Házi Cheung Fun (párolt rizs tészta tekercs)- 5 Ways

megtanulják, hogyan lehet cheung fun könnyen otthon eszközök segítségével már van 5 módon: sima cheung fun, garnéla Cheung fun/har Cheung, szárított garnélarák, char siu Cheung, és Zha Leung Cheung fun. Teljesen szeretni fogja ennek a cheung szórakozásnak a textúráját!,

házi Cheung Fun (párolt rizs tészta tekercs)- 5 Ways

Cheung fun vagy más néven 腸粉 (Chang Fen) egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket minden alkalommal meg kell rendelnünk, amikor homályos összegért megyünk. Dim sum a kantoni kifejezés olyan típusú kínai étel, amely magában foglalja a kis egyes adag étel, általában szolgált egy kis gőzös kosár vagy egy kis tányér. Ez volt a megszállottságom, hogy megpróbáljam a cheung szórakozás textúráját, és végül megtettem!, Én már etetés a család sok fordulóban cheung szórakoztató az összes kísérlet, és adtak nagy jóváhagyások ezt a receptet osztom itt!,ng)

Szárított garnélarák cheung szórakoztató

Char siu cheung szórakoztató

Zha leung cheung szórakoztató (A Tiau/Kínai sült fánkot cheung szórakoztató)

Zha leung cheung szórakoztató (Cheung szórakoztató Kínai sült fánk/sült tészta)

MIÉRT tetszeni FOG EZ a CHEUNG SZÓRAKOZTATÓ RECEPT

a PUHA, SIMA CHEUNG SZÓRAKOZTATÓ

játszottam különböző arány liszt/keményítő, valamint különböző kombinációi liszt/keményítő, valamint a megosztási itt van, hogy lágy textúra., Hozzáadtam egy kis tápiókakeményítőt és búzakeményítőt (nem búzalisztet) a tésztához, mivel ez rugalmasabbá teszi a Cheungot, és nem könnyíti meg könnyen. Nem szeretem a tápiókakeményítőt a cheung fun-ban, mert a cheung-ot túlságosan rágóvá és szilárdvá teszi. Cheung fun állítólag puha

könnyű dolgozni

a tésztát könnyű dolgozni. A cheung fun puha és nem könnyezik könnyen a főzés után
3. Nincs szükség divatos eszközökre vagy felszerelésekre
egy tapadásmentes négyzet alakú sütőedényt használok, amelyet a Target-től kaptam 5 dollárért, hogy a cheung fun-t gőzöljem, és csodálatosan működik., A cheung fun nem ragaszkodik a serpenyőhöz, és a következő tekercset azonnal gőzölhetem anélkül, hogy le kellene kaparnom vagy meg kellene tisztítanom a serpenyőt.

így állítottam be a CHEUNG FUN gőzölését

hagyományosan a cheung fun egy tálca nedves pamut gőzölős ruhával történő bélésével készül. A tésztát a szövet tetejére öntjük, majd gőzöljük. Itt van az egyszerű változat segítségével négyzet tapadásmentes torta serpenyőben, paplan, wok vagy nagy fazék, amely illeszkedik a serpenyőbe.
1. Helyezzen egy fémköteget egy nagy wok-ra, majd töltse fel vízzel, alig érintve a trivet

2., Győződjön meg róla, hogy a serpenyő, amelyet a cheung fun gőzöléséhez használ, belefér a gőzösbe (bármi is legyen az, amit használ, egy edény vagy egy wok). Az enyém egy 8×8 hüvelykes négyzet alakú serpenyő

3. A cheung fun

itt van, hogyan lehet az egyszerű CHEUNG FUN

1. Össze rizs, liszt, búza keményítő, tápióka liszt, só, olaj, apróra vágott zöld hagyma (opcionális),majd a víz egy nagy tálba

2. Forraljuk fel a gőzösben lévő vizet

3., Helyezze az üres serpenyőt a gőzölőbe, fedje le fedővel és gőzzel kb. 2 percig
ez jobb eredményt ad, mivel a tészta nem ül túl hosszú ideig egy “hideg” serpenyőben

4. Minden alkalommal alaposan keverjük össze a tésztát, mielőtt feltesszük

5. Öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőbe, körülbelül 3-4 evőkanál vagy egy kicsit több tésztára (vagy a serpenyő méretétől függően)

