Ezek a lágy gluténmentes kivágott cukor sütik habcsók típusú cukormázzal önmagukban egy osztályba tartoznak. Minden formájukat megtartják!

tiszta élekkel rendelkező kivágott süti

minden ünnepnek és minden évszaknak szüksége van saját sütire:Szent Patrik napja, Húsvét, tavaszi ünnepségek, Karácsony, Újév, Valentin-nap… mennem kell? Mindannyiunknak szüksége van egy cookie-ra, amely megtartja alakját, így bármilyen cookie-vágót használhatunk.,

ezek a gluténmentes kivágott cukor cookie-k komolyan olyan könnyen elkészíthetők a semmiből. A tésztának nagyon kevés összetevője van, így nagyon gyorsan összeáll.

Ez szuper egyszerű, hogy roll out, elég stabil, hogy ez még egyszerű, hogy vágja ki formák, majd át őket a sütőlapra. A tésztában nincs semmi törékeny, de ha egyszer megsütjük a sütit, gyengédek és könnyűek, ahogy csak lehet.

A keksz tésztát kell gyúrnunk

Ez a süti tészta lehet, hengerelt ki, vágja ki, majd a sült anélkül, hogy hőmérséklet-változás (nincs hűtés a sütit!,) mivel a nedvesség egyensúlya éppen megfelelő. Azt tapasztalhatja, hogy a tészta hasonlít a nedves morzsákra és csomókra, és kísértés lehet, hogy még több nedvességet ad hozzá.

kérjük, ne adjon hozzá semmi extrát—de győződjön meg róla, hogy az összetevőket súly szerint, nem pedig térfogat szerint méri, mivel az összetevők megfelelő egyensúlya elengedhetetlen ehhez az egyszerű recepthez. Miután elérte az egyenletes keveréket, amely hasonlít a nedves morzsákat, klaszterek, gyúrjuk a tésztát tiszta kézzel, hogy összehozza, mielőtt gördül ki.,

ha kettős recept készítését tervezi, érdemes lehet egy tál és kanál helyett a lapátrögzítővel ellátott állványkeverőt használni. A stand mixer gyors munkát végez, hogy a tésztát egy összetartó egészbe hozza, készen arra, hogy kiguruljon.

emlékszik a Lofthouse cookie-kra?

amikor bemegyek az élelmiszerboltba, azok a péksütemények elkapják a szemem, a kis boszorkányok. Műanyag kagylóhéjas tokban vannak, félig átfedő módon rakva, vastag (általában rózsaszín) cukormáz egy párna felett-puha, könnyű és édes süti.,

lehet, hogy csak néhány banánt, salátát és talán egy avokádót, néhány fűszert és mondjuk egy kis rizst és babot Keresek. Tudod, izgalmas dolgok. De azok a sütik ott vannak, ahogy belépsz.

tudom, milyen ételek jók nekem és a családomnak. Tudom, hogy ezek a cukor sütik nem minősülnek egészségesnek. De van valami abban a hihetetlenül puha cukorsütiben, a vastag jegesedéssel, amely azt mondja, Ünnepeld!,

cukor cookie vajkrém cukormáz

Ez a cukormáz recept szuper vastag, ellentétben azzal, amit általában használnék a fagyos süteményekhez. Nagyon stabil, mert egy kis habcsókport adunk a keverékhez.

mint a Lofthouse cookie-k, ezek a gluténmentes kivágott cukor cookie-k utazhatnak. Ha nincs habcsók por, akkor hagyja ki, a cukormáz pedig lágyabb lesz.,

hogyan kell használni a cukormáz

a Hogyan video a recept, pontosan az 50 másodperces jel látni fogod cső a cukormáz rá 3 cookie-kat, és hozzon létre 3 különböző minták. Az egyik egy klasszikus cupcake-stílusú örvény, amely elég könnyű egy közepes méretű nyitott csővezeték segítségével.

