hogyan kell grillezni egy T-csont vagy Porterhouse steak úgy tűnik, hogy egy probléma egy csomó ember. Lehet, hogy a “grill mester” is van egy kiváló grillezett steak körülbelül 10 perc alatt minden alkalommal. Ismerje meg, hogyan ezekkel könnyen követhető lépésről lépésre fotó utasításokat.

Bevezetés és értékelésem

szerencsére nagyon egyszerű nagyszerű eredményeket elérni., Kezdjük egy nagy steak, szezon egyszerűen, szakács, mint a magas hő. És ami hagyományosabb, mint egy T-csont vagy porterhouse steak. Térjünk rá.

saját Értékelés

mindig 5

🐄 A hús

a marhahús minősége kritikus az eredmény szempontjából. Ez meglehetősen egyszerű. Az amerikai Prime a legjobb 2% – ban van. Ez egy felső-end étterem típusú cucc. Drága, és valószínűleg nem fogja megfizetni az árat. Az amerikai választás az, ahol vásárol.

az összes marhahús körülbelül fele a választási kategóriába tartozik. Us Select (korábban jó) nem hangzik OK, és ez csak az, hogy “OK.,”Ez a legalacsonyabb minőségű, amelyet általában a kiskereskedelemben értékesítenek, kevésbé lédús és gyengéd.

általában a választást használom. Van egy jó “nézd meg”, mivel a választás kiterjed a legtöbb piacon, és a márványozás lehet elég változó. Továbbá azt akarom, hogy a piac jól vágja le. Nem szeretek 12+ dollárt fizetni egy fontért egy nagy darab zsírért, amelyet le kellett volna vágni.

t-bone vs. Porterhouse steak

mind a T-bone, mind a porterhouse steak a rövid bélből származik, amely a borda és a bélszín között van. A nagyobb oldal szalag steak, a kis oldal pedig szűzpecsenye (filé)., Egy T-csontban a bélszínnek legalább ½ hüvelyknek kell lennie a közepén, a porterhouse pedig legalább 1 ¼ hüvelyk.

tehát a T-csontos és porterhouse steak azonos húsdarab, kivéve a porterhouse-on lévő több filét. Ha ugyanazok az árak, szerezd meg a porterhouse-t. A feleségem egy Porterhouse hound.

néhány Utolsó hozzászólás.

• Vastagság: az összes “szakértő”1 ½ hüvelyk… ez másfél kiló tehén. A hentes vágja 1 hüvelyk. Mind az 1 hüvelyk, mind a ¾ hüvelyk az elővágásban található., Azt hiszem, ez egy kicsit túl vékony, és szeretnék egy kis húsos közepet, de megteszi.
• Fed típus:” fű táplált ” úgy tűnik, hogy a düh. NEM, NEM, NEM. Füvön nőttem fel. Nekem fű íze van. (No comments please)
• Cow type: találom Angus egy kicsit ízletesebb.

️ ️ A Grill

minden grillnek működnie kell. Földgázt használok. A faszén grill is rendben lesz. Csak fel kell melegítened…nagyon dögös. A grillem felületi hőmérséklete rutinszerűen 650° plusz. Nincs szükséged ilyen forróra.,

meg kell jegyeznem, hogy van egy fordított perzselő főzési módszer, amely kissé ellentétes ezzel a megközelítéssel. Kezdjük egy alacsony grill, majd kap a húst, hogy körülbelül a belső hőmérséklet kívánt, majd forgattyúzzuk fel, hogy befejezze a sear. Nekem kicsit nyűgösnek hangzik. Egyszer megpróbálom.

👨 🍳 Pro Tippek

Ez olyan egyszerű. Hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten pihenjen, ha lehetséges. Ez nem őrölt hús, tehát biztonságos, de minden egy óra alatt idegessé tesz, és nem tenném., Ha nem pihenteti, akkor még egy kicsit szakácsot kell készítenie, hogy megkapja a kívánt belső hőmérsékletet. Olvassa el, hogy szárítsa ki.

vágja le az extra zsírt. Nem fogod megenni, és ez olyan hangulatot fog okozni a grillen, ami elégeti a drága húsodat.

só. Itt van némi vita az időzítésről. A só kihúzza a vizet a húsból, de aztán a só és a víz újra felszívódik a húsba. Ez 45-60 percet vesz igénybe.

tehát ha a többi elején sózzuk, akkor nagyon jó. Ha só a végén, ez jó is, de talán nem olyan jó.,

ne sózzon, ha a többiben kevesebb mint egy óra van hátra, kivéve, ha az utolsó 10 perc. Ez kihúzhatja a vizet a húsból, és nem lesz ideje újra felszívódni.

