Maneka Gandhi
— köszönjük Maneka Gandhi-nak, hogy engedélyezte ezt a bejegyzést, amely eredetileg 2012.május 11-én jelent meg az emberek az állatok honlapján. Gandhi az indiai parlament tagja, az emberek az Állatokért alapítója, India legnagyobb állatjóléti szervezete.
naponta hányszor eszik egy tehenet vagy egy sertést? Minden alkalommal, amikor zselatint eszel. Még csak nem is látja, így fogalma sincs, hogyan készül. Így kell.,
a zselatin bomló állati bőrökből, főtt zúzott csontokból, valamint szarvasmarhák és sertések kötőszövetéből készül. Az állati csontokat, bőröket és szöveteket vágóházakból nyerik. A zselatinfeldolgozó üzemek általában vágóhidak közelében találhatók, és gyakran a zselatingyárak tulajdonosai saját vágóhidakkal rendelkeznek, ahol az állatokat csak a bőrük és a csontjaik miatt ölik meg.
amikor az állati részek megérkeznek az élelmiszer-feldolgozó üzembe, azokat minőségellenőrzésnek kell alávetni, és a rothadt részeket ki kell dobni. Indiában nincsenek ellenőrző rendszerek, így ezt kizárhatja., A csontokat és a szöveteket aprító gépekbe töltik, amelyek apró darabokra vágják az alkatrészeket. A zselatingyárban tehénbőr van a mennyezetre rakva. A bőrök körülbelül egy hónapig maradnak a mészkőben. A bűzt a gyárból lehet szagolni mérföld.
Miután a nyersbőr érett be tartályok a sav, hogy széthullik a tehén szőr, bőr, porc. Savakat és alkalinokat, például maró-mészet vagy nátrium-karbonátot használnak., A savval kezelt nyersanyagból nyert zselatint ” a “típusú zselatinnak, az alkálifémekkel kezelt nyersanyagból nyert zselatint pedig” B ” típusú zselatinnak nevezik. (Annak érdekében, hogy megzavarja a vásárlókat abban, hogy azt gondolják, hogy vegetáriánus alternatívát fogyasztanak, sok élelmiszertermék B típusú zselatint tesz az összetevők listájára.) Ezt vízben mossuk, majd addig főzzük, amíg fehér goo vagy gél nem lesz. A zselatint ezután szűrjük, elpárologtatjuk, szárítjuk, majd őröljük, hogy a vizet elválasztjuk a zselatin oldattól, majd különböző vállalatokba szállítjuk., Mostanra a tehén bőrét és csontjait áttetsző, színtelen, törékeny, íztelen, zselatinnak nevezett szilárd anyaggá alakították át.
a kereskedelmi forgalomban gyártott zselatint ¼ uncia borítékban csomagolják kiszáradt granulátumokból, papírvékony lapokból, úgynevezett levelekből és olvasztható tömbökből. A készítményben édesítőszereket, aromákat és színezékeket adnak hozzá…. A zselatin világméretű termelése évente mintegy 330 000 tonna, körülbelül 660 millió font. Élelmiszerekben, gyógyszerekben, fényképezésekben és kozmetikumokban használják., Ez a négy iparág együttesen a zselatin több mint 95 százalékát fogyasztja világszerte. A mérleg 5 százalékát csiszolópapírban, textíliákban, gyufákban és nyomdagépekben használják. Gyakori példa, hogy az élelmiszerek, amelyek zselatin vagy zselatin desszertek, zselé, apróságok, kocsonya, mályvacukor, joghurt, gumicukorkát, átlátszó édesség, dugók, a tejszín, a sajt, a rágógumi, szakácsok, charlottes, eper tejszínhabbal, tortát, majd cukormázzal, Bajor krémek, tejföl, törökméz, nugát, margarin, süti, cukrászda mázak, habcsók, fagylalt, kávé, porított tej., Zselés levesekben, aszfalt, szószokban és mártásokban, konzerv sonkában és csirkében, sózott marhahúsban és kolbászban használják. Zsírszegény ételekben is használják, hogy szimulálják a zsír érzetét, valamint kalóriamennyiség hozzáadása nélkül térfogatot hozzanak létre. Ezt használják a tisztázás gyümölcslevek, mint például az almalé, ecet. A halak úszóhólyagjából származó Isinglass-t továbbra is bor-és sörfinomító szerként használják. A sárga színű üdítőitalok zselatint tartalmaznak, mivel a béta-karotin vízben oldódik., Hogy csak néhányat említsünk termékek rendelkezésre állnak, az Indiai piac: mentos, cukorka, Szigony gumi, Menta, Lengőteke, gyakorló gránát, M&M, Sütemény, Snickers bárok, Kellogg ‘s Rice Krispies, ranch salátaöntet, Hershey’ s Chips, Twix bárok, Kellogg ‘s Pillecukor zabpehely gabona, Kellogg’ s Smorz gabona, Kellogg ‘s Matt Kekszet, Kellogg’ s Fagyasztott Mini-Wheats gabona, Kellogg ‘ s Gyümölcs-Ízesítésű Ételek, Tejút , Joghurtja Joghurt.
a zselatin a gyógyszerkapszulák héját képezi., A zselatint beültethető orvostechnikai eszközök összetevőjeként is használják, például néhány csontmentes töltőanyagban. Cukorkákban és kenőcsökben is megtalálható.
a zselatin szorosan kapcsolódik a csontragasztóhoz, kötőanyagként használják gyufafejekben és csiszolópapírban. Az ezüsthalogenid kristályokat emulzióban gyakorlatilag minden fényképészeti filmben és fényképészeti papírban tartják. A kozmetikumok zselatint tartalmaznak hidrolizált kollagén néven. A zselatint körömlakklemosóban és sminkalkalmazásokban is használják. A zselatint gyakran különböző színekben színezik, hogy megfeleljen a modell természetes bőrszínének., A zselatin megtalálható néhány fényes nyomdában, művészi papírokban és kártyajátékokban. Megtartja a ráncokat a crêpe papírban. A ballisztikus zselatin blokkjai szimulálják az izomszövetet, mint szabványosított közeget a lőfegyverek lőszereinek tesztelésére. Általában a tenyészsejtek biológiai szubsztrátjaként használják.