méz egy vágott sok konyhában, és ez egy hasznos édesítőszer élelmiszerek és italok egyaránt. A mézről az a jó hír, hogy soha nem megy rosszul, és nagyon könnyű tárolni. Még ha a méz kezd kristályosodni, van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy visszaállítsa.

A méz tárolása

a méz az egyik legegyszerűbb dolog a kamrában. Egyszerűen tartsa hűvös helyen, közvetlen napfénytől távol, szorosan lezárt tartályban.,

javasoljuk, hogy az eredeti tartályt használja, amelybe a méz került, bár minden üvegedény vagy élelmiszer-biztonságos műanyag tartály működni fog. Kerülje a méz fémben történő tárolását, mert oxidálódhat.

nem szükséges a méz hűtése. Valójában sokkal könnyebb kezelni, ha nem, mert a hűvösebb hőmérséklet a méz megszilárdulását okozza. Ez megnehezíti a használatát, amikor szüksége van rá, és fel kell melegítenie, hogy folyékony állapotba kerüljön. A méz is fagyasztható, bár valóban nincs szükség.,

kerülje a hő-és nedvességtartalmat

a legártalmasabb dolog, amit a mézzel tehet, hogy hőnek teszi ki, és lehetővé teszi a tartály belsejében lévő nedvességet.

a normál szobahőmérséklet ideális. Ha a ház hajlamos melegedni, keresse meg a méz legmenőbb helyét a kamrában. Ügyeljen arra is, hogy távol tartsa a tűzhelytől, bármilyen hőtermelő készüléktől, valamint a napfénytől.

annak elkerülése érdekében, hogy nedvesség kerüljön a mézbe, ellenőrizze, hogy a tartály szoros tömítéssel rendelkezik-e, és használjon száraz kanalat, amikor egy edénybe merül., Még egy kis mennyiségű víz is elősegítheti az erjedést,így készül a méz. A konyhai ellátáshoz ez kevesebb, mint ideális, valójában csökkentheti a méz minőségét.

eltarthatósági idő

a méz elképesztően hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. A cukrok magas koncentrációjának köszönhetően a méz az egyik legstabilabb természetes étel. Szinte határozatlan eltarthatósági ideje lehet, ha megfelelően tárolják.

észre fogod venni, hogy a méztermelők körülbelül két év “legjobb” dátumot tettek a címkére., A Nemzeti Mézügyi Tanács szerint ez gyakorlati célokra történik, mivel a méz nagymértékben változik. Megjegyzik azonban, hogy a méz évtizedek, sőt évszázadok óta stabil lehet

a valóságban a méz eltarthatósága attól függ, hogy hogyan gyártják—akár pasztőrözött, akár nyers, a csomagolás stb.- és hogyan tárolják. Vannak olyan természetes kémiai változások, amelyek előfordulhatnak, így észreveheti, hogy sötétedik vagy kristályosodik. Azt is elveszíti néhány ízét és aromáját idővel, bár ez nem” megy rossz ” a tipikus élelmiszer-romlás értelemben.,

hogyan kell rögzíteni a kristályosított mézet

ne aggódjon, ha a méz tárolás közben zavaros lesz. Ezt nevezik kristályosodásnak. Nem káros, és nem is jelzi a romlást.

a magas pollentartalmú nyers méz gyorsabban kristályosodik, mint a legtöbb kereskedelmi forgalomban előállított méz. A hideg hőmérséklet kristályokat is okoz, néha kívánatos. A kristályosított méz egyike a sok méhész által szándékosan előállított sok formának.

Ha a méz kikristályosodik, könnyen újra fel lehet itatni., Egyszerűen helyezze az edényt egy forró vízbe, majd óvatosan melegítse fel. Ne melegítse túl. A túlzott hő megváltoztathatja az ízét és színét, ha a cukrok karamellizálódni kezdenek.

kerülje a mikrohullámú sütőt is, mivel ez túl gyorsan felmelegedhet. Ha a stovetop felmelegedés nem kérdéses,használjon egy tál forró vizet. Lehet, hogy egy kicsit tovább tart a liquify, és lehet, hogy ki kell cserélni a vizet, ha túl sokat hűl, de végül működni fog.