az üvegezett fánk a gyengeségem, különösen akkor, ha Krispy Kreme mázas fánk. Nem mindenki gyengeség?
több kísérletet tett egy házi készítésű verzió megszerzésére, amely olyan, mint egy Krispy Kreme. Ahogy a mondás tartja, harmadik alkalommal a varázsa. Először három különböző típusú lisztet, kenyérlisztet próbáltam ki, majd összekevertem a tortát és az összes rendeltetésszerű lisztet, és végül csak minden célra rendezkedtem be.,
nehéz pontosan ugyanazt a textúrát kapni, mint az övék, mert az online felsorolt összetevők szerint emulgeálószereket, glutént, sűrítőt, feszesítő szereket és más adalékanyagokat használnak, ami szerintem a fánknak ilyen finom textúrát ad.
számunkra otthoni szakácsok, valaha is megpróbáljuk megtalálni ezeket a dolgokat? Ezzel azt mondta, ezek a fánk nagyon közel, csak nem azonos. Továbbá, az én verzióm nem olyan szép :).,
a tészta kissé finom ahhoz, hogy a második emelkedés után működjön, így nem tartották tökéletesen az alakjukat, miután felemeltem őket, hogy az olajba kerüljenek. Bárcsak lenne egy olyan szállítószalagom, mint a Krispy Kreme-ben.
a családommal egymás mellett összehasonlítottuk a verziómat és az övéket, és mind az íz, mind a textúra olyan közel volt.
Ha szereted a vastag bevonat máz, akkor lehet, hogy több máz, dupla dip őket. Ez a recept könnyen megduplázható a tömeg táplálására.,
amikor eszel egy ilyen meleg, hogy tökéletesen arany, máz borított szélén, bolyhos belső csak elolvad a szájban.
Kövesse a Főzés Előkelő
Másoló Krispy Kreme Mázas Fánkot
Máz
- 2 Evőkanál sótlan vaj , elolvadt
- 1 1/3 csésze porcukor
- 1 csipet só
- 2 tk elpárolgott tej
- 1/2 tk vanília kivonat
- 3 – 4 teáskanál forró víz
Utasítás
-
a tál elektromos mixert, habverővel együtt élesztő, langyos víz, 1/2 teáskanál cukor., Hagyja pihenni 5-10 percet. Adjunk hozzá párologtatott tejet, maradék granulált cukrot (3 evőkanál + 2 1/2 ts), sót, 1/4 csésze rövidítést, tojást, tojássárgáját és vaníliát.
-
adja hozzá a liszt felét, majd állítsa be a keverőt habverővel, majd keverje simára. Kapcsolja mixer horog mellékletet, lassan adjuk hozzá a maradék lisztet, majd gyúrjuk kis sebességgel, amíg sima, rugalmas körülbelül 4-5 perc, hozzátéve, további lisztet, ha szükséges.,
-
Adatátvitel tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedjük le fóliával, majd engedd emelkedik meleg helyen, amíg a duplájára, 1 1/2 óra.
-
húzza le a tésztát, majd egyenletes rétegbe tekerje egy lisztezett felületre, kissé kevesebb, mint 1/2 hüvelykes vastagságra.
-
Fánkformákra vágott fánkvágóval vagy két kerek körvágóval (nagy és egy kicsi lyukakon). Fedjük le, majd hagyjuk emelkedni, amíg megduplázódik, körülbelül 30-40 perc.,
-
egy öntöttvas holland kemencében 360 fokra rövidített hő (előmelegítés közben ne menjen el az olajtól, és ne hagyja, hogy 375 fok fölé kerüljön, távolítsa el a hőtől és szükség szerint csökkentse a hőt).
-
közben készítsen mázat az összes máz-összetevő összekeverésével egy sekély edényben (ne adjon hozzá túl sok vizet, meleg fánkot merít a mázba, hogy ne akarja, hogy hideg legyen, elég vastag jó).,
-
Gondosan át a fánkokat olaj (én is fry 3 egyszerre), majd megsütjük, amíg arany alul, majd egy fa pálcikát, flip, hogy ellenkező oldalán megsütjük ellenkező oldalát, amíg aranybarna nem lesz.
-
át egy rácsot, majd hagyjuk lehűlni 1 – 2 percig, majd dip felső fele a máz, amíg még meleg, majd vissza, hogy sütőrácsot lehetővé máz, hogy állítsa be a hőmérsékletet. A legjobban meleg. Ha szükséges, hűtsük le a mikrohullámú sütőben 5-10 másodpercig., Kreme Mázas FánkotMennyiség adagonkéntKalória 282Calories a Kövér 108% Napi Érték*Kövér 12g18%Telített Zsír 4g25%Koleszterin 37mg12%Nátrium-113mg5%Kálium 71mg2%Szénhidrátok 39g13%Rost 1g4%Cukor 18g20%Fehérje 5g10%– Vitamin 113IU2%C-Vitamin 1mg1%Kalcium 24mg2%Vas 1mg6%* Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.,