szeretné megtanulni, hogyan készítsünk házi churros-t?

Spanyolország nincs olyan sarkában, ahol a hagyományos churros vagy porras nem készül. Északról délre a félsziget churros mindig szívesen erőforrás, egy reggeli vagy snack kíséretében egy jó forró csokoládé, vagy egyszerűen egy kávé tejjel.

Ez az édes, finom, étvágygerjesztő, egyszerű és könnyű tészta nem más, mint liszt, víz és só alapú tészta, sok olajban megsütve, amelyet jelenleg cukorral megszórva szolgálnak fel.,

összetevőinek és folyamatainak egyszerűsége nem tükrözi a recept kultúrájában rejlő jót és gyökeret. Állítólag Mór eredetűek, Quevedo és Lope De Vega megemlítette őket szövegeikben. Sok évvel később már 1892-ben megjelenik a főzés általános szótárában. Annak ellenére, hogy minden közösség gasztronómiájában közös elem, sok finom különbség van annak formájában vagy előkészítésében, attól függően, hogy hol vagyunk.,

alakjuk lehet egyenes, hurokban vagy boton, csokoládé ganache, puding vagy dulce de leche, vagy egyszerűen cukorral megszórva. Tökéletes, ha forró csokoládéval kíséri a csészét.

megmutatom neked egy relikviát is, a churros gépet, amelyet anyám 40 éve tart a házában. És hogy évente legalább párszor porosodik, mindenki örömére.,

határozottan javaslom, hogy vásároljon egy churrera-t (20€ – tól van), ez a legjobb módja annak, hogy tömörítse a tésztát, hogy elkerülje a sütési problémákat, ne hagyja, hogy légbuborékok alakuljanak ki. A legjobb befektetés kétségtelenül, és ha olyan, mint az anyámé, akkor az anyáktól a lányokig terjed.,

Még akkor is, ha nincs mód arra, hogy a recept churrera, segíteni tud a tésztát (ez nem ajánlott, mivel nem elég meghúzni, de érdekel, akkor használja), valamint a fúvóka egy csillag alakú.,

gondossággal és jól dagasztva korábban, akkor is, hogy néhány kategória churros. Bár nem fáj, hogy elolvasta az ajánlásaimat, hogy tökéletes churrókat készítsen.

a churros tészta elkészítése

1. a lisztet egy széles tálba helyezzük. Egy serpenyőben melegítjük a vizet sóval.
2. amikor forrni kezd, azonnal öntjük a lisztre. Egy fakanállal integráljuk a lisztet a vízzel., Nagyon ragacsos, meglehetősen kompakt tömeg lesz.
3. most vezessük be ezt a tésztát egy churrera vagy tészta zsákba. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a churros jól menjen, sütéskor nincs probléma velük. A churrera tömöríti a tésztát, és eltávolítja a levegőt. Ez megakadályozza, hogy a churros az olajba ugorjon, ezért nagyon fontos lépés. Ha van egy gép, hogy churros töltse meg a tésztát. A legjobb választás.,

1. ha nincs lehetősége churros készítésére churrera-val, akkor van egy másik lehetőségünk, egy csillag alakú fúvókával ellátott tésztazsák. Bár nem ajánlott, mert nem ugyanazok, mint a churrera esetében. Mégis vannak olyan emberek, akiknek sikerült jó churrókat készíteni a mangával. A tészta hüvelyek eldobható műanyagból készülhetnek. Megtalálhatja őket bakeware üzletekben vagy Online kreatív bakeware üzletekben.
2. készítsük el a churros részeit a nyers tésztával egy konyhai törölközőn a pulton., Olyan módon, amely lehűti a tésztát, megakadályozza, hogy sütés közben kinyíljon vagy felrobbanjon.
3. a tűzre egy serpenyőt helyezünk, sok nagyon puha olívaolajjal vagy napraforgóolajjal.

sütés és a churros házi készítésének bemutatása

1. amikor forró, bemutatjuk a tészta részeit sütéshez., Sütés előtt meg kell mérni az olaj hőmérsékletét (ha lehetséges), 195 ° C és 200 ° C között a churros esetében, vagy 230 ° C a Baton esetében.
2. szakács közepes lángon, hogy megakadályozzák churros egyre nyers belsejében.
3. ha megy, hogy a tészta Hüvely, hogy churros, legyen nagyon óvatos, amikor sütés, tudnak ugrani. A churrera-val ez a probléma nem fog megtörténni veled.
4. sütés után vegye le egy tálcára konyhai papírral, hogy felszívja a felesleges olajat.
5. fehér cukorral vagy porcukorral megszórva tálaljuk.,

ezekkel a helyiségekkel otthon készíthetjük saját churros-t, hogy élvezhessük mind a jó reggelit, mind a vasárnapi snacket.

egy finom módja annak, hogy haza a saját churros. Ebben a házi churros receptalbumban lépésről lépésre láthatja az összes fotót.

tippek a rechupete churros-hoz

• az eredmény egy ropogós, alacsony zsírtartalmú churro. Tökéletes egy hétvégi reggeli, egy snack, vagy csak azért, mert., Ne felejtsd el bevonni az egész családot, különösen a kicsiket otthon, szeretni fogják egy forró csokoládéval. Házi churro, amelynek semmi köze a vásárok olajos churrosához vagy a lasszó pocsék churrosához, felolvasztva, zsírban sütve, amit jobb, ha nem tud.

• és ha ezek megmaradnak, természetesen fagyaszthatók, mindig nyersen (nem sült). Ehhez a krokettekkel együtt tesszük őket egy tálcára, külön hagyva őket, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Miután a paszta kemény, zsákokban tárolható., Nem szükséges leolvasztani, hogy megsütjük őket. Ebben a bejegyzésben láthatja, hogyan kell sütni a churros-t vagy a fagyasztott krokettet.
• Mexikóban általában ezt az édes, Mexikói churros-t készítik, hasonlóak a spanyol churros-hoz. A legjellemzőbb különbség a lágyabb textúrája és tésztája a cukor és a fahéj.
• mint variáns van a gumibotokat, hogy sült, mint egy nagy szál, amelyet azután vágjuk kisebb csíkokra. Jobb, mint a kis adagokban történő sütés., Egy másik különbség az, hogy az élesztőt általában hozzáadják a tésztához, néhány perccel sütés előtt állni hagyjuk.
• függetlenül attól, hogy Batrák vagy churrók, amit kérnek tőlük, és különbséget tesz azok között, akik jók, és azok között, akik nem, hogy ropogósak, hogy nem zsírosak, és hogy nem ízlik a nyers lisztet.
• kommentálja José több pontszámot erre a receptre (mint láttam, hogy ez egy nagyon hasznos megjegyzés, jó tanácsod van). “Mindig erős lisztet használok, amelyet a pék adott nekem., Nagyon fontos, hogy a churrera, különösen a kimeneti száj, olyan szájnak kell lennie, amely képes jó sztrippeket készíteni, hogy a tésztát meg lehessen sütni. Az olcsó churrerák szája általában nem éri meg. Olyan szájnak kell lennie, amely nem csak furnér, hanem tökéletesen meg kell jelölnie a striákat, különben soha nem fognak jól kinézni.”

Utoljára frissítve: 2020-11-18/affiliate links / affiliate API images