A Burmai konyha, nyers köldökfű használják, mint a fő összetevő egy vegyes saláta hagymával, a zúzott mogyorót, bab por fűszerezve citromlé, valamint hal szósz. A centellát leveles zöldként használják a Srí Lanka-i konyhában, mivel a túlnyomórészt helyben elérhető leveles zöld, ahol gotu kola-nak hívják., Leggyakrabban mallumaként készítik, hagyományos kísérője a rizsnek és a vegetáriánus ételeknek, mint például a dal, a jackfruit vagy a sütőtök curry. Táplálónak tekinthető. A finomra vágott gotu kola növények mellett a gotu kola malluma reszelt kókuszdióval, kockára vágott mogyoróhagymával, lime (vagy citrom) gyümölcslével és tengeri sóval is fogyasztható. További összetevők finomra vágott zöld chili, chili por, kurkuma por vagy apróra vágott sárgarépa. A centella gyümölcstermő szerkezeteket intenzív keserű ízük miatt elvetik a gotu kola mallumából., A kola kenda néven ismert zabkása változata Srí Lanka gotu kola-val is készül. A Gotu kola kenda jól főzött vörös rizzsel készül, némi extra folyadékkal, kókusztej első kivonattal és gotu kola pürével. A zabkását édességhez jaggery kíséri. A Centella leveleket a modern édes “pennywort” italokban és gyógyteákban is használják. Ezenkívül a leveleket egészben kókusz olajban keverjük össze, vagy kókusztejben fokhagymával vagy dhalal főzzük.

Indonéziában a leveleket a Sambai Oi peuga-ga-hoz, egy Aceh típusú salátához használják, Bogorban pedig asinanba is keverik., Vietnamban és Thaiföldön ezt a levelet ital készítésére használják, vagy nyers formában salátákban vagy hideg tekercsekben fogyaszthatók. Bangkokban a Chatuchak hétvégi piacán árusítók kókuszdió, roselle, krizantém, narancs és egyéb egészségügyi italok mellett árulják. A maláj konyhában pegaga néven ismert, ennek a növénynek a leveleit ulam, egyfajta növényi saláta használják. C. asiatica széles körben használják a különböző indiai regionális konyhák.,Bangladesben a Centellát Thankuni Pata-nak hívják, és különféle ételekben használják, amelyek közül az egyik leginkább étvágygerjesztő a thankuni Patar Bora nevű pakora-szerű snack; burgonyapürével, lencsével, julienne-ed hagymával és zöld chilivel.