a padlizsán a legapróbb élelmiszerek közé tartozik a betakarítás, a kezelés és a tárolás során. A zöldségek könnyen megsérülnek, a bőrükön apró zúzódások gyorsan Barna foltokká válnak, amelyek behatolhatnak a húsba. A jó hír az, hogy ezek a hiányosságok nem teszik az egész padlizsánt ehetetlenné vagy nem biztonságossá., Hacsak a recept nem igényel egy egész, hámozatlan padlizsánt, elkerülheti a kellemetlen meglepetéseket azáltal, hogy megszabadul a keserű ízű, rothadt bőrtől és hústól, miközben elkészíti a padlizsán ételét.
Market Musings
Ha a padlizsánt választja, keressen olyanokat, amelyek fényesek és simaak, nincs poloska vagy elszíneződés, valamint zöld szár. Ezek a legvalószínűbb, hogy jelenleg gyengéd, nem keserű húsúak, és elég nedvesek ahhoz, hogy elkerüljék a jövőbeni zúzódásokat., Ha a saját tökéletlen kerti padlizsán, vagy ha korábban vásárolt padlizsán néz megkérdőjelezhető, ha húzza őket a hűtőből, hámozás, vágás a zöldségek az egyetlen módja annak, hogy értékelje a minőséget. A kissé tökéletlen padlizsán apró barna foltokkal rendelkezik, amelyek nem nyúlnak messze a külső bőrtől a húsba. A szélesebb körben elterjedt rothadás nagyobb barna foltokat talál, amelyek mélyebben behatolnak a padlizsán fehér részeibe.
padlizsán Értékelés
Ha kell dolgozni a padlizsán van kéznél, rendezni őket a jó, a puffadt, a csúnya., Csak akkor válasszon hibátlan padlizsánt, ha olyan ételeket főz, amelyek egészben, hámozatlanul, vagy tökéletes kerek szeletekben főzik őket. Válasszon puha foltos padlizsánt olyan ételekhez, amelyek óvatosabb feldolgozást igényelnek. Végül dobja el a padlizsánokat, amelyek úgy tűnik, hogy penészgombák vannak a bőrön vagy a húson, rossz szagot bocsátanak ki, belülről pedig erősen foltosak és kemények.
salvaging Spotties
olyan padlizsánokkal, amelyek csak kissé hibásak belsőleg, a legjobb megoldás az, ha meghámozzuk őket, majd ásjuk vagy vágjuk le a barna és kemény részeket., Ezután aprítsa a padlizsánt darabokra, majd kefével citrommal, hogy megakadályozza a további elszíneződést a főzés előtt. Erősen foltos padlizsánnal a kezdeti kezelés ugyanaz, de valószínűleg több külső húst távolít el, mielőtt a padlizsánt darabokra vágja, valamint a környező területeket, amelyek kemények. Mivel ezek a leginkább elfogadható padlizsánok, a legjobb, ha sós vízben áztatják őket, ami főzés előtt bármilyen keserű ízt kivonhat a felhasználható húsból.,
kapcsolódó LeafTv cikkek
Recept Redemption
ha lágy foltokat érez a padlizsán bőrén, akkor a legjobb, ha olyan receptet választ, amely a zöldség aprítását vagy szeletelését kéri, ahelyett, hogy egészben főzné. Ily módon képes lesz arra, hogy levágja a barna foltokat, ahelyett, hogy véletlenül keserűséget adna az edényhez. Mentse el a baba ghanoush néven ismert elterjedést a legjobb padlizsánokhoz, mert a recept egy egész, hámozatlan padlizsán sütésére szólít fel., Tojásgyümölcs, csak egy pár barna foltok még mindig lehet használni, szeletelve, mint a pármai padlizsán … csak félre minden szelet, hogy rothadt foltok őket. Használja a leginkább tökéletlen padlizsánok megmenthető részeit olyan ételekben, amelyekben hámozott, kockás padlizsán, például ratatouille található.