A cikk A Ketchup Talány A New york-i, Malcolm Gladwell kifejtette, hogy az amplitúdó “az a szó, szenzoros szakértők használják, hogy leírják, hogy az ízek jól kevert, kiegyensúlyozott, hogy ‘bloom’ a szájban. … Amikor valami nagy amplitúdójú, minden alkotóeleme egyetlen gestaltba konvergál.,”A termék ízei olyan tökéletes harmóniában működnek, hogy nem lehet elkülöníteni az egyes elemeket.
az egyik ilyen ikonikus, nagy amplitúdójú termék a Coca-Cola.
köztudott, hogy a Coca-Cola pontos formulája titkos kereskedelmi titok, és sok más márka nem tudott meggyőző klónt készíteni. A koksz nagy amplitúdója még nehezebbé teszi összetevőinek és arányainak visszafordítását., Jelenleg a Coca-Cola összetevőinek listája a következő: szénsavas víz, magas fruktóz kukoricaszirup, karamell szín, foszforsav, természetes ízek, koffein; de őszintén szólva, a “természetes ízek” sok mindent beágyazhatnak.
a koksz nagy amplitúdója szintén vitathatatlanul az oka annak, hogy sok fogyasztó vezetékes módon inkább a Coca-Cola ízét részesíti előnyben a kóla-üdítők más márkáival szemben. Miután néhány bio kólát és kólát találtunk a szupermarketek és kávézók polcain, úgy döntöttünk, hogy megnézzük, hogy ezek közül bármelyik közel állhat-e a Coca-Cola ízének emulálásához., Az alábbi öt Colát az eredeti kólával együtt vakon kóstolták meg, kommentálták és minősítették hasonlóságára a valódit.
A Versenyző
Phoenix Szerves Cola
- Új-Zélandról
- Hozzávalók: szénsavas víz, bio nádcukor, természetes cola aroma (beleértve a szerves maláta kivonat, természetes cola dió), bio citrom koncentrálni.
- : “enyhén vörösesbarna, gyenge fizz.,””Íze csípős, mint a savanyú szilva földes felhanggal.”
- értékelés: 9.5/15
Daylesford and Hepburn Mineral Springs Co Organic Cola
- Victoria, Ausztrália
- összetevők: szénsavas víz, szerves nádcukor, szerves citromlé, természetes kóla dió íz, citromsav, szerves karamell szín
- kóstoló megjegyzések: “sötétbarna, mint a valódi koksz, elegendő szénsavas.””Savanyú és keserű jegyekkel fűszerezett.”
- Értékelés: 6.,5/15
a tapír Kola természetes szénsavas kólát visel
- Malajziából
- Hozzávalók: szénsavas víz, cukor, kóla íz (beleértve a kólát is) pálmacukor, citromsav. “Egzotikus fűszerek és citrusfélék keveréke, igazi kóla dióval.”
- ” rozsdás barna szín; úgy néz ki, mint a felhígított jégtea.””Alig fizz.””Külön és túlzó fahéjas jegyzetek.,”
- Értékelés: 5/15
Karma Cola
- Új-Zélandról
- Hozzávalók: szénsavas víz, Fair-trade szerves cukrot, szerves maláta kivonat, cola íz (beleértve a kóla dió a Sierra Leone), bio citrom sűrítmény, vanília kivonat Fair-trade organikus vanília
- Kóstoló megjegyzés: a “Sötét barna, mint az igazi coke tisztességes fizz.””Olyan szaga van, mint a gyógynövénynek (“kungfu-olaj”) egy kínai orvos becsomagolja a kificamodott lábát.””Nem elég tangy.””Egy dimenziós édes megjegyzés.,”
- Értékelés: 6/15
Jarritos Mexican Cola
- Mexikóból
- összetevők: szénsavas víz, cukor, mesterséges és természetes ízek, karamell szín, foszforsav, tartósítószer, koffein
- kóstoló megjegyzések: “úgy néz ki, mint a valódi dolog lelkes fizz.””Íze mesterséges és gyümölcsösebb, mint a koksz, majdnem olyan, mint a cseresznyekoksz.”
- Értékelés: 9.,5/15
ítélet
túl könnyű volt kiválasztani a valódi Coca-Cola-t a többi ital között; különálló nagy amplitúdója még inkább kiemelkedett a vak íz alatt. Figyelembe véve az összetevőket, nyilvánvalóvá válik, hogy a Jarritos Mexican Cola miért hasonlít leginkább az igazi kokszra – csak valódi cukorral helyettesítve a koksz kukoricaszirupját, valamint a “tartósítószerek”hozzáadásával. Ha azonban egy viszonylag egészségesebb kóla opciót szeretne a koffein nélkül, akkor a Phoenix Organic Cola valószínűleg a legközelebb áll az eredeti Coca-Cola-hoz.,
