálna szolgáltatásokat, válasszon egy rést.
sokféle Vendéglátóipari rést kell figyelembe venni, beleértve:
- esküvők
- vállalati események
- felnőtt felek
- Iskolai események
- Gyermekpartik
- fesztiválok
- sportesemények
lehet, hogy már van egy ötlete., Például, talán mindig is az álmod volt, hogy esküvői vendéglátó legyen.
ügyeljen arra, hogy fontolja meg a kívánt étel típusát. Ha inkább salátákat, szendvicseket és egyéb könnyebb viteldíjakat szeretne készíteni, fontolja meg az üzleti vagy iskolai funkciók, ebédek és egyéb nappali rendezvények vendéglátását. Ha inkább a fancier előételeket szeretné kiszolgálni, fontolja meg az esküvők és különleges események vendéglátását.
egy másik lépés, amelyet a rés kiválasztása előtt meg kell tennie, hogy végezzen piackutatást a helyi területen. Hol vannak hiányosságok a vendéglátás elérhetőségében? Milyen rést túlzsúfolt a verseny?, Előfordulhat, hogy van egy nagy számú esküvői vendéglátó már a területen. Hacsak nem hozhat valami újat az asztalra (például az egyetlen vendéglátó, aki például déli stílusú barbecue-t szolgál fel), érdemes megfontolni egy másik ügyféligény kitöltését.
2. Lépés: hozzon Létre Az Üzleti Terv
Az üzleti terv nem csak adataira, a vállalkozás a jelen — a menedzsment, a küldetése, például– de azt is szolgálhat, mint egy vázlat, hogy az üzleti hit a jövőbeli célokat.,
üzleti terve tervrajzként működik, felvázolva, hogy a vállalat hogyan lesz sikeres és nyereséges. Ezért az üzleti terv nem fog pontosan úgy kinézni, mint egy másik vállalkozás terve — akár ugyanazon iparágon belül is. Annak ellenére, hogy a részletek változhatnak, van néhány közös szakasz, amely megtalálható az összes üzleti tervben.,ther kulcs adatai
Az üzleti terv nem csak segít, hogy elérje a céljait, de az is kritikus, amikor a finanszírozás megszerzése., Bankok, nonprofit hitelezők, sőt néhány alternatív hitelezők szükség lehet egy üzleti terv részeként hitelkérelem.
3. lépés: hozza létre a menüt
miután szem előtt tartotta a rést, képes lesz szűkíteni a menüválasztásokat.
azt szeretné, hogy fontolja meg a cél demográfiai és milyen típusú élelmiszer te tapasztalt, hogy. Azt is szeretné, hogy a különböző lehetőségeket, miközben a menü egy kezelhető méretű., Miután a menü túl sok elem vagy elem, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nehéz forrás okozhat felesleges stresszt az Ön és az ügyfelek.
fontos megjegyezni azokat is, akiknek étrendi korlátozása van. Fontolja meg néhány vegetáriánus, vegán, gluténmentes vagy tejtermékmentes menü hozzáadását az ügyfélkör bővítéséhez.
egy vagy két teszt futtatása segíthet a menü további javításában. Ha már a menü a helyén, tesztelje ki néhány barát és családtag. Szerezd meg őszinte visszajelzést arról, hogy hol excel, valamint hol esik lapos., Csípés receptek szükség, változtatni technikákat, hogy hatékonyabbá váljon, és légy őszinte magaddal, hogy mi működik, és mi nem. ezután változtassa meg a menü ennek megfelelően.
4. lépés: az összetevők forrása
a menü létrehozása után jobb ötlete lesz az étel elkészítéséhez szükséges összetevőkről. Amikor először kap az üzleti le a földre, lehet, hogy képes lesz arra, hogy a szükséges összetevők megvásárlásával egy nagykereskedelmi klub a területen., Azonban, ahogy az üzleti növekszik, és van több esemény, hogy ellát, akkor szeretnénk, hogy megvásárolja a hozzávalókat más forrásokból.
friss termékeket kaphat a helyi gazdálkodóktól. Kezdje el építeni ezeket a kapcsolatokat a helyi mezőgazdasági termelők piacának meglátogatásával. Az éttermi beszállítókkal és az élelmiszeripari szolgáltatókkal is kapcsolatokat építhet ki, hogy kedvezményes áron vásároljon ömlesztett összetevőket.
