egy hangulatos bögre meleg tej önmagában megnyugtató élvezet, de a fűtött tej számos kedvenc receptjében is megjelenhet.

a legjobb eredmény elérése érdekében a tejet óvatosan és lassan fel kell melegíteni. A túlzott hő hatására felperzselt íz és / vagy fehérjefilm kerülhet a tej tetejére. Ezeket a problémákat kétféleképpen lehet elkerülni:

a tűzhelyen

a kettős kazán módszer: helyezze a tejet egy dupla kazán tetejére vagy egy hőálló tálba, amelyet egy serpenyőben pároló víz fölé helyeznek., Csak addig melegítsük, amíg buborékok nem alakulnak ki a széle körül, és gőz kezd emelkedni a tejből. A gyakori keverés megakadályozza a filmréteg kialakulását.

tipp: forró csokoládé esetén kövesse a fent említett kályha módszert. Ha a tejet közvetlenül a serpenyőben melegíti, győződjön meg róla, hogy gyakran keveredik közepes lángon, amíg gőzöl.

a mikrohullámú sütőben

a mikrohullámú módszer: öntse a tejet egy mikrohullámú tárolóba és mikrohullámú sütőbe közepes (70%) teljesítményen, 15 másodpercenként kevergetve, csak addig, amíg a gőz fel nem emelkedik a tejből., A puding vagy joghurt tejének felforralásához melegítsen 250 mL-t (1 csésze) magasra 2-2 ½ percig.

tipp: a szobahőmérsékletű tej jobb a receptekben, mint a hideg tej, ezért használja a mikrohullámú sütőt, hogy levegye a hűtőszekrényből friss tejet. Mikrohullámú sütő 250 mL (1 csésze) 40-45 másodpercig* magas (100%).

Megjegyzés: Az idők egy 700 wattos mikrohullámú sütőn alapulnak. Állítsa be a főzési időt, hogy megfeleljen a sütőnek.

az újonnan felfedezett tejmelegítő készségek kihasználásához próbálja ki ezeket az álmodozó latte recepteket.