a második és a harmadik cukormázformák egy egyszerű tésztahalmokkal kezdődnek, amelyeket ugyanezzel a közepes méretű, nyitott csővezetékkel a süteményre csöveznek. A második forma a csapkodás, amelyet egy megnedvesített teakanállal készítenek, amelyet a cukormáz közepére szögben helyeznek be, majd enyhén körbeforgatják.,

a harmadik alak a lapított felső, amelyet egy kis nedvesített offset spatulával vagy egy egyszerű széles vajkéssel készítenek. Egyszerűen használja a spatulát vagy a kést, hogy a cukormáz dombját egy lemezre simítsa, a tetejét pedig a lehető legegyenletesebben simítsa.

hagyja, hogy a cukormáz szobahőmérsékleten álljon, amíg félig kemény lesz. Ez lehetővé teszi a cookie-k szállítását, ha szükséges. Akkor is rétegezheti őket, ha óvatosan helyez el egy viaszos vagy pergamenpapír lapot a rétegek között.

egy igazán kemény felülethez használjon királyi jegesedést a cukormáz helyett., Egyszerűen kattintson a linkre az előző mondatban egy királyi jegesedés recept teljes utasításokat. A #4 csővezeték hegyét használtam, hogy körvonalazzam, majd” elárasztsam ” a központot, díszeket szórva közvetlenül a jegesedés megszáradása előtt.

lehet színezni a cukormázt vagy a jegesedést?

természetesen hozzáadhat néhány élelmiszer-színezést a cukormázhoz vagy a királyi jegesedéshez. Azt javaslom, gél színezés, mert folyékony élelmiszer színezés megváltoztatja a nedvesség egyensúlyt, és hogy a cukormáz puha, sírós., Az AmeriColor márkájú gél Ételfestékek megbízhatóan gluténmentesek, a színek pedig szuper élénkek.

itt hagytam ki a színezést, mert úgy tűnik, hogy az anti-élelmiszer-színező emberek inkább gluténmentes receptre számítanak, mint egy hagyományos receptre. Ha az élelmiszer-színezés ellen szeretne beszélni, nyugodtan tegye ezt máshol az Interneten!

összetevők és helyettesítések

tejmentes: vaj van mind a süti receptben, mind a cukormáz receptben., Sikeresen kicseréltem a vajat a süti tésztában olvadt márkájú vegán vajjal. A cookie-k élei nem annyira tompák és tiszták, mint azok, amikor a receptet pontosan úgy készítjük el, ahogy írtuk, de a recept még mindig kiderül, és nagyon jó ízű.

a cukormáz receptben lévő vaj a leghatékonyabban helyettesíthető a Spectrum márkájú vaj ízű, nem hidrogénezett növényi rövidítéssel. Sokkal kevesebb nedvességgel rendelkezik, mint a vaj, bár, így előfordulhat, hogy nem kell annyi cukrászcukor, hogy elérje a megfelelő konzisztenciát.,

a cukormázban lévő tejhez bármilyen cukrozatlan, nem édes tejet használhat. A kedvencem a cukrozatlan mandulatej, de szinte minden itt fog tenni.

tojásmentes: csak egy tojás van a süti receptben, ezért képesnek kell lennie arra, hogy helyettesítse azt egy “chia tojással” (1 evőkanál őrölt fehér chia mag + 1 evőkanál langyos vízzel, összekeverve, gélbe engedve).

az ilyen sápadt cookie-kban előfordulhat, hogy a cookie-kban néhány chia folt látható. Fedjük le őket cukormázzal, és senki sem fogja tudni!

Meringue por: Meringue por készült tojásfehérje por, cukor, keményítő, és néhány stabilizátorok., Kipróbálhatja a tojásfehérje por használatát a helyén, de nem fog pontosan ugyanúgy működni.

ha nem lehet tojás, csak a habcsók porát szüntetném meg összetevőként. A cukormáz csak egy kicsit lágyabb lesz. Nem tudok semmilyen tojásmentes alternatívát a habcsók por készítésére királyi jegesedés.