fűszerezés. A paprika kötelező, és szeretjük a fokhagymát, így minden célra fűszerezés – 7:2:1 és 7:2:2 tökéletes itt. Vagy csak használjon sót, borsot. A borsot és a fokhagymát ráöntöm a sóval. Lásd a fenti só megjegyzés.

olaj: nem szükséges. Néhányan azt sugallják, hogy az olaj könnyű fogmosása a húsra, nem pedig a grillre. Megpróbáltam a javaslatot, és nem tudtam megmondani a különbséget—a választás.,

Grill: a rácsokat meg kell tisztítani és olajozni. A rács nagyon forró lesz, az olívaolajnak pedig alacsonyabb füstpontja van. Használjon szabványos növényi olajat.

Grill az első oldalon 5 percig. Használjon órát, ne csak kitalálja. Ha keresztrácsjelekbe kerül, forgassa 90 fokkal 2 ½ perc alatt.

az 5 perc után, majd flip. A második oldalon általában szakács körülbelül 3 percig ritka, 4 percig közepes-ritka, 5 percig közepes. Szeretjük a húst körülbelül 145° – on. Ez sokak számára túlfőzött. Ha azt szeretnénk, ritka, legyen óvatos, nagyon könnyű túlfőzni már ritka.,

van néhány változó a javasolt időpontokkal. A pontos grill hőmérséklet, a steak pontos kiindulási hőmérséklete és a steak vastagsága. Mindez azt jelenti, hogy ellenőriznie kell a belső hőmérsékletet, hogy pontosan megkapja a kívánt eredményeket.

egy “touch” módszerről fog olvasni, hogy ellenőrizze, hogy a steak elkészült-e. Ez valószínűleg működik a profik vagy félig profik, de tényleg nekünk normális emberek nem annyira. Vegye ki a hőmérőt.

a többi: ne hagyja ki. A főzési folyamat során víz jön ki a sejtekből., Ha azonnal levágja a húst, akkor csak a tányérra ürül. Hagyja, hogy legalább 5 percig enyhén behajlított fóliában pihenjen, de tíz jobb. A folyadék felszívódik vissza a húsba.

Steak szósz: ezt kell mondanom… csak mondj nemet.,

📖 Steak Receptek

Serpenyőben Pirított Kemencében Sült Steak

sütni egy Steak a Gáz Grill

Serpenyőben Pirított Kemencében Sült Filet Mignon

sütni egy Filet Mignon a Gáz Grill

🔪 Utasítások

a Többi a hús szobahőmérsékleten, körülbelül 1 óra múlva, ha lehetséges, amely lehetővé teszi a steak-et, hogy jöjjön a szoba hőmérsékletét.

Ez fontos, hogy megakadályozzák a” fellángolások”, hogy éget a drága húst., A pihenőidő kezdetén sózzuk, borsozzuk. Közvetlenül a grillezés előtt rendben van, ha kihagyja a többit, vagy elfelejtette. Használjon durva sót, borsot. A 7:2:2-t használtam, ami kóser só: bors: fokhagyma.

melegítse fel a grillt a maximálisra. Igen, olyan forró, mint fog menni. Tiszta és olaj jól. Ne csak olívaolajat itt az alacsony füstpont miatt.

hely közvetlen hőn.

öt perc alatt (az óra szerint) fordítsa meg a húst., Ha keresztbe grill jelek, meg kellett volna forgatni a húst 90 fok körülbelül 2 ½ perc.

további körülbelül három percig grillezni ritka, további négy percig közepes ritka, 5 percig közepes (150°). Az időzítése kissé változik, így mint mindig, ellenőrizze a belső hőmérsékletet egy azonnal olvasható hús hőmérővel. Soha ne szakács egyedül. Pihenjen a tálalás előtt enyhén fóliával 5-10 percig. Ne feledje, hogy a hőmérséklet néhány fokkal emelkedik a grill eltávolítása után.,

szeretne több receptet 101 főzés két? Iratkozzon fel a hírlevélre, és kap minden hozzászólás szállított egyenesen a postaládájába!

Recipe Recept

hogyan kell grillezni egy T-csont vagy Porterhouse Steak – a bemutató

dan mikesell aka drdan

a T-csont steak grillezése sok ember számára problémát jelent., Lehet, hogy a “grill mester” is van egy kiváló grillezett steak körülbelül 10 perc alatt minden alkalommal. Ismerje meg, hogyan ezekkel könnyen követhető lépésről lépésre fotó utasításokat.

