iratkozzon fel a YouTube-csatornámra, hogy értesítést kapjon az új videókról.
Camarones a la diabla egyike azoknak a tételeknek, amelyek szinte minden mexikói / Tex-Mex / Dél-Amerikai étterem menüben megtalálhatók, de minden megrendelt hely teljesen más. Néha Sötétvörös chile de arbol mártással készül, néha habanero salsa-val, néha chipotle paprikával, néha-szörnyű helyeken – inkább olyan, mint a fűszeres barbecue mártással borított garnélarák.,
a camarones a la diabla verzióm paradicsomot és guajillo chilest használ a bázishoz, chile de arbol és habanero pedig a hőség miatt, mert számunkra chile de arbol egyedül nem vágta le. Egy kis ecet, fokhagyma, só, bors, és ott van egy nagyon egyszerű (és gyors) diablo garnéla az asztalon!
tálaljuk fehér rizzsel és fekete babokkal. A sült plantains vagy a nyári squash vagy a saláta jó választás egy növényi körethez. A rizs és a bab már főtt és forró, mielőtt elkezdi főzni a garnéla, mert ha a garnélarák a serpenyőben, vacsora majdnem kész!,
ha néhány nappal előre elkészíti a mártást, akkor szinte azonnali vacsorára állítja be magát.
nézze meg a Homestyle Mexikói főzési tanfolyamot Carlosszal!,
Összetevők
- 1 font közepes vagy nagy rákot, hámozott, a farka maradt
- 1 Roma paradicsom
- 2 guajillo chiles
- 3-4 chile de arbol, vagy chile Japán
- 1 habanero (csak a hő-szeretők)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál almaecet
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál vaj, megosztott
- 1/2 hagyma, szeletelt csíkokra
Utasítás
- húzza le a rákot, így az írás a bemutatót., Fektessen egy törülközőt, hogy megszáradjon. Tegye félre, miközben elkészíti a mártást.
- szeleteljük a paradicsomot, és tegyük a turmixgépbe.
- a guajillót és az arbol chilest száraz serpenyőben pirítsuk, amíg illatos nem lesz. Fedjük le forró vízzel, pároljuk 5 percig, amíg lágyul. Távolítsa el a szárakat és a magokat guajillóból.
- helyezze át habanero, fokhagyma, ecet, só, bors keverőbe. Püré, amíg sima. (Itt megállhat, és néhány napig hűtheti a mártást.)
- melegítse fel a vaj felét egy nagy serpenyőben, majd adja hozzá a hagymacsíkokat., Saute néhány percig közepes-magas, amíg megpuhult, majd a vaj kezd barna. Távolítsa el a hagymát és a vajat.
- add hozzá a maradék vajat és olvad. Fektesse a garnélarákot egy rétegben, szakács 60 másodperc. Forgassa és szakács 30 másodperc. Adjunk hozzá hagymát és mártást, majd óvatosan keverjük össze. Pároljuk 30-60 másodpercig. Tálaljuk.
Táplálkozás
- Kalória: 166
- Zsír: 7
- Szénhidrátok: 7
- Fehérje: 16
