A japánok minden étkezést “gohannak” hívnak.”Például a reggelit “asa-gohan” – nak hívják.”Egy tál párolt rizs szerepel tipikus Japán ételeket lehet része reggeli, ebéd, vagy vacsora. A mellékételeket okazu-nak hívják, és rizzsel és levessel szolgálják fel. A rizs a japán étrend alapja. A rizs süteményeket (mochi) szintén gyakran fogyasztják. Az édestől a sósig terjednek, sokféle készítménnyel rendelkeznek a főzéstől a grillezettig.,

A japánok három négyzet alakú ételt fogyasztanak

a hagyományos japán reggeli párolt rizsből, miso (szójabab paszta) levesből és köretekből áll, mint például grillezett hal, tamagoyaki (hengerelt omlett), savanyúság, nori (szárított tengeri moszat), natto stb. Különböző rizs tálak és tészta ételek népszerűek ebédre. Például ramen, soba, udon, Gyudon marhahús tálak népszerűek. Sokan vesznek bento ebéddobozokat iskolába vagy munkába. A vacsora általában a nap fő étele, a sushi-tól a tori katsu-ig terjedhet, ami olyan, mint egy csirke szelet., A Modern japán ételeket nagymértékben befolyásolják más ázsiai és nyugati konyhák.

Tengeri

Mellesleg rizs, tenger gyümölcsei rendkívül fogyasztott Japánban mivel az ország körül óceánok. A tengeri moszat, a hal, a kagyló, a hal sütemények népszerű összetevők a japán főzés során. Természetesen a sushi és a sashimi is nagyon népszerű.,

Dashi Leveskészlet

a hagyományos ételekben használt Dashi leveskészlet katsuobushi-ból (szárított bonito pehely) és / vagy kombu-ból (moszat) készül. Az állományt tészta, tenger gyümölcsei vagy más ételek alapjaként használják.

fűszerek

Az alapvető fűszerek a szójaszósz, a mirin és a miso. Umami, egy japán szó, amely a nyugati kulináris szókincsben nagyon népszerűvé vált,az ötödik alapvető íz. Lényegében ez a sós íz, és kulcsfontosságú a japán konyha.,

wa-Shoku

a japánok a hagyományos japán stílusú ételeket “wa-shoku”-ként különböztetik meg (a wa japán stílusú, a shoku pedig ételt jelent), szemben a nyugati ételekkel, amelyet általában “yo-shoku” -nak neveznek.”A kínai ételeket “chuuka”-nak hívják, a Japánban főzött chuuka ételeket japán stílusban rendezik. Hasonló az autentikus kínai ételekhez, de különbségei vannak.

regionális különbségek

Japán egy kis ország, de minden régiónak vagy akár egy városnak is van saját akciója., Főleg Kanto régió (a fő sziget keleti területe) és Kansai régió (a fő sziget nyugati területe) élelem. Általában a Kanto food erős ízekkel rendelkezik, a Kansai food pedig enyhén fűszerezett. A Kansai és Kanto régiók között sok étel másképp készül.

evőeszközök és asztali beállítások

japán stílusú ételek fogyasztásához gyakran használnak evőpálcikát. A japánok villákat, késeket vagy kanalakat is használnak, attól függően, hogy milyen típusú ételeket fogyasztanak az emberek., A hagyományos japán asztal beállítás, hogy tegyen egy tál rizst a bal oldalon, és helyezze egy tál miso leves a jobb oldalon az asztalra. A tálak mögött más ételek is vannak. A pálcikákat egy pálcika tartóra helyezzük a leves és a rizs tálak előtt.,