4.,div id=”aa0789b61f”>

Teljes Idő 15 perc

Adag #/Állítsa be, ha szükséges 2 Steak

Összetevők

• ▢ T-Bone, vagy bélszínszeletet – körülbelül 1 cm vastag
• ▢ Só, bors ízlés szerint, VAGY 7:2:2

Utasítás

• Többit a hús szobahőmérsékleten, körülbelül 1 óra múlva, ha lehetséges, amely lehetővé teszi a steak-et, hogy jöjjön a szoba hőmérsékletét.,
• a pihenőidő kezdetén sózzuk és borsozzuk. A végén rendben van, ha kihagyta a többit, vagy elfelejtette. Használjon durva sót, borsot. A 7:2:2-t használtam, ami kóser só: bors: fokhagyma. Minden célra fűszerezés – 7: 2: 1 és 7:2:2
• Ez fontos, hogy megakadályozzák a” fellángolások”, hogy éget a drága húst.
• melegítse fel a grillt a maximálisra. Igen, olyan forró, mint fog menni., Tiszta és olaj jól. Ne használjon olívaolajat itt az alacsony füstpont miatt.
• helyezze közvetlen hőre. Öt perc alatt (az óra szerint) fordítsa meg a húst. Ha keresztbe grill jelek, meg kellett volna forgatni a húst 90 fok körülbelül 2 ½ perc.
• még körülbelül három percig ritka, még négy percig közepes ritka és 5 percig közepes (150)., Az időzítése a grilltől és a hústól függően változik, így mint mindig, ellenőrizze a belső hőmérsékletet egy azonnal leolvasott hús hőmérővel. Soha ne szakács egyedül. Figyelem: ha azt szeretnénk, ritka, nagyon könnyű túl lőni, a hús emelkedik néhány fokkal eltávolítása után a grill.

pihenjen a tálalás előtt enyhén fóliával 5-10 percig.

Recept Megjegyzések

Pro Tippek:

1. vágja le a zsírt a flareups elkerülése érdekében.
2. Grill olyan forró, mint megy., Tisztítsa meg és olajozza meg a rácsokat.
3. pihenjen, ha szobahőmérséklet van grillezés előtt, ha van ideje. Körülbelül egy óra jó.
4. só vagy 1 órával a főzés előtt vagy közvetlenül azelőtt. Között nem.
5. vannak olyan változók, amelyek a második oldalon javasolt időkkel rendelkeznek. A pontos grill hőmérséklet, a steak pontos kiindulási hőmérséklete és a steak vastagsága. Mindez azt jelenti, hogy ellenőriznie kell a belső hőmérsékletet, hogy pontosan megkapja a kívánt eredményeket. NE HASZNÁLJON CSAK IDŐT.
6. ez ¾ – 1 hüvelyk vastag, vagy egy kicsit. 1 ½ hüvelyk max., Ha a 2 hüvelyk vastag, egy másik technika van szükség. Ha körülbelül 1 ½ hüvelyk, győződjön meg róla, hogy az elején szobahőmérsékletre pihen, vagy a központ ritka lesz – kivéve, ha ez tetszik. 1 ½ hüvelyk majdnem 2 font lesz.

további kérdései vannak?Legyen tökéletes először és minden alkalommal. Ne hagyja ki, ellenőrizze a teljes bejegyzést a fenti. Szinte minden recept tartalmaz egyszerű lépésről lépésre fotó utasításokat, így láthatóvá magad főzés ezt a receptet együtt hasznos tippeket, lehetőségeket.,

A RECEPTMÉRET beállításához:a receptkártyában szereplő adagok számát az adagok alatt állíthatja be. Ez a matematika az összetevők az Ön számára. De nem állítja be az utasítások szövegét. Tehát ezt magának kell megtennie.

táplálkozás

kalória: 1120 kkalprotein: 85 gFat: 84 g telítetlen zsír : 34 gPolyunsaturated zsír : 3 gMonounsaturated zsír : 37 gcholesterin : 290 mgSodium : 1403 mgkálium : 1356 mgCalcium : 30 mgIron : 8.,8 mg

A kiszolgáló méret a normál méret becslése, hacsak másként nem jelezzük. A receptenkénti adagok számát A fentiekben ismertetjük. Ez az otthoni főzés, és sok változó van. Minden táplálkozási információ becslések, amelyek eltérhetnek a tényleges eredményektől. Az összetevők, például a só megkóstolása lesz az alkalmazott átlag becslése.,

Course :Main Course

Cuisine :American

Editor’s Note: Originally Published July 27, 2013. Updated with expanded options, refreshed photos, and a table of contents to help navigation.

11.8Kshares

• 11.6K
• 224
• 8