5. lépés: Keressen egy élelmiszer-előkészítő helyet
sok államban nem tud lakossági konyhát használni az étel elkészítéséhez., Ha azt tervezi, hogy ellát otthonról, vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi osztály a területen, hogy többet megtudni a szabályozás a hazai alapú vendéglátó-ipari vállalkozások, beleértve az ellenőrzési és engedélyezési követelmények.
a legtöbb esetben helyet kell bérelnie a konyhájához. Ennek két módja van.
az első a saját kereskedelmi hely bérlése. Ez a drágább lehetőség, de szükségszerű, ha azt tervezi, hogy fedezi a teljes munkaidőben.,
Ha csak alkalmanként vagy hétvégén tervezi rendezni az eseményeket, akkor néhány órára bérelhet kereskedelmi konyhát azon a napon, amikor szüksége van rá. Ez egy megfizethetőbb lehetőség, mivel nem kell befektetnie a berendezésekbe, de nem ideális a teljes munkaidős vendéglátók számára.
6. lépés: Számítsa ki az indítási költségeket
mielőtt elkezdené vállalkozását, üljön le és készítsen egy listát a teljes költségeiről., A költségek számos olyan dolgot tartalmazhatnak, mint például:
- kereskedelmi hely bérleti díja
- ipari berendezések
- kiszolgáló berendezések
- szállítási járművek
- biztosítási és regisztrációs költségek
- bérszámfejtés
a listát saját vállalkozásához igazíthatja. Például, ha nem szolgál fel sült ételeket, akkor nem kell befektetnie a mély sütőkbe. Ha csak a desszertekre specializálódott, akkor lehet, hogy cukrászati eszközök, torta kijelzők és állványok, valamint bakeware készletek vannak a listán.
miután elkészítette a listát, kezdje el vásárolni, hogy képet kapjon a költségekről., Nézze meg az árakat online, vagy látogasson el a helyi kereskedelmi konyhai berendezések, valamint a kínálat üzletek. Ha van egy ötlete, hogy mennyi finanszírozásra van szüksége, ez egy okos ötlet, hogy adjunk mintegy 30% – át ezeket a költségeket, hogy felkészüljenek a váratlan. Például, ha már árazott mindent $ 100,000, alkalmazni a hitel $ 130,000, hogy megbizonyosodjon arról, minden a bázisok fedezi.
7. lépés: regisztrálja vállalkozását
mielőtt elkezdené az ügyfelek kiszolgálását, regisztrálnia kell vállalkozását szövetségi, állami és helyi ügynökségeknél.
először meg kell gondolni egy üzleti nevet., Brainstorm ötletek találni egy nevet, ami fülbemászó, és tükrözi a márka. Ha már felér egy nagy név, ellenőrizze az államtitkár honlapján, hogy ez a név még nem használják egy másik vállalkozás.
ezután ki kell választania az üzleti struktúrát. Ez egy fontos lépés, mert az üzleti struktúra határozza meg, hogy az üzleti adózik, valamint a személyes felelősséget felmerült adósságok az üzleti., Típusú üzleti struktúrák érdemes megfontolni a következők:
- egyéni Vállalkozói
- Általános Partnerség
- Korlátolt felelősségű társaság,
- Korlátolt Felelősségű
- Korlátolt Felelősségű Társaság
- Corporation
A típusú üzleti struktúra úgy dönt, a vendéglátó üzlet változik száma alapján a tulajdonosok, mind a terveid a jövőre nézve. Konzultáljon egy könyvelővel vagy ügyvéddel, hogy többet megtudjon a lehetőségeiről, ami a legjobb az Ön számára.,
miután kiválasztotta üzleti struktúráját, regisztrálnia kell azt az állapotot, ahol működni fog. Az államtitkárság honlapján keresztül lehet regisztrálni. A jelentkezési és a díjkötelezettségek államonként eltérőek. Ha egynél több államban kíván szolgáltatásokat nyújtani, regisztrálnia kell az egyes államoknál.
a vállalkozás regisztrációjának másik fontos lépése a munkáltató azonosító számának (ein) megszerzése az IRS-től. Ez egy szükséges lépés, ha vállalkozása most vagy a jövőben alkalmazottakkal rendelkezik.,
8. Lépés: Tudjon Engedélyek & Licencek
a regisztráció Után az üzleti, itt az idő, hogy jelentkezz a lehetővé teszi, hogy meg kell, hogy jogszerűen működik, az üzleti. Ezt a játék elején kell elvégezni, mivel hetekig vagy akár hónapokig is eltarthat a szükséges engedélyek megszerzése.
az engedély és az engedély követelményeit övező állami és helyi törvények eltérőek., Néhány engedélyek, illetve licencek lehet, hogy legálisan működnek az üzleti közé:
- Üzleti licenc
- – Egészségügyi engedélyek
- az Élelmiszer-kezelési engedélyek
- Italmérési engedélyek
lépjen kapcsolatba a helyi egészségügyi hatóság, az állami Alkoholos Ital Ellenőrző testület, valamint az egyéb állami, illetve helyi ügynökségek, hogy többet tudjon meg a licencek szükségesek a területen, hogyan kell alkalmazni, valamint a vonatkozó díjakat.
ha étellel dolgozik, akkor a helyi egészségügyi osztály ellenőrzéseivel is szembesül., Az elkészített és tárolt élelmiszerek hőmérséklete, a hulladék ártalmatlanítása, valamint a főzőkészülék biztonsága és állapota csak néhány olyan dolog, amelyet rendszeresen ellenőrizni fognak.
