alapítója Omar Ansari volt homebrewing 1994 óta. Miután inasnak lenni a New Holland Sör Cég Michigan-ben, majd beállt Todd Haug Minneapolis Rock Alsó Sörgyár, Mogorva Sör kezdett sör a Brooklyn Center.

2011 februárjában Surly bejelentette, hogy éttermet és sörkertet kíván nyitni, amely várhatóan 20 millió dollárba kerül., Az új létesítmény mintegy 100 000 hordóra növelné sörfőzési kapacitását is. Ez a fajta telepítés nem volt összhangban Minnesota szeszesital törvények, azonban. A Surly Nation, a sörfőzde sörének rajongói segítségével a Minnesota törvényhozás néhány tagja meg volt győződve arról, hogy változtatásokat javasol annak érdekében, hogy lehetővé tegye. A Minnesota háromlépcsős italeladási rendszere nem tenné lehetővé a sörfőzdék számára, hogy sörüket kiskereskedelmi értékesítésre terjesszék, és eladják a sörfőzde helyiségeiben,mint egy sörfőzde., Néhány hónap elteltével, a változások Minnesota ital törvényt, ami lehetővé tenné, hogy a Mogorva, hogy eladja sör fogyasztása a javasolt BrewPub, hoztak egy omnibusz ital bill által bevezetett Képviselő az ügy már hivatalosan is Loon (R – Eden Prairie), valamint Sen. Linda Scheid (DFL – Brooklyn Park). A” Surly Bill ” néven ismert törvényjavaslatot Mark Dayton kormányzó 2011.május 25-én írta alá.

2012 – ben az Esquire magazin a Surly Brewing Company CynicAle 16 unciáját választotta az egyik “legjobb konzerv sörnek, amelyet most inni” egy februári cikkben.

Surly egy 8,3 hektáros területet vásárolt (3.,4 ha) telek Prospect Park, Minneapolis annak $20 millió sörgyár áprilisban 2013. Surly biztosított $2 millió környezetvédelmi közvetítési támogatások Hennepin County foglalkozni több mint egy évszázadnyi felhalmozott ipari szennyezés a helyszínen. 2014 decemberében nyitották meg új sörfőzdéjüket és taproomjukat.

2020-Ban, Mogorva bejelentette, hogy uborkaszezon 150 alkalmazottak, valamint a végtelenségig közel a 350 férőhelyes söröző, pizzéria, rendezvények központ, valamint a kiskereskedelmi Minneapolisban., Bár a vállalat szerint a döntés a COVID-19 világjárvány idején a korlátozások miatt csökkenő bevétel következménye, a bejelentés csak néhány nappal azután érkezett, hogy az alkalmazottak bejelentették azon szándékukat, hogy egyesüljenek a Unite Here Local 17 alatt, amely éttermi és Vendéglátóipari munkavállalókat képvisel. Néhány munkaügyi vezető úgy érezte, hogy Surly lépése megtorló jellegű, és tisztességtelen munkaügyi gyakorlat vádjával állt elő. A cég szerint a helyszíni értékesítés 82 százalékkal esett vissza az előző évhez képest, és már nem volt nyereséges.