Besan chilla egyszerű fehérjepaked& aromás fűszeres Gram liszt palacsinta észak-indiai konyha. Csak egy marék spájzkapocs és egy gyors szakács idő lesz ez a színes Reggeli az asztalon egy pillanat alatt. Ennél is fontosabb besan chillas gyerekek jóváhagyott!! Tehát gyakran készítem őket. Ezeket esti snackként is fel lehet szolgálni Indiai teával vagy chutney-val.,
Ez a recept nem igényel bonyolult előkészületeket, így nem kell előre tervezni. Csak keverje össze az összetevőket, hogy tésztát készítsen, öntsön rá egy forró serpenyőre & szakács finom palacsintákra, amelyeket az egész család szeret!
mi az a chilla?
A Csilla alapvetően édes vagy ízletes indiai palacsinta, amelyet különféle lisztből készítenek., Ezeket a palacsintákat többnyire kovásztalan tésztával készítik, így egészségesnek tekintik őket.
sokféle chillas készül a háztartásokban különféle lisztekkel, mint a zab, a búzadara, a kölesliszt, sőt a búzaliszt. De besan chillát sokan szeretik, mivel ezek aromásak és ízletesek.
erről a receptről
a “Besan” egy Hindi szó a “gram liszt” – re, a Csilla pedig egy palacsinta. Tehát besan chilla gram liszt palacsinta. Ezek természetesen gluténmentesek, vegánok és táplálóak.
a recepthez csak az alapvető zöldségekre van szükség, mint a hagyma és a paradicsom., A táplálkozás felgyorsításához azonban hozzáadhat néhány reszelt sárgarépát vagy finom apróra vágott bébi spenótot is.
általában az alapokkal megyek-hagyma & paradicsom, mivel ez a recept gyors. Valamikor csak a többlet felhasználására spenótot vagy sárgarépát adok hozzá.
sok ember egyedül eszik besan chillát, csak egy csésze chai-val. Azonban otthon, szeretjük ezeket a fűszeres chutney, mint ez a fokhagyma chutney, pudina chutney vagy kókusz chutney. Jól mennek a savanyúsággal is.,
Több Instant Reggeli receptek,
Rava uttapam
Búza indiai
Zab cheela
Zab indiai
pete nélküli atta palacsinta
Akki roti
Hogyan készítsünk besan “chilla” (lépésenkénti fotók)
1.Öblítsük le, majd apróra vágjuk 1 kis hagyma, 1 Zöld chili paprika, 1 kis paradicsom. 1 apróra vágott hagyma 3 evőkanál & 1 kis paradicsom 3 evőkanál. Is lereszeljük fél hüvelyk darab gyömbér (1 teáskanál)., Öblítsük le, majd vágjuk marék koriander levelek.
2. Adjunk hozzá 1 csésze Besant, sót, ha szükséges, fél teáskanál ajwain és 1/8 teáskanál kurkuma egy keverőedénybe. Keverjük össze az összes összetevőt.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paradicsomot, reszelt gyömbért és zöld chilit. Győződjön meg róla, hagyma, paradicsom nagyon apróra vágott.
4. Adjunk hozzá koriander leveleket, majd öntsünk 3/4 csésze vizet.,
4. Óvatosan keverjük össze, majd készítsünk egy vastag, de öntő konzisztenciájú tésztát.
5. Adjon hozzá több vizet, ha szükséges. Régebben kicsit kevesebb, mint 1 csésze. Ha a tészta túl vastag, akkor a Csilla nem szakács megfelelően okozhat gyomorpanaszokat. (ellenőrizze a videót a következetesség érdekében)
6. Melegítsen egy tawa-t vagy egy serpenyőt., Ha nem használ tapadásmentes serpenyőt, akkor kenje meg jól néhány csepp olajjal. Ha elég forró, öntsön egy merőkanálnyi tésztát a közepére.
