Szerint a Harvard T. H. Chan School of Public Health, egy személy kell, bárhol, öt tizenhárom adag zöldség-gyümölcs minden nap. Mivel az emberek jönnek a különböző formájú, méretű, a pontos összeget, amire szükség van változik személyenként., Egy dolog azonban mindenki számára állandó marad. Sok gyümölcsre és zöldségre van szüksége a jó egészség megőrzéséhez.
de sokféle módja van annak, hogy ezeket a gyümölcs-és zöldségadagokat. Miközben mindannyian szeretnénk egész évben friss zöldségeket választani a kertünkből, a téli időjárás megakadályozza, hogy ezt megtehessük. Tehát, amikor a zöldségek nincsenek szezonban, egyesek a konzerv vagy fagyasztott fajták felé fordulnak.
amint a friss zöldségek kikerülnek az asztalról, a kérdések elkezdődnek. A konzerv és fagyasztott zöldségek olyan egészségesek, mint a friss zöldségek?, A konzerv zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztott zöldségek,vagy egészségesebbek, mint a konzerv? Van még különbség a különböző típusú zöldségek között?
semmi sem veri a friss zöldséget a kertből. Ez nagyjából olyan tápláló,mint a zöldségek. Azonban ez a friss termék az élelmiszerboltban nem olyan friss, mint gondolnád. Betakarították, teherautóra rakták, és a boltba szállították, így a zöldségek már naposak lehetnek, mire elérik a polcokat, nem is beszélve a küszöbről. Ahogy termel kor, elveszíti a tápanyagokat, így néha friss nem a legjobb megoldás.,
mind a konzerv, mind a fagyasztott zöldségeket általában a betakarítástól számított néhány órán belül feldolgozzák. Ez segít megőrizni a tápanyagokat, így a fagyasztott, konzerv zöldségek gyakran egészségesebbek lehetnek, mint a friss zöldségek. Ők is általában felvette és feldolgozott magasságában érettség, míg a friss termékek a boltból lehet, hogy felvette egy éretlen szakaszban, mielőtt teljesen kifejlesztették a vitaminok és ásványi anyagok.
a konzerv és a fagyasztott zöldségek egyaránt táplálóak lehetnek, de a feldolgozás különbséget tesz., A fagyasztott termék blanched (forró vízben gyorsan főzve), ami kissé befolyásolja a tápértéket. A konzerválás sokkal több feldolgozást igényel. Bizonyos gyümölcsök, például a paradicsom és a sütőtök mellett a konzerveknek valószínűleg kevesebb tápértékük van, mint a fagyasztottnak. Ha a konzerv növényi útvonalat választja, győződjön meg róla, hogy elkerüli a hozzáadott cukrokkal vagy nátriummal rendelkező fajtákat. A konzerv zöldségekből származó tápanyagok közül sok a folyadékban marad. Ha eltávolítod a konzerv zöldségeket, és lecsepegteted őket, sok tápanyagból kimaradsz.,
Amíg a zöldségek változhat tápanyagok, kortól függően, hogy azok feldolgozása, illetve az ezek készített, a legfontosabb dolog az, hogy megeszik őket. Javasoljuk, hogy naponta legalább 2 1/2 csésze zöldséget kapjon egy 2000 kalóriatartalmú étrendhez.
