Ezt a bejegyzést tartalmazhat, affiliate linkek. Kérjük, olvassa el a közzétételi politika részleteket. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.
magas antioxidánsokban a Matcha zöld tea számos nagy egészségügyi előnyt és nyugtató hatást kínál. Ennek a szeretett Japán teának az ivása lehet az új reggeli rutin. Ismerje meg, hogyan lehet tökéletes csésze matcha (japán zöld Tea) otthon!,
ahogy ezt a bejegyzést írtam, rájöttem, hogy a matcha iránti szeretetem nyolc éves kor körül kezdődött.
emlékszem, hogy nagymamám elvitt a japán teaszertartásra-Ochakai (お茶会). Fel kell öltöznöm, és úgy kell tennem, mintha egy felnőtt “hölgy”lennék. Annak ellenére, hogy túl fiatal voltam ahhoz, hogy felfogjam a rituálék teljes jelentését, elbűvölt a házigazda kegyessége és a bonyolult előadás., A matcha első íze kezdetben erősnek és keserűnek hatott, de ahogy a gazdagság a számban maradt, elkezdtem értékelni az egyedülálló földiségét, és azóta is szeretem a matchát.
ma élvezem, hogy matcha otthon, mint egy módja annak, hogy pihenjen, valamint a sok egészségügyi ellátások. Megosztani veletek ezt a csodálatos helyreállító japán tea, már össze egy informatív útmutató, valamint egy videót, hogyan lehet egy tökéletes csésze matcha otthon.,
nézze meg, hogyan készítsünk Matcha-t (japán zöld Tea)
lazítson és élvezze a hiteles matcha-t otthon. A zöld tea tele van antioxidánsokkal, az egyedülálló földes matcha íz ellenállhatatlan.
All About Matcha
mi az A Matcha?
Matcha(kiejtése: “ma (t)-CHA” 抹茶) finoman őrölt zöld Tea por.
mi a különbség a matcha és a szokásos laza levelű zöld tea között?,
a matcha-ra kijelölt teaültetvények teljesen árnyékoltak körülbelül 20 nappal a betakarítás előtt, hogy a tea közvetlen napfénynek való kitettség nélkül növekedjen. Ez mind a teanin aminosavat, mind az alkaloid koffeint a tealevelekben növeli, édes ízt és különböző aromát eredményez.
hogyan készül a Matcha?
- árnyékolás: április elejétől április közepéig a matcha számára kijelölt tealevelek teljesen árnyékoltak.
- betakarítás: május elején a tealeveleket gondosan kiválasztják.,
- gőzölés: amint a leveleket felszedik, a gőzölési folyamaton mennek keresztül, hogy megakadályozzák azok oxidálódását, megtartva a természetes zöld színt, illatot és táplálkozást. A fő különbség a japán zöld tea és más teák (kínai zöld tea, fekete tea, stb), hogy a japán tealevelek párolt.
- hűtés / szárítás: a levelek áthaladnak a különböző szakaszaiban egy léggép lehűlni és megszáradni.
- csiszolás: a tealevelet finom porrá őröljük. Hagyományosan kézzel őrlik egy Kőműves malomban, de manapság gépekkel történik.,
miért jó a Matcha az egészségére?
Ez egy antioxidáns erőmű. Antioxidánsok a mágikus tápanyagokat, enzimeket felelős nekünk fiatalabb kinézetű bőr, fellendítése memória, koncentráció, növeli az energia szintet, zsírégetés, valamint annak megakadályozása, számos életveszélyes betegségek, mint a rák.
tartalmaz-e a Matcha koffeint?
A Matcha por annyi koffeint tartalmaz, mint a kávé, de a szervezet lassabban szívódik fel. Ez azt jelenti, hogy a matcha-nak kevesebb koffein mellékhatása van., Ha olyan italt keres, amely hosszabb ideig tartó energiát adhat, a matcha nagyszerű lehetőség azok számára, akik ki akarnak lépni a kávéból.
mennyi ideig tart a Matcha? Hogyan Kell Tárolni?
a bontatlan csomag eltarthatósága a csomagolás módjától függ. Általában a kiváló minőségű (bontatlan) zöld tea por 6 hónapig tart. A legjobb, ha a csomag felbontásától számított 2-3 héten belül fel kell használni. A tároláshoz szorosan zárja le a csomagot, majd légmentesen lezárt dobozban tárolja. Kerülje a közvetlen napfényben, valamint a magas hőmérsékletű vagy páratartalmú területeken történő tárolást., Ezt könnyedén megteheti, ha több matcha zöld teát iszik, vagy finom desszerteket készít!
