A Capital Brewery-t 1984-ben alapították, és 1986 tavaszán főzték meg első adag sörüket, a pilsner-t, amelyet a hagyományos német stílusú lager sör amerikai főzésére alapítottak. Ez elágazó ki, hogy tartalmazza az amerikai stílusú ales, hordó érlelt sörök, és számos különböző IPA. Capital Amber (a legnagyobb eladó) már elérhető kannák 1999 óta.

A Capital elkötelezett a fenntarthatóság mellett, és 2014 áprilisában napelemeket telepített. A kiégett gabonát egy mezőgazdasági termelő által nevelt szarvasmarha takarmányozására biztosítják., A Fővárosi Brewery Bike Club 2009-ben alakult, és most több mint 100 versenyző találkozik rendszeresen a sörfőzdében minden kedden és csütörtökön, amikor kellemes az idő.

a Fővárosi Sörfőzde, a Bier Garten áprilistól októberig tart nyitva, és gyakran ad otthont élőzenének, valamint számos állami és magánrendezvénynek. Ez az úgynevezett “Middleton’ s Backyard” jellemzően vonzza több mint 1500 mecénások pénteken, Május-Szeptember. 2016-ban a Terrace Ave mentén Sörös terasz került hozzáadásra.,

a téli hónapokban (November – április környékén) a beltéri Bier Stube és a gabonatároló is nyitva tart, és privát rendezvényekre is rendelkezésre áll. Túrák a létesítmény lehet ütemezni a honlapján.