9. lépés: üzleti biztosítás megszerzése
fontos a vendéglátóipari vállalkozás védelme, és nincs jobb módja annak, hogy megvédje magát és vállalkozását, mint az üzleti biztosítással., Mint szállító, több biztosítási lehetőség, hogy fontolja meg, beleértve a következőket:
- Általános felelősségbiztosítás
- Hibák, illetve mulasztás (E&O) biztosítási
- Ingatlan biztosítási
- Munkavállaló kártérítési biztosítási
- Italt felelősségbiztosítás
további információ az útmutató közös típusú üzleti biztosítás szükség lehet.
A biztosítási követelmények államonként változnak. Beszéljen a helyi biztosítási ügynök, hogy többet megtudni a törvények az állam, valamint hozzon létre egy személyre szabott biztosítási kötvény az új vendéglátó-ipari vállalkozás.,
10. lépés: keressen üzleti finanszírozást
már áttekintettük a saját Vendéglátóipari vállalkozásának megnyitásakor felmerülő költségeket. Most itt az ideje meghatározni, hogyan kell fizetni ezeket a költségeket. Függetlenül attól, hogy van pénz a bankban vagy a bankszámláján, kissé vékonynak tűnik, finanszírozási lehetőségek állnak rendelkezésre az Ön számára., Akkor fontolja meg az opciók, mint például:
- Használja a személyes megtakarítások
- kérj segítséget a családod vagy a barátaid
- a személyes vagy üzleti hitelkártya
- egy személyi kölcsön, hogy lehet használni a startup üzleti célokra
- Érintse meg a nyugdíjas számlák
- a crowdfunding, hogy a közösségi támogatást
- felszerelés, vagy a gyártó finanszírozási
- egy hitelkeret
további információ a startup finanszírozási az útmutató, hogy intelligens módon, hogy finanszírozza egy kezdő, vagy új üzlet.,
11. lépés: Válassza ki a megfelelő szoftvert
az események nyomon követésétől a hitelkártyák elfogadásáig a megfelelő szoftver segíthet mindent megtenni. Mint vendéglátó, többféle szoftver van, amelyekbe érdemes befektetni, hogy a műveletek hatékonyan működjenek.
számviteli szoftver
Ez a szoftver lehetővé teszi olyan funkciók elvégzését, mint a költségek nyomon követése, számlák küldése az ügyfeleknek, a bérszámfejtés kezelése, valamint a készlet fenntartása., A számviteli szoftver, akkor lépést tartani a pénzügyi jelentések futtatásához, ami különösen akkor hasznos, ha keres finanszírozást egy bank vagy a hagyományos hitelező.
számviteli szoftver is megkönnyíti a vállalkozás, ha adó idő tekercs körül.
új számviteli? Töltse le ingyenes e-könyvünket, a kezdő könyvelési útmutatót.
Catering Software
vannak speciális szoftver programok célja, hogy segítse a vendéglátók kezelni minden szempontból a vállalkozások., A szolgáltatások közé tartozik a számlázás, a számlázás, az alkalmazottak ütemezése, az eseményfoglalások, valamint egyéb eszközök a vendéglátóipari vállalkozás nyomon követéséhez.
fizetési feldolgozó szoftver
nem minden ügyfelének lesz készpénze, különösen akkor, ha nagy számlákat fizetnek vendéglátási költségeikért. Annak érdekében, hogy a kifizetések megkönnyítsék az ügyfelek számára, fektessen be a fizetési feldolgozó szoftverbe.
fizetési feldolgozó szoftver működik, mint a kommunikátor között a bank és az ügyfél bank, amely lehetővé teszi, hogy elfogadja betéti kártyák, hitelkártyák, és egyéb fizetési módok., A legtöbb fizetési feldolgozó szoftver havi előfizetési díjakkal érkezik, néhány vállalat pedig ingyenes hardvert is kínál, amely minden eddiginél könnyebbé teszi a fizetés több formájának elfogadását.