7. A lehető legvékonyabb legyen.
8. Szabályozza a lángot közepes lángra, szitáljon 1/2 – 3/4 teáskanál olajat vagy ghee-t.,
9. Néhány perc múlva látni fogja, hogy a szélek elhagyják a serpenyőt.
10. Flip, szakács lenyomva egy spatulával alapos főzés.
11. Ha barna foltokat lát a cheela-n, eltávolíthatja egy tányérra., Ha tetszik a puha chillas, azonnal fedje le őket.
tálaljuk besan chilla forró masala teával, savanyúsággal vagy chutney-val.
Pro tips
Gram liszt megy rancid túl gyorsan & ha az eltarthatósági időn belül van. Tehát mindig kóstolja meg a lisztet (besan) használat előtt. A besan tárolásának jó módja a vásárlás után hűtőszekrényben tartani, így hosszabb ideig frissebb marad.,
zöldség & zöldek: nem minden zöldség jól megy a csillában. Ezért kérjük, csak olyan zöldségeket használjon, amelyeket szeretne. Ezúttal hagymát, paradicsomot és koriander leveleket használtam. Időnként reszelt sárgarépát, bébipenótot és apróra vágott paprikát is használok, csak hogy a felesleget felhasználjam.
fűszerek: Carom magok is ismert ajwain leggyakrabban használt itt, mivel ez teszi a nagy combo besan. Ezek a magok az emésztést is segítik, és jó aromát adnak a Csillának. A gyömbér amellett, hogy nagyszerű aromát ad, segít az emésztésben., A kurkuma nagyon jó sárga színt ad a Csillának.
Kovászoló szer: a Chillákat mindig kovásztalan tésztával készítik. Így jönnek ki sűrű. Ahhoz, hogy könnyebbek legyenek, adjunk hozzá ½ teáskanál Eno-t vagy 1/8 teáskanál szódabikarbónát 1 evőkanál citromlével. De adjuk hozzá a kovászos összetevőt közvetlenül a chillák elkészítése előtt.
Besan chilla kisgyermekek számára
ha kisgyermekek számára készít, áztassa a gramm lisztet körülbelül egy órán keresztül. Ez segít csökkenteni a gyomorpanaszok esélyét & segít könnyen megemészteni., Az áztatás után a tészta vastagabbá válik, ezért a besan Csilla elkészítése előtt szükség szerint adjon hozzá több vizet. Ügyeljen arra is, hogy a Csillát ugyanezen okból jól főzzük.
Make ahead
ezek a besan chillák egészségesek és a legjobbak, ha forrón szolgálják fel őket, közvetlenül a készítés után. Sűrűvé válnak & szárazabbá, ahogy lehűlnek. Azonban, ha inkább tárolja őket. Hűtsük le teljesen a főtt csirkéket, mielőtt egy légmentes üvegtartályba helyezzük őket.
hűtsük le, majd melegítsük fel alacsony hőfokon (fedett) rácson, néhány perc múlva essek., Ezeket mikrohullámú sütőben (magas) 1 percig is fel lehet melegíteni. Minél hosszabb ideig hűtik őket, annál több időt vesz igénybe a melegítés.
ha nincs sok ideje, hogy ezeket a besan chillát reggelente elkészítse, akkor az előző éjszaka elkészítheti a tésztát & hűtőszekrényben. De anélkül, hogy hozzáadnánk olyan zöldségeket, mint a hagyma, mivel a hagyma megváltoztatja a chilla tészta ízét.
másnap reggel adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd alaposan keverjük össze, mielőtt a tésztát a serpenyőre öntjük. Hűtés után a tészta felszívja a folyadék nagy részét, és vastagabbá válik., Tehát adjon hozzá vizet, ha szükséges, hogy a megfelelő konzisztenciához jusson.
Ha a tészta nagyon hideg,a besan chillas főzés nélkül barnul. Tehát jó, ha a tésztát 30-40 percig távol tartja a hűtőszekrényből, mielőtt a chillákat elkészíti.
Ezek segítenek abban, hogy előre haladjanak. De ez egy gyors recept, így próbálja, hogy a friss, enni friss & forró.
GYIK
A Chilla egy kovásztalan indiai palacsinta lencsével vagy teljes kiőrlésű liszttel., Az édes változat jaggery és kardamom, míg a sós változat néhány fűszerek, gyógynövények, paradicsom, hagyma.
igen besan chilla egészséges, ha frissen készült és evett. Gram liszt, amely a besan Csilla fő összetevője, fehérjeben gazdag, rostban gazdag & egészséges alapvető tápanyagokkal rendelkezik.
lehet őket egy könnyű vacsora, de ezek nem a töltelék, kivéve, ha van valami az oldalán, mint egy saláta vagy leves.
Igen., A Besan vagy teljes kiőrlésű lisztből készült Csilla teljes mértékben megtartja Önt, hogy hosszabb ideig tartsa az éhség fájdalmát. Tehát a teljes kiőrlésű vagy besan chilla jó a fogyáshoz.
Besan chilla növelheti a csecsemőknél a kólikát. Tehát készítsd el őket áztatott& őrölt lencsével, mint például a moong dal, amelyek jobban megfelelnek a csecsemőknek.,
a Recept kártyát
Besan “chilla” recept
Instructions
Preparation
- ▢
Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Keverje össze mindent jól.
- ▢
adjunk hozzá gyömbért, paradicsomot, hagymát, korianderlevelet és chilit. Öntsön elég vizet, hogy vastag, de önthető konzisztenciájú tésztát készítsen. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet, ha szükséges.
hogyan készítsünk besan chillát
- ▢
melegítsünk fel egy serpenyőt, és néhány csepp olajjal enyhén zsírozzuk.
- ▢
hagyja forróvá válni, és csökkentse a lángot közegre.,
- ▢
jól keverje össze a tésztát alulról. Vegyünk egy kanál tésztát, majd öntsük a közepére. Gyorsan elterjedt egy kerek cheela-ra.
- ▢
szitáljon néhány olajat a szélek és a középpont körül.
- ▢
szakács, amíg a szélek elhagyják a serpenyőt. Fordítsa a másik oldalra.
- ▢
nyomja le a széleket egy spatulával., Sütjük, amíg teljesen meg nem főzik, arany foltokat kap.
- ▢
távolítsa el egy kiszolgálólemezre. Annak érdekében, hogy a következő biztosítsa, hogy a serpenyő elég meleg legyen, nem túl forró, különben túl gyorsan barnulnak.
- ▢
szolgálja besan cheela egy kis tea vagy chutney.
Jegyzetek lehetőséget
- Gramm liszt: kóstoló a gramm liszt használata előtt., A legtöbb esetben hajlamos a rancid & keserű íze még akkor is, ha a polcon van. Tárolja a fel nem használt lisztet a hűtőszekrényben, miután kinyitotta a csomagot.
- fűszerek: a Karommag és a gyömbér együtt csodálatos aromát kölcsönöz a besan chilláknak. Ezeket nem helyettesítheti, de kihagyhatja, ha nincs. Azonban hiányozni fog az ízek a Csilla.
- a kurkuma szép színt ad a chilláknak. Ha nem használt piros chili por. Ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá mintegy ¼ teáskanál, de a zöld chili a legjobb hő.,
- zöldség & leveles zöldségek: a hagymákon és a paradicsomon kívül az olyan zöldségek, mint a sárgarépa, a paprika és a bébi spenót jól mennek ezekben a gerillákban. A legfontosabb az, hogy kedvenc zöldségeit használja (csak akkor, ha tetszik nekik).
- Élesztőt ügynök: Os mindig kovásztalan azonban, hogy nekik könnyebb, add ½ teáskanál sima Eno vagy 1/8 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál citromlé. Adja hozzá a kovászos összetevőt közvetlenül a chillák elkészítése előtt.
a receptkártyában szereplő alternatív mennyiségek csak 1x-re vonatkoznak, eredeti recept.,
a legjobb eredmény érdekében kövesse a részletes, lépésről-lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.,”2d732d24ad”>
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
Recipe first published in November 2017. Updated & republished in February 2021.,