6. A tészta kissé táncolhat a tapadásmentes felület miatt. Semmi gond., Viseljen hőálló konyhai kesztyűt, és óvatosan forgassa el az edényt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta lefedi-e a serpenyő alját

7. Fedjük le fedővel és gőzzel 4-5 percig

8. A cheung fun bizonyos foltokon kissé áttetsző és pezsgő lesz. Ha nem néz ki jól neked, steam egy kicsit hosszabb

9. Vegye ki a gőzösből

10. Hűtsük le (ez fontos)
helyezze a serpenyőt a konyhai mosogatóba töltött hideg csapvíz tetejére., Hagyja lehűlni 2 percig vagy tovább. Ha még melegben próbálod tekerni a cheung fun-t, akkor ragadósnak és nedvesnek fogod találni

11. Miután lehűlt, használjon gumi spatulát, hogy óvatosan feltekerje, vagy hajtsa fel az egyik végétől. Ezen a képen hajtogattam a cheung fun-t

Nézd meg, milyen tiszta a serpenyő gőzölés után., Semmi sem ragaszkodik hozzá, mert lehűtöm a cheung szórakozást a gőzölés után

12. Helyezze vissza az üres serpenyőt a gőzölőbe, majd további 1-2 percig gőzölje. Ismételje meg ezt a rizs tekercsek gőzölése előtt. Hidd el, megéri az erőfeszítést!

13. Ismételjük meg újra a folyamatot, és ne felejtsük el, hogy a tésztát egy jó keverjük minden alkalommal
a liszt hajlamos leülepedni alján egy idő után., Ha nem kevered, akkor a cheung fun nem jön ki jobbra

garnélarák Cheung FUN (HAR CHEUNG), szárított garnélarák Cheung FUN, CHAR SIU CHEUNG FUN, ZHA LEUNG CHEUNG FUN

miután jó alapvető receptje van a cheung fun-nak, megváltoztathatók úgy, hogy tölteléket adnak hozzá, mint a garnélarák, szárított garnélarák bitek, char siu, Kínai crullers. Vannak, akik szeretik a marhahúst is.

szakács tippek a CHEUNG otthoni szórakoztatásához sikeresen

1. A cheung szórakozás nem nehéz, de időigényes lehet. Tehát győződjön meg róla, hogy van ideje, hogy kímélje ezt a projektet.,
2. Ha van két tapadásmentes edényed, az nagyszerű lesz. Ez gyorsabbá teszi a munkafolyamatot
3. Valószínűleg néhány tekercs gőzölése után újra kell töltenie a vizet a gőzölőben. Feltöltheti a vizet, és győződjön meg róla, hogy újra felforraljuk, mielőtt a cheung szórakozást gőzölné.
4. Győződjön meg róla, hogy a tésztát egy nagyon jó keverjük, mielőtt ladling fel minden alkalommal. Ez nagyon fontos, vagy a cheung szórakozás nem fog kiderülni.
5. A Cheung fun-t 3-5 percig magas hőn kell párolni, vagy ragadós, pépes lesz.,

hibaelhárítás – miért ragad a párolt CHEUNG FUN

sok panasz a párolt cheung fun ragadós a serpenyőbe, függetlenül attól, hogy mennyi ideig gőzölnek. A leghosszabb ideig nem tudtam kitalálni ezt, amíg véletlenül nem hagytam a párolt cheung szórakozást a pulton, miközben a gyerekeim valami mással zavartak. Amikor visszamentem, hogy feltekerjem, olyan könnyű volt gurulni anélkül, hogy ragaszkodtam volna a serpenyőhöz. Aztán kipróbáltam ezt minden egyes tekercsvel, amelyet pároltam, és az eredmény nagyon következetes volt. Amikor gőzölés után megpróbáltam feltekerni, a tekercs kissé ragadós volt., A legfontosabb az, hogy hagyja, hogy a párolt cheung fun lehűl, mielőtt gördül. Ahelyett, hogy megvárná, hogy önmagában lehűljön, itt van, mit tehet:
1. Töltse fel a konyhai mosogatót hideg csapvízzel, körülbelül 5-8 cm elegendő. Több nem fog fájni sem
2. Miután eltávolította a serpenyőt a gőzölőről, helyezze közvetlenül a vízre, hagyja ott ülni körülbelül 2 percig vagy tovább, míg egy másik gőzölög a
3 gőzölőben. Ezután tekerje fel, vagy helyezze el a kívánt feltöltést, majd tekerje fel., Meg fog lepődni, hogy a ragadós probléma már nem jelent problémát 🙂