12. lépés: alkalmazottak felvétele
amikor először kezdi meg vállalkozását, lehet, hogy egyszemélyes művelet, amíg el nem kezd Bevételeket hozni. Azonban, akkor végül kell felvenni a munkavállalók, ha azt szeretné, hogy növekszik, méretarányos. Ha olyan vagy, mint sok vendéglátó, dönthet úgy, hogy a kezdetektől fogva alkalmazottat vagy kettőt bérel.,
alkalmazottak, hogy lehet felvenni az üzleti-akár most, akár a jövőben-a következők:
- szakács: a szakács lesz felelős az étel elkészítéséhez. Nagy rendezvények esetén fontolja meg a sou szakácsok felvételét további segítségért.,
- Szerverek: Hozz magaddal ételt-italt, hogy a vendégek
- Csapos: Szolgálni alkoholtartalmú italok a vendégek
- Pincér: Felelős elszámolási le táblázatok
- Host/Hostess: Segítség vendégek megtalálják helyüket
- rendezvényszervező: Találkozik az ügyféllel, hogy megbeszéljük a részleteket az eseményről
- Témavezető: Biztosítja, hogy más személyzet tagjai munkájukat hatékonyan
Amíg az üzleti növekszik, úgy hozza a bevételt, dönthetnek felvenni, csak egy pár a személyzet tagjai, mint például egy szakács, egy kiszolgálón., Mivel az üzleti nyereség több ügyfél válik nyereséges, felveheti további alkalmazottak a személyzet.
végezze el a kutatást, hogy képet kapjon az egyes pozíciók átlagos fizetési tartományáról. Fontos megjegyezni azt is, hogy más költségek jönnek a munkaerő-kölcsönzés, beleértve a dolgozó kompenzációs biztosítás, képzési költségek, előnyök.
ahhoz, hogy munkatársakat találjon vállalkozása számára, kérjen barátaitól, családtagjaitól és kollégáitól áttételeket. Ön is elhelyezhet egy álláshirdetést az online munka táblák. A helyi ideiglenes ügynökségekkel is kapcsolatba léphet, hogy megtalálja a szükséges segítséget.,
13. lépés: Hozzon létre egy webes jelenlétet
a vendéglátó-ipari vállalkozásokra vonatkozó tervei összeállnak, tehát itt az ideje, hogy elgondolkozzon azon, hogyan fogja behozni az ügyfeleket. Nincs jobb hely a kezdéshez, mint az internet.
csak gondolj rá. Ha keres egy helyi cég dolgozni, hol van az egyik első helyen nézel? Az internet, természetesen.,
Ugrás indítsa el webes jelenlétét a következő lépésekkel:
indítsa el a közösségi média profiljait
a közösségi média nagyszerű módja az új ügyfelek elérésének, és a legjobb az egészben, hogy a profilok beállítása ingyenes! Facebook, Instagram és/vagy Pinteresten hozzon létre üzleti oldalakat. Győződjön meg róla, hogy olyan kritikus adatokat is tartalmaz, mint például a kapcsolattartási adatok, a szolgáltatási területek vagy az események típusai. A profilokat úgy állíthatja össze, hogy olyan információkat tartalmazzon, mint a menük, az árlisták, valamint az ételekről és a múltbeli eseményekről készült fényképek.,
a közösségi médiában hozzáadott bónusz az, hogy megjegyzéseket vagy közvetlen üzenetküldést tud kommunikálni a potenciális ügyfelekkel.
szeretné a legtöbbet kihozni a közösségi média profiljaiból? Nézze meg a közösségi média Marketing útmutatóját.
építeni a honlapon
amellett, hogy a szociális média profilok, akkor is meg kell építeni egy honlap. Ennek nem kell túl bonyolultnak lennie. Tény, hogy sok honlap építők, amelyek megkönnyítik, hogy válasszon egy sablont, testre a betűtípus és a színek, és drag and drop képek, szövegdobozok, eszközök – nincs tervezési tapasztalat szükséges.,
győződjön meg róla, hogy a webhely kialakítása tükrözi a márkát. Fontos adatokat is meg szeretne adni, beleértve a vállalkozás nevét, valamint a kapcsolattartási adatokat. Azt is hozzá további funkciók és információk, beleértve a live chat lehetőség, képgalériák, vélemények, beszámolók.
14. lépés: Hirdesse vállalkozását
a webes jelenlét növelése nagyszerű kezdet vállalkozásának reklámozásához, de ügyeljen arra, hogy ne álljon meg ott. Számos módon hirdetheti vállalkozását-mind online, mind off., Néhány lehetőségek a következők:
- Terjeszteni szórólapokat
- hirdetéseket online
- a Futtatás hirdetést az újságban
- Részt esküvői azt mutatja,
- Kap szerepelt esküvő -, rendezvény-weboldalak
Kezd Egy Vendéglátó Üzlet: Végső Gondolatok
Kezdődik a saját vendéglátó üzlet izgalmas, de merészkednek ki a saját is lehet, hogy egy kicsit ijesztő, főleg, ha nincs üzleti tapasztalat. Ugyanakkor jó úton haladhat a sikeres vendéglátó-ipari vállalkozás birtoklása és üzemeltetése felé, gondos tervezéssel, előkészítéssel és stratégiai hitelfelvételekkel. Sok szerencsét!