3 dolog, amit meg kell tennie Matcha
mivel a matcha finoman őrölt por formájában van, az a mód, ahogyan elkészítjük, nagyon különbözik a laza leveles zöld teák elkészítésének módjától. Japánban speciális teaedényeket használnak a matcha elkészítéséhez., Az alábbiakban a fő tea edények (és alternatív javaslatok) meg kell, hogy matcha:
Chawan (tea Bowl) 茶碗
Chawans állnak rendelkezésre széles méretben és stílusban, és a különböző stílusok használják a vastag és vékony tea. A sekély tálakat, amelyek lehetővé teszik a tea gyors lehűlését, nyáron használják; télen mély tálakat használnak, hogy hosszabb ideig melegítsék a teát.
hol lehet vásárolni: megvásárolhatja a chawanokat az Amazonon, vagy ellenőrizheti, hogy a közeli japán kerámia áruház hordoz-e., Alternatív megoldásként hasonló méretű tálat is használhat (az átmérőnek legalább 4 3/4 hüvelyk vagy 12 cm-nek kell lennie).
Tisztítás & Tárolás: öblítse le jól a chawan-t, és tárolja szabadban, hogy megszáradjon. Miután a felület megszáradt, hagyjon további időt arra, hogy a tál teljesen megszáradjon, mivel a kerámia belsőleg megtartja a nedvességet.
Chasen (Tea habverő) 茶筌
ezt a bambusz habverőt chasennek hívják, a fenti képen pedig 80 tines. Nagyszerű a matcha alapos keveréséhez, hogy szép gazdag habot hozzon létre.,
hol lehet vásárolni: megvásárolhatja az Amazonon. Ha van egy elektromos habosító, akkor helyette használhatja.
Tisztítás & Tárolás
Chashaku 茶杓
A Chashaku (‘tea Scoop’) egy hagyományos japán tea edény, amely porított matcha adagjának mérésére szolgál. A chashaku bambuszból van faragva, de néhány ritka erdőből vagy elefántcsontból készül.,
egy teás tálhoz 1 ½ adag zöld tea por (= kb. 2 g) és 2-2, 4 oz (60-70 ml) forró víz szükséges.
hol lehet vásárolni: itt vásárolhat chashaku-t. Alternatív megoldásként rendszeres teáskanál is használható. 1 teáskanál a porított mérkőzés 2 gramm, ez az, amire szüksége lesz egy teáscsésze készítéséhez.
Tisztítás & Tárolás: óvatosan törölje le a chashaku-t puha, száraz ruhával vagy szövetekkel. Ne használjon vizet.,
opcionális elemek
Extra teáscsésze: ha forró vizet használ a forró víz pontos hőmérsékletének mérése helyett (185F/85C), készítsen egy extra teás tálat. Először be kell öntenie a forró vizet az extra teás tálba, hogy lehűljön a habverés előtt.
Szövet: használjon ruhát, például 100% pamutot a tea tál szárításához.
finom szitán: egy finom szitán segít eltávolítani a porított csomókat., Ha nincs sajátja, győződjön meg róla, hogy a 8.lépésben (a receptben) több időt tölt, hogy jól keveredjen a zöld tea porral és a forró vízzel, mielőtt több forró vizet öntene a tea tálba.
2 típusú Matcha zöld Tea
az elkészítési módtól függően kétféle matcha létezik: a vékonyabb Usucha (薄茶) és a vastagabb koicha (濃茶).
A Koicha a japán teaünnepségeken és különleges teapartikon választott zöld tea. Sokkal édesebb és testesebb, mint Usucha.
A kezdő és a mindennapi használat, azt javaslom, hogy usucha.,
élvezze Matcha otthon anélkül, hogy a japán tea szertartás
a japán tea szertartás (vagy hívjuk Sado (茶道), Chado (茶道) vagy Chanoyu (のの湯) vagy Ocha (お茶) japán) egy koreográfiai rituális előkészítése és szolgáló matcha. Az egész folyamat nem iszik teát; minden arról szól, esztétikai megfontolások, valamint a fogadó a szertartás a vendégek minden mozgás, gesztus.
vendégként sok etikettet és szabályt kell követni, amikor részt vesz az ünnepségen., Például, amikor a matcha-t egy házigazda szolgálja fel, a teás tálat jobb kezével az oldalán, bal kezével a csésze alatt tartja. Ezután az ivás előtt kissé jobbra kell forgatnia a tálat.
miért “forgatjuk” a tálat? Amikor a házigazda maga elé helyezi a teáscsészét, a tál legszebb részét nézi. Durva, ha közvetlenül ráhelyezi a száját, ezért fordítsa a tálat oldalra, és igyon.,
mindig élmény a Japán teaszertartás, a tea ház, de én is meg akartam mutatni, hogy milyen könnyen elkészítheti finom matcha otthon élvezheti, anélkül, hogy részt vesz a Japán tea-szertartás.
a matcha készítésének egyszerű rituáléja mindig üdvözlő pihenés a nap bármely szakában. Számomra a smaragdzöld teáscsésze keverése és elvétele arra emlékeztet, hogy lassabban haladok az életben, és értékelem az egyszerűség szépségét. Remélem, ez hozza meg ugyanazt a nyugtató élmény is.,
iratkozzon fel az ingyenes csak egy szakácskönyv hírlevél szállított a postaládájába! Instagram Facebook, Pinterest, YouTube, és Instagram a legújabb frissítéseket.,
- 1tspmatcha (zöld tea por)(1 ½ púpozott tea gombóc/chashaku)
- 4Tbspboiling víz(4 Evőkanál + 2 teáskanál hogy pontos legyek)
- 2tspmatcha (zöld tea por)(3 púpozott tea gombóc/chashaku)
- 2Tbspboiling víz(2 Evőkanál + 2 teáskanál hogy pontos legyek)
-
Kérjük, olvassa el: Ez a recept nem az, hogy megtanítsa a megfelelő módszer a Japán teaszertartás, de hogy finom matcha otthon.,
-
matcha és teakészlet elkészítése.
-
öntsünk forró vizet a tálba.
-
óvatosan keverje fel a Chasen hegyét forró vízben. Ez felmelegíti a tálat, és lágyítja a bambuszfogakat, így a chasen rugalmas és rugalmas a hatékony keveréshez.,
-
dobja ki a tálból a forró vizet, és szárítsa meg a tál belsejét tiszta, száraz ruhával.
szitálja a matcha-t a száraz, üres tálba. Ez biztosítja, hogy nincsenek csomók, a tea pedig sima lesz.
öntsön forró vizet egy teáscsészébe, majd hagyja lehűlni egy percig (a hőmérsékletnek 185ºf körül kell lennie (85ºC).,
óvatosan öntsön forró vizet a tálba, körülbelül 70 ml (⅓ teljes) Usucha, 40 ml Koicha esetében.,
-
A matcha és a forró víz gyors, oda-vissza simogató ” W “(vagy” M”) Mozgás segítségével a csukló (nem Kar). Amikor a tea kis buborékokkal rendelkezik, kezdje el a tea felületét habverni, majd folytassa addig, amíg a matcha vastag habot nem kap, sok szinuszbuborékkal a felületen.
-
a végén rajzoljon egy kört, majd vegye fel a habverőt a matcha tea közepén., Ez egy kissé magasabb bolyhos habot hoz létre a közepén.
-
nem habos konzisztenciát hoz létre gyors keverési művelettel. Ehelyett egy lassú dagasztási akció balról jobbra, fel-le, és egy szelíd 360 fokos forgó akció, hogy egy vastag, sima, sőt konzisztencia hab nélkül.
-
kiszolgálása matcha azonnal wagashi (Japán édességek)., Fontos: mivel a matcha por alakú levél, valójában nem “oldja fel” a finom részecskéket a forró vízben a keverés közben. Ezért kérjük, élvezze a matcha-t, mielőtt a részecskék leülepednek a tál aljára.
-
minden használat után alaposan öblítse le a chasen-t meleg vízben, és álljon az alapjára, hogy a fogak a levegőben ragadjanak. Öblítse le és szárítsa meg a tálat.,
Recept, Video
a Berendezés szükséged lesz:
- Chasen (tea habverővel)
- Chashaku (tea merőkanál)
- Chawan (tea tál)
- Kis finom háló szűrő
- Teáscsésze