hogyan lehet A maradék CHEUNG FUN

legfeljebb 3 napig tárolni a hűtőszekrényben, kivéve a zha leung cheung fun-t. A te tiau ott biztosan kap nedves, és a legjobb, ha fogyasztják ugyanazon a napon készülnek. Cheung fun hajlamos megkeményedni hűtés után. Egyszerűen melegítheti úgy, hogy 1-2 percig gőzölgeti a magas hőt, és ugyanolyan jó lesz, mint az új. Nem javaslom a cheung fun fagyasztását, mivel a textúra romlik.,ccordingly Május 23. – án, 2020 azáltal, hogy a cheung vicces, hogy lehűljön után gőzölgő, mielőtt gördülő, hogy megoldja a “ragadós” kérdés, hogy sok tapasztalt meg a múltban*

Házi Cheung Szórakoztató (Párolt Rizs, Tészta Tekercs)- 5 Módja

Felkészülési Idő 10 perc

Szakács Idő 1 óra 40 perc

Teljes Idő 1 óra 50 perc

Adag 10 tekercs

4.,

10 darab tiau (Kínai sült fánk)

Szósz:

2 Evőkanál szójaszósz
2 tk cukor állítsa be ennek megfelelően az ízlése
2 tk szezámolaj
2 Evőkanál víz

Utasítás

Készítse elő a szószt:

Hely hozzávalók a mártáshoz egy kis serpenyőben, majd forraljuk fel, majd szakács, amíg a cukor elolvad., Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni, amíg cheung fun

az alapvető egyszerű cheung fun:

készítsen egy gőzölőt (elég nagy ahhoz, hogy 8 hüvelykes tálcát szállítson). Helyezzen egy fém paplanot a tetejére. Öntsön vizet, ne érintse meg a fémköteget. Forraljuk fel a vizet
keverjük össze a tészta összes összetevőjét. Az apróra vágott zöldhagymát itt is hozzáadhatja a tésztába. A videóban megszórtam, miután gőzöltem a cheung szórakozást., A zöld szín így szebb, rajtad múlik. Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik, és nincs csomómentes
helyezze az üres serpenyőt a gőzölőbe, fedje le a fedelet és a gőzt körülbelül 1-2 percig. Ez a serpenyő vastagságától függ.
a gőzölés megkezdése előtt minden alkalommal alaposan keverjük össze a tésztát, és ellenőrizzük a vízszintet is, hogy szükség van-e újratöltésre. Nem töltheti fel a vizet, ha a cheung szórakozás gőzölésének közepén van., Győződjön meg arról, hogy a víz újra forr újra
Öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőben, majd körülbelül 3-4 Evőkanál tésztát (vagy egy kicsit többet) 8-es négyzet pan (ez attól függ, hogy mekkora a pan is)
A tésztát, lehet tánc körül egy kicsit, mert a tapadásmentes felület. Semmi gond., Viseljen hőálló konyhai kesztyűt, és óvatosan forgassa el a serpenyőt, hogy a tészta lefedje a serpenyő alját
fedje le fedéllel és gőzzel 3-5 percig (5 perc, ha nagy serpenyője van).,heung móka lesz, enyhén áttetsző, valamint pezsgő bizonyos foltok

Töltse fel mosogató hideg csapvíz:

, Míg a cheung móka gőzölgő, töltse ki a mosogató 5-8 cm hideg csapvíz

hűtsük le a cheung szórakoztató (ez megoldja a ragadós kérdés):

Távolítsa el az edényt a gőzölő, majd helyezze a víz tetején töltötték fel a mosogatóba, majd hagyjuk kihűlni ott 2 percig, vagy úgy., Ez a lépés nagyon fontos. A tekercs ragacsos lesz, ha melegben megpróbálja feltekerni

tekerje a cheung fun:

gumi spatulával óvatosan tekerje fel vagy hajtsa fel az egyik végéről. Összehajtottam a cheung fun-t ezen a képen. A tekercsnek nem szabad többé ragaszkodnia a serpenyőhöz
így néz ki minden összecsukva
hogyan tisztítsa meg a serpenyőt gőzölés után. Semmi sem ragaszkodik hozzá., Ha a tészta a serpenyőhöz tapad, az azt jelenti, hogy hosszabb ideig kell gőzölnie
tegye vissza az üres serpenyőt a gőzölőbe és még 1 percig gőzölje. Ismételje meg ezt a rizs tekercsek gőzölése előtt. Hidd el, megéri az erőfeszítést!
ismételje meg újra a folyamatot, és ne felejtse el minden alkalommal jól keverni a tésztát. A liszt egy idő után hajlamos leülepedni az alján., Ha nem keveredsz bele, a cheung fun nem fog kijönni jobbra

