ikonikus, élelmiszer-barát olasz vörösbor, Chianti terjedhet ára $10 egy üveg felfelé $50 magasabb-end változat. Az elmúlt évtizedekben, Chianti kinőtte a régi szalma kosár kép az 1970-es években, s már túllépett, hogy egy Anthony Hopkins utalás a Bárányok hallgatnak.

Chianti 60 másodperc alatt:

• a Chianti régió Közép-Olaszországban található, és hét alrégiót foglal magában.,
• Sangiovese, a Toszkána régióban őshonos vörösborszőlő Chianti domináns szőlője.
• Chianti lehet cellared bárhol öt-tíz év után, attól függően, hogy a minőségi szintet.
• Chianti jellemzően friss, piros gyümölcs ízek egy kis fűszeresség. Földes és sós jegyzetek, hogy több, mint egy első ülés változatban érlelt tölgy.

hol van a Chianti régió?

Chianti Közép-Olaszország Toszkána régiójában található, nagyjából 60 mérföldre a Ligur-tengertől az ország nyugati partján., Firenze, Chianti legközelebbi városa, kevesebb, mint egy óra autóútra van, így a régió népszerű célpont a borkedvelő turisták számára. A Chianti régió híres elsöprő tájairól, forró nyarairól, gazdag művészetéről és élelmiszertörténetéről. (Gondoljunk csak bele: olívaolaj és Michelangelo Dávid.)

mint a legtöbb régi világbor, Chianti a származási régiójáról kapta a nevét, nem pedig az előállításához használt szőlőről, amely ebben az esetben Sangiovese.

milyen ízű a Chianti?,

a Chianti jelzéshez a bort Chianti régióban kell előállítani, főleg Sangiovese szőlőből. A legtöbb esetben a borászok úgy döntenek, hogy teljes egészében Sangiovese-t használnak, de olyan évjáratokban, ahol egyensúlyra van szükség, a natív szőlő, például a Canaiolo és a Colorino is szerepel a keverékben. Időnként olyan nemzetközi fajták is szerepelnek, mint a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah.

A Chianti fiatalabb kifejezései olyan piros gyümölcsízeket mutatnak be, mint a ribizli, a málna vagy a szilva. A pörkölt vagy napszárított paradicsom egy másik gyakori kóstoló leíró., Korral Chianti rusztikus, földes jegyzeteket, például szárított virágokat vagy agyagedényt fejleszt. Chianti közepes testű és magas mind a tanninok, mind a savasság, így ideális az élelmiszer párosítás.

Chianti és Chianti Classico

a Chianti két leggyakoribb változata a Chianti és Chianti Classico. Ez utóbbi a kettő közül a kifinomultabb, amelyet a régió legjobb szőlőültetvényein betakarított szőlőből állítanak elő. Ugyanúgy, mint bármely régi világ elnevezés, számos al-appellációk felfedezni.,

Chianti DOCG Guide

Chianti DOCG legalább 70% Sangiovese-t tartalmaz, és a régió egész területéről származó borok (a Chianti Classico kivételével) esetében kissé catchall megnevezés. Ha a szőlőt kizárólag a hét alterület egyikében termesztik, a termelők dönthetnek úgy, hogy az alterület nevét felveszik a címkére., A szubzonok a következők:

• Chianti Colli Aretini
• Chianti Colli Fiorentini
• Chianti Colli Senesi

Chianti Colline Pisane

• Chianti Montalbano
• Chianti Montespertoli
• Chianti Rufina

Chianti Superiore

ezeket a borokat a Chianti DOCG-n belül állítják elő, de alacsonyabb hozamú szőlőültetvényekből származó szőlőből készülnek.

Chianti Riserva

a Chianti Riserva a Chianti DOCG egy másik alcsoportja, és a kibocsátás előtt legalább két évig érlelt borokhoz használják.,

Chianti Classico DOCG Guide

a Chianti Classico DOCG-ként megjelölt borok legalább 80% Sangiovese-t tartalmaznak, és a régió legmagasabb minőségű ajánlatának számítanak. A Chianti Classico borokban használt szőlőt jellemzően magasabb magasságokban termesztik, mint a Chianti DOCG esetében. A Chianti Classico palackjai fekete kakas vagy gallo nero szimbólumával vannak ellátva.

Chianti Classico Annata

az Annata borok a három Chianti Classico alkategória közül az elsőek és a legalacsonyabbak a piramison., Legalább 12 százalékos ABV alkoholtartalommal kell rendelkezniük, és legalább 12 hónapig hordóban kell öregedniük.

Chianti Classico Riserva

a középső rétegből származó borokat legalább 24 hónapos öregedésnek kell alávetni, beleértve legalább három hónapot a palackban, mielőtt nyilvánosságra hozzák.

Chianti Classico Gran Selezione

Gran Selezione a Chianti Classico DOCG megnevezés legújabb és legmagasabb szintje. A Gran Selezione boroknak legalább 30 hónapig kell öregedniük, amelyek közül legalább három palackban van., Ez a kategória azt is előírja, hogy a borokat teljes egészében ingatlanból termesztett szőlőből kell készíteni, és a kóstolónak jóvá kell hagynia a végterméket, mielőtt forgalomba kerül.

A Chianti-val párosuló legjobb étel

mint minden klasszikus olasz bor, ne keressen tovább, mint az autentikus olasz ételek-bármi, ami paradicsomalappal rendelkezik, lehetővé teszi a bor gyümölcsösségét. Bár a bor és az étel párosítása könnyen megjegyezhető szabály, Chianti közepes testalkata és összetett, ízletes tulajdonságai miatt kiválóan alkalmas az ételek széles választékára., Különösen, a magas tanninok, hogy tökéletes a gazdag Sültek, hús ki a BBQ, vagy akár egy elnéző charcuterie terjedését.