garnéla scampi egy egyszerű, friss és ízletes módja annak, hogy készítsen garnéla. A recept elkészítésekor a fő prioritás, mint szakács, a túlfőzés elkerülése.
Ez az egyszerű garnélarákrecept szupergyors, és a recept ízkombinációja hihetetlenül friss és ízletes.
Ez az egyik kedvenc hétköznap vacsorám, valamint az egyik kedvenc módja a garnélarák elkészítésének. (Egy másik kiváló a sült garnélarák).
mi a garnéla scampi?,
Ez egy olasz-amerikai étel garnélarák dobta egy egyszerű, mégis finom szósz vaj, fokhagyma, fehérbor. Mint kiderült, ez egyáltalán nem klasszikus olasz recept. Az eredeti olasz ételeket egyszerűen “Scampi” – nak hívják.”
Scampi vagy langoustines, kis rákfélék, halvány rózsaszín héjjal. Úgy néznek ki, mint apró homárok. Olaszországban hagyományos módon készítik el őket olívaolajjal, fokhagymával, hagymával és fehérborral.,
Az Egyesült Államokban a bevándorló olasz szakácsok a langoustines helyett a számukra rendelkezésre álló eszközöket használták, ami garnéla volt, de mindkét nevet megtartották.
Ez azt eredményezte, hogy a kissé furcsa név “garnéla scampi”, ami szó szerint lefordítani ” garnéla homár.”
mi van a szószban?
mivel ez a hagyományos olasz recept változata, a mártás elkészítésének számos módja van. Mindegyik kiváló! Őszintén szólva, soha nem találkoztam olyan garnélarák-recepttel, amely nem tetszett (kivéve, ha a garnélarákot túlfőzték).,
ízletes változatomban a szósz vajból, fokhagymából, fehérborból és citromléből készül. Sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel ízesítem.
Ez a finoman ízesített mártás ideális garnéla számára. Kiemeli az enyhe ízüket, nem pedig azt.
nem az, hogy a fűszeres garnélarák rosszak-valójában kiválóak. De van valami a finoman ízesített tenger gyümölcseinek finom mártással történő párosításáról.
az összetevők akkor kell, hogy ezt a receptet
itt van egy lista az összetevők akkor kell, hogy ez a garnéla scampi recept., A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza:
vaj: szeretem krémes európai vajat használni, de minden vaj nagyszerű lesz.
darált fokhagyma: aprítsa meg magát, vagy használja a tégelyben lévő dolgokat. Mindkettő működik.
pirospaprika pehely: nem teszik az edényt fűszeressé – csak egy réteg ízt adnak hozzá.
nagy garnélarák: hámozott és deveined. Szeretem a farok garnélarákot egyszerűen esztétikai okokból használni. Ha lehetséges, próbáljon fenntartható garnélarákot használni. 🦐
fehérbor: elkészítheti az edényt vele vagy anélkül. Úgy érzem, hogy fokozza a mártás ízét.,
kóser só és fekete bors: ha finom sót használunk, csökkentsük a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet.
friss citromlé: használjon frissen préselt gyümölcslevet. Sokat számít.
apróra vágott petrezselyem: nem csak egy színfoltot ad hozzá, hanem egy másik friss ízréteget is.
elkészítheti ezt a receptet bor nélkül?
abszolút! Úgy érzem, hogy a kis mennyiségű bor, amelyet ebben a receptben használok, nagyszerű ízt ad, és szórakoztató ugyanazt a bort inni az étkezéssel.,
de ha nem vagy rajongója a bornak, egyszerűen elhagyhatod a bort, és elhagyhatod a recept többi részét, ahogy van. Még mindig finom lenne.
hogyan készítsünk garnélarák scampi
Ez olyan egyszerű! Görgessen le a receptkártyához a részletes utasításokhoz. Itt vannak az alapvető lépések:
1. Röviden pirítsuk meg a fokhagymát és a pirospaprikát a vajban.
2. Adjuk hozzá a garnélarákot, a bort és a kóser sót. Szakács, amíg a garnélarák teljesen fel nem főzik – ez csak körülbelül 5 percet vesz igénybe.
3. Melegítsük fel, keverjük össze a citromlevet, petrezselymet, fekete borsot, majd tálaljuk!,
hogyan kell ezt az edényt kiszolgálni?
ezt a pikáns edényt gyakran tészta tetején vagy ropogós kenyérrel szolgálják fel. De nekünk alacsony szénhidráttartalmú, ugyanolyan jó a karfiol rizs, spagetti squash, vagy önmagában tálalva egy kanállal a mártáshoz.
néha ezt az edényt csodálatos mártással szolgálom fel a nyers spenót levelek ágyán. A meleg szósz éppen annyira hervasztja a spenótleveleket, hogy tökéletesen megfőzzék őket. Az egész étel fenséges.
ne főzzük túl a garnélarákot!,
mint a legtöbb garnélarák receptnél, a legfontosabb dolog a recept elkészítésekor a garnélarák túlfőzésének elkerülése.
miután hozzáadta a serpenyőbe, szakács őket csak addig, amíg azok rózsaszín, átlátszatlan, majd távolítsa el azonnal a hőtől, majd tálaljuk. Ha túlfőzik, kiszáradnak és gumiszerűek lesznek.
mi a teendő a maradék garnélarákkal?
a maradékokat légmentesen lezárt tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben 2-3 napig. Melegítsük fel nagyon, nagyon óvatosan, hogy elkerüljük a kiszáradást. Ha a mikrohullámú sütőt használja, melegítse újra, fedje le, majd használja a mikrohullámú sütőt 50% – os teljesítményen.,
Subscribe
általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok egy új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Feliratkozás!
Pin Recept Share on Facebook Share Szöveges Nyomtatási Recept Hozzá, hogy FavoritesGo a Kedvencekhez
Rák Scampi
INGREDIENTS
- 4 tablespoons butter
- 1 tablespoon minced fresh garlic
- ½ teaspoon red pepper flakes
- 2 lb., nagy garnélarák, 16-20 / lb., héj nélkül de erezetű
- 2 evőkanál száraz fehér bor
- 1 teáskanál Gyémánt Kristály kóser só
- 1 evőkanál friss citromlé
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
UTASÍTÁS
-
melegítsük fel a vajat egy nagyon nagy (14 hüvelyk) serpenyőben közepesen-magas hő., Adjuk hozzá a fokhagymát, pirospaprika pelyhek. Szakács, keverés közben, egy percig.
-
adjuk hozzá a garnélarákot, a bort és a kóser sót. Szakács, keverés közben, közepes-magas hő, amíg garnéla rózsaszín, átlátszatlan, körülbelül 5 percig.
-
távolítsa el a garnélarákot a tűzről. Keverjük össze a citromlé, petrezselyem, fekete bors. Dobd össze, és tálald.,
nézze meg a videót:
More Recipes to Try:
