Házi Tortilla Chips

házi Tortilla Chips! Étterem minőségi íz élvezte a kényelmet a saját otthonában! Ők tökéletesen ropogós, finoman ropogós, és ők a tökéletes hajó minden kedvenc Mártogatós.

házi Tortilla Chips recept

szeretek tortilla chipeket készíteni otthon! És el sem hinnéd, milyen gyorsan tűnnek el minden alkalommal, amikor én készítem őket.

ugyanolyan ízűek, mint a legjobb mexikói éttermekből származó chipek, különösen akkor, ha melegen szolgálják fel őket., És a nagy dolog bennük az, hogy élvezni őket a kényelmet, a saját otthonában, és érzem magam, mint egy profi, amikor szolgálja őket, hogy a barátok és a vendégek.

olyan könnyű elkészíteni és használni a spájzkapcsokat, hogy bármikor elkészíthető legyen, amikor a chips és a salsa sóvárgása csapódik.

és természetesen a legjobb taco salátát is elkészítik, és ők a tökéletes Feltöltés, hogy csirke tortilla levesbe morzsolódjanak, chilaquiles-ban használhatod, vagy ágyként használhatod a kedvenc nachosodat, ha ezt az extra mérföldet akarod.,

három összetevő Tortilla Chips:

Extra vékony kukorica tortillák – az extra vékony méret megsütjük ropogósabb. Itt a midwest találom őket Kroger (Smith).
növényi olaj-mogyoróolaj vagy repceolaj itt is működni fog. Ne használjon olyan olajat, amelynek alacsonyabb a dohányzási pontja, mint az extra szűz olívaolaj, vagy ezen a hőmérsékleten éget és rosszul ízlik.
só-a nagy dolog abban, hogy a chips otthon is sózzuk ízlés szerint, néhány boltban vásárolt tortilla chips túl sós nekem.,

Hogyan készítsünk házi Tortilla chipset (sült):

melegítsük fel a növényi olajat: melegítsük elő az olajat egy nagy saute serpenyőben 340 fokra. Vonal a 13 által 9 hüvelykes sütőlap 2 réteg papírtörlő.
vágja a tortillákat ékekre: készítsen négy halom 5 tortillát, és vágja át az egyes kötegeket 6 ékre (például pizza vágására).
sütjük tételekben: gyorsan dolgozva adjunk hozzá 15 éket (vagy csak annyit, hogy illeszkedjen) az előmelegített olajhoz egyetlen rétegben., Hagyja szakács, amíg chips göndör kissé, körülbelül 20 másodperc, majd egy pók szűrő gyűjteni annyi chipek lehető egyszerre, és flip másik oldalán, ismételje meg a chipek fennmaradó, amíg minden már tükrözött.a szakács szakács a szemközti oldalon körülbelül 20 másodpercig, vagy amíg el nem fordul, csak alig egy árnyalattal sötétebb (nem pirított!).
Távolítsa el a zseton, száraz, papír törölköző: Gyűjtse össze annyi zsetont, amennyit lehetséges, pók szűrő, óvatosan rázza meg a felesleges olajat a chips vissza a serpenyőbe, majd transzfer a papírtörlő lefolyó., Ismételje meg, gyorsan összegyűjtve a maradék zsetonokat, sóval ízesítse.
ismételje meg a folyamatot: ismételje meg a sütési és elvezetési folyamatot. Scoot hűtött chips papírtörlő az egyik oldalon, hogy helyet több.

mi a legjobb hőmérséklet a sütéshez?

évek óta készítem ezeket, és úgy találtam, hogy a 340-350 fok a tökéletes hőmérséklet a tortilla chips sütéséhez. A szakács szakácsok sokkal alacsonyabbak, nem kapnak ropogósat, és túl sokáig tartanak, sokkal magasabbra, és gyorsan és barnára főznek (és megízlelik az égést)., Azt javaslom, hogy használjon mély sütésű hőmérőt vagy cukorka hőmérőt az olaj hőmérsékletének biztosítására, hogy elérje a megfelelő hőt.

mi van, ha nem találok Extra vékony kukorica tortillákat?

ezeket a szokásos kukorica tortillákkal is készítettem, de néha, amikor olajban főznek, nem teljesen ropogósak. A szokásos tortillák oldalanként körülbelül 45-60 másodpercet vesznek igénybe a szakácshoz, mivel vastagabbak., Ezután engedje le a papírtörlőt, majd hagyja sütni, majd szárítsa meg egy előmelegített 250 fokos sütőben egy sütőlapon (természetesen papírtörlő nélkül) körülbelül 10 percig, hogy teljesen ropogós legyen.

Ez több munka, így ha lehetséges, nagyon ajánlom az extra vékony tortillákat!

mennyi ideig tartanak?

körülbelül 3 napig jól kell tartaniuk, légmentesen lezárt tartályban tárolva, majd egy kicsit elakadhatnak. Kívánt esetben rövid ideig melegítse újra a mikrohullámú lemezen.,

Tippek a legjobb házi Tortilla chipekhez:

a chipek gyorsan szakácsolnak, ne sétáljanak el (plusz ne hagyja felügyelet nélkül a forró olajat). Győződjön meg róla, hogy körülbelül 15 perc áll készenlétben, hogy átjuthasson a tételen.
készen áll a szezonra. Azonnal adjunk hozzá sót, miután eltávolítottuk a zsetonokat az olajról a papírtörlőre,különben a só nem tapad.
a legjobb eredmény érdekében használjon extra vékony tortillákat.
nem szakács túl hosszú, vagy ők is barna, íze égett. Az csak alig változik a színe.,
óvatosan rázza fel a felesleges olajbevonat chipeket a serpenyőbe, amikor felemeli a lefolyót. A felesleges olajat bevonat a chips csökkentheti a frissesség, hogy túl zsíros, át papírtörlő is segít eltávolítani a felesleges olajat.

Hogyan készítsünk sült Tortilla Chips:

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Kenje meg két 18 x 13 hüvelykes sütőlapot.
kefe mindkét oldalán 12 extra vékony kukorica tortilla 1 1/2 evőkanál olaj (összesen). Verem, majd vágjuk 6 ék.
egy rétegben igazítsa az elkészített sütőlapokra., Sütjük előmelegített sütőben két sütőállványon a központ közelében, 7 perc alatt.
forgassa a serpenyőket, majd folytassa a sütést körülbelül 7 perccel hosszabb ideig, vagy csak addig, amíg a forgács szélei enyhén aranybarnává válnak. Sózzuk, hagyjuk kihűlni.
a szokásos kukorica tortillák itt is használhatók, csak néhány perccel növelik a sütési időt.

mi megy a házi Tortilla chipekkel?,

Salsa
Guacamole
Cowboy Kaviár
Queso sajtszósz
Sült Babot (csak, hogy őket vékonyabb használatakor egy dip)
a Spenót, Articsóka Dip

Kövesse a Főzés Előkelő

5 1 szavazás