a gyümölcsöt gyakran a természet édességének tekintik: ízletes, tápláló és természetes cukrokkal édesített. Sajnos, gyümölcs, minden formában alatt spekuláció, mert azt mondta, természetes cukor—, amelyek alkotják kombinációja szacharóz, fruktóz, valamint a glükóz—néha zavaros a finomított cukrok származó, valamint a feldolgozott cukornádból és/vagy a cukorrépa. Szerencsére ezeket a mítoszokat folyamatosan egyenként lebontják.,

a fagyasztott gyümölcsök azonban időről időre bizonyítottan megőrzik a tápanyagokat, a szárított gyümölcsök pedig finomnak bizonyultak a snackeléshez, mindaddig, amíg szem előtt tartja az adagméreteket, és eléri a cukrozatlan fajtát. Tehát mi a 411 a fagyasztva szárított gyümölcsökön? Egészségesek? Ők is megőrzik a frissen szedett lehetőségek tápanyagait? Itt van minden, amit tudnod kell.

mi a fagyasztva szárított gyümölcs, és hogyan készül?,

Szerint Gabby Ez, bejegyzett dietetikus Zöld Séf, a fagyasztva szárítás egyedülálló, mert a gyümölcs megy szublimációs, amely befagyott a víz elpárolgott, közvetlenül a jég, víz, gőz eltávolítása 99% – a nedvességet a gyümölcs, anélkül, hogy adjon meg egy folyékony fázis.

így működik: “vákuumkamrába kerül, ahol a hőmérséklet fagypont alatt van” – magyarázza Geerts. “A hőmérséklet lassan emelkedik, a szilárd vízmolekulák gázállapotba kerülnek anélkül, hogy folyadékká válnának.,”Ennek során megmarad a gyümölcs szerkezete, valamint tápértéke.

hogyan hasonlítható össze a fagyasztva szárított gyümölcs táplálkozási szempontból a fagyasztott és szárított gyümölcsökkel?

míg a friss gyümölcs nyilvánvalóan az ideális választás, Lindsey Kane, A Sun Basket RD-je szerint a fagyasztva szárított és fagyasztott gyümölcsök valójában a következő legjobb választás a táplálkozás szempontjából., Valójában “a fagyasztott és fagyasztva szárított gyümölcsök gyakran tápanyagsűrűbbek, mint a friss társaik, mert szezon közben betakarítják őket, és azonnal fagyasztva vagy fagyasztva szárítják őket, hogy minden jó tápanyagot rögzítsenek” – magyarázza Kane. ,

Mi több, ahhoz képest, szárított gyümölcs, hogy “csak eltávolítja arról, 75-95% – a nedvesség révén egyszerű, kiszáradás,” ami “gyakran jár együtt a veszteség a vitaminok A, C, tiamin, riboflavin, niacin, valamint,” Ez megmagyarázza, hogy a fagyasztva szárított gyümölcs fenntartja a legtöbb tápanyagot, kivéve rost, valamint a C-vitamin, mint rost található, a sejt, a falak, a bőr gyümölcs, míg a C-vitamin vízben oldódó, gyorsan lebontani. Ráadásul a fagyasztva szárított gyümölcs természetes ízű, ezért nem kell adalékokkal vagy extra cukorral megszórni, hogy ízlelőbimbóit kedvelje.,

kapcsolódó: nem-cukor – hozzáadott receptek akkor valóban várom, hogy eszik.

milyen előnyökkel jár a fagyasztva szárított gyümölcs fogyasztása?

Greg McMullen, az Everipe alapítója, egy növényi alapú, szuperfood smoothie cég, azt mondja, hogy ő és társalapítója, Kerry Roberts Sneyd úgy döntöttek, hogy márkájukat fagyasztva szárított gyümölcsök és zöldségek felhasználásával építik fel, mivel sok előnyük van—táplálkozási és egyéb.,

” miután a felfedezési folyamat vezetett minket, hogy fagyasztva szárított, minden annak előnyeit, mi izgatott a potenciális hosszabb eltarthatóság, tárolt kamra, hordozható, és biztosítja az összes érzékszervi pillanatok (vizuális, szag), hogy én már hiányzik a porok,” magyarázza. “Mindezek az előnyök rakott tökéletesen tetején az általános célja, hogy segítsen az embereknek enni, és úgy érzi, a legjobb könnyen.”

íz

a gyümölcs természetesen tele van ízzel, a fagyasztva szárított gyümölcscsomagok pedig ugyanolyan kielégítik a puncsot, annak ellenére, hogy minden lépésen megy keresztül., Tehát, ha nem biztos benne, hogy mi lenne a legjobban a fagyasztva szárított gyümölcsökkel, csak tudd, hogy ