néha, mi legyen egy egyszerű küldetés végül komplex megközelítést igényel. Szerencsére a hűsítő bor nem tartozik közéjük. Kövesse néhány iránymutatást, majd kortyolgat az optimális hőmérséklet, nincs idő.

nem minden bort kell ugyanarra a hőmérsékletre hűteni kémiai összetételük miatt. A fehérbor gerince a savasság. A vörös szerkezete a tanninokból származik. A Desszertborok különböző mennyiségű maradék cukrot tartalmaznak. Szén-dioxidot (CO2) tartalmaz. Mindegyiknek különböző fokú alkohol van., Így a hőmérséklet elnémíthatja vagy hangsúlyozhatja a bort, annak összetevői alapján.

kezdjük az optimális hőmérsékleti tartományokkal.

Vörös Szeszezett Bor: Míg idők változnak’ közös bölcsesség volt egyszer szolgálni vörösök szobahőmérsékleten. De mit jelent ez? Egy párás stúdió augusztusban délben? Nem, köszönöm. Hacsak nem él egy európai vár, ahol a budoár marad hideg egész évben, a szoba temp axióma elavult.

a vörösbornak 55°F–65°F tartományban kell lennie., A könnyebb testű, magasabb savasságú borok, mint például a Loire Valley Cabernet Franc, inkább az alacsonyabb temp-ket részesítik előnyben. Helyezze a hűtőszekrénybe 90 percig. A teljesebb testű, tannikus borok, mint például a Bordeaux és a Napa Cabernet Sauvignon, jobban ízlik, ezért tartsa őket 45 percig a hűtőben. A túl hideg vörösbornak unalmas az íze, de ha túl meleg, Puha és alkoholista. Mint Goldilocks, valahol a kettő között csak jobb.

dúsított borok, mint a Port és Madeira kell 60°F-65°F.

fehér, rozé és pezsgő: fehérek kell egy hideg, hogy szüntesse meg finom aromák és savasság., Ha azonban túl hidegek, az ízek elnémulnak. A vörösökhöz hasonlóan a burgundi és kaliforniai Chardonnay-hoz hasonló, testesebb borok 50°F és 60°F között ragyognak.

könnyebb, gyümölcsös borok működnek a legjobban hidegebb, között 45°F és 50°F, vagy két óra a hűtőben. A legtöbb olasz fehér, mint Pinot Grigio és Sauvignon Blanc is ebbe a tartományba tartozik. A bornak ritkán kell 45°F-nál hidegebbnek lennie, kivéve, ha forró napon veranda verandák.

A Csillagszóróknak azonban 40°F és 50°F között kell lenniük, mivel a CO2 jobban csapdába esik a hidegebb folyadékokban., A szüreti és prestige Cuvée Champagnes-t az összetettség és a súly miatt a csúcskategóriában lehet kiszolgálni. Prosecco, vagy hasonlóan könnyű testű gyümölcsös csillagszórók jobban működnek az alsó végén.

hogyan hűtsük le a bort

előzetes tervezés. Ez a szabály az élet legtöbbjére vonatkozik. Ragasszon vöröset és fehéret a hűtőbe, majd vacsora előtt egy-két órával távolítsa el őket. A hűtőszekrény ideális hőmérséklete 35°F és 40°F között van., Ha olyan hideg foltok vannak, amelyek mindig lefagyasztják a salátát, akkor legalább egy kicsit gyorsabban lehűtik a bort. Hűtés palackok az ajtó nem tesz különbséget, amennyire az idő, de ha kinyitja gyakran, bottal palackok tovább vissza a polcon, vagy a ropogós kukákban.

A fagyasztó. Mind megcsináltuk. Berakott üvegek a jégkészítő, mint barátok nőtt ambiciózus a fogyasztás, csak elfelejteni őket, és talál egy jeges robbanás másnap reggel. Míg a minőség nem csökkenhet ilyen szélsőséges hőmérsékleten, a rendetlenség kockázata emelkedik., Amikor a borban lévő víz lefagy, kitágul, részben vagy egészben kitolja a parafát, vagy akár megrepedheti az üveget. Ez lehetővé teszi az oxigén kilépését, amely elindítja az órát az oxidáción. Ha a fagyasztót használja, állítson be egy időzítőt 30 percig.

A Legjobb Módja annak, hogy Hideg a Bor Gyorsan. Csúsztassa az üveget egy jeges sós fürdőbe. Ne, ne szopogasd a nagyi Epsomsóit. A táblázat verziója meg fog tenni., Fogj egy vödröt vagy tartályt, és adj hozzá sót, vizet és jeget. A jég elnyeli a vízből származó hőt, ami csökkenti a hőmérsékletet. A só hozza a fagyáspont alatti víz 32F. fordítás: sós jeges víz hideg rosé 15 perc alatt vagy kevesebb.

Egyéb hűtési módszerek. Ha útközben van, készítsen egy szigetelt hordót, amely 2-4 palackot tartalmaz. Egyedülállók számára a fagyasztóban tartott hüvely 750 ml-es palackot hűt. Otthon öntsünk egy pohár bort, majd tegyük a hűtőbe. Kevesebb időt vesz igénybe a hideg, mint egy egész üveg, kisebb tömege miatt.,

az újrafelhasználható jégkockák szintén nagyszerűek egy pohár hűtésére, de ha felmelegednek, újra be kell fagyasztania őket. Természetesen elegendő a fagyasztóban is több pohár számára.

mit ne tegyünk. A vastag fagyos bögrével ellentétben a hűtött szárú üvegnek nincs elég tömege vagy felülete ahhoz, hogy lecsökkentse a bor hőmérsékletét. Míg a jégkockák lehűlnek, hígítják az ízt is, ami rendben van, ha fröccsszerű élményt keres. Végül az internet azt javasolja, hogy öntsen bort egy visszazárható műanyag zacskóba, majd jeges vízbe dobja., Körülbelül 2 perc alatt eléri az 50°F-ot, de most egy kicsit kétségbeesett vagyunk,nem?