garnéla cheung fun:

készítse elő a garnélarákot. Ne húzza le a kagylót. Futtasson egy konyhai nyírást a garnélarák hátulján. Távolítsa el a fekete vénát. Gőzölje a garnélarákot magas hőfokon 5 percig, vagy amíg rózsaszínű színű., Húzza le a héját, majd elosztjuk a rák a fele
Öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőben, majd körülbelül 1 1/2 csésze tészta (ez attól függ, hogy mekkora a pan is)
fedjük le a fedelet, majd gőz 3-5 percig. Távolítsa el a serpenyőből a gőzölőt, majd helyezze hideg vízre, amelyet körülbelül 2 percig tölt fel a mosogatóban. Ezután rendezze el a garnélarákot a képeken látható módon, majd hajtsa át., Tudod rendezni csak 3 garnélarák (mint a videón), ha nem akarsz túl sok rákot egy tekercs, neked

A szárított garnélarák cheung fun:

Áztassa szárított rák a forró vízben 5 percig, vagy amíg puha.
öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőbe, körülbelül 3-4 evőkanál (körülbelül 50-60 ml) tésztára van szükség (ez a serpenyő méretétől is függ)., Gőzölje magas hőn 2 percig. Megszórjuk a szárított garnélarák, apróra vágott zöldhagyma egyenletesen a tetején. Fedjük le a gőzölőt és a gőzt még 2 percig, majd távolítsuk el a gőzölőről, és helyezzük a hideg vízbe, amit a konyhai mosogatóba töltöttünk 2 percig. Akkor roll up

char siu cheung fun:

Öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőben, szükséged lesz 1 1/2 csésze tészta (ez attól függ, hogy mekkora a pan is)., Gőzölje magas hőn 3-5 percig. Megszórjuk az apróra vágott char siu, majd apróra vágott zöld hagymát, majd távolítsa el a gőzös, majd helyezze be a hideg vizet töltött a konyhában mosogató 2 perc roll up

A zha leung cheung fun:

Öntsük a tésztát az előmelegített serpenyőben, majd körülbelül 1 1/2 csésze tészta (ez attól függ, hogy mekkora a pan is). Gőzölje magas hőn 3-5 percig., Távolítsa el a gőzölőt, majd helyezze a hideg vízbe, amelyet 2 percig töltött a konyhai mosogatóba. A hely egy tiau / Kínai sült tészta (én igazából osztva fél, de használható az egész), majd roll up

melegen Tartsam tálalás előtt:

, Miközben még mindig gőzölgő a többi cheung szórakoztató, a hely minden tekercs egy enyhén olajozott tányért, majd lazán sátor a lemez, alumínium fólia, tartsa őket a meleg a sütő., Azt is tartsa melegen egy másik gőzös, a legalacsonyabb hő -, ha még egyet beállítása

Z:

Szolgálja cheung szórakoztató szósz, zápor, a tetején vagy az oldalán. Megszórjuk több apróra vágott zöld hagyma ha szeretné

Videó

Jegyzetek lehetőséget

Próbáld meg nem helyettesíti búzakeményítő más keményítő. A búzakeményítő valóban lágyabbá teszi a cheung fun textúrát, mégis rugalmas., Ha egyáltalán nem találja a búzakeményítőt, helyettesítheti a tápiókakeményítőt, bár nem a kedvenc alom, hanem a legközelebbi.
hozzáadtam egy kis tápiókakeményítőt a tésztához, mivel rugalmasabbá teszi a cheung fun-t, és nem könnyíti meg könnyen. Nem szeretem a tápiókakeményítőt a cheung fun-ban, mert a cheung-ot túlságosan rágóvá és szilárdvá teszi. Cheung fun állítólag puha, és imádni fogja a textúra e cheung fun.,

ajánlott termékek:

kipróbálta ezt a receptet?Említés @whattocooktoday vagy tag #WhatToCookToday

akkor is tetszik ez:

a legjobb házi lapos rizs tészta / Hor Fun / Kway Teow (a semmiből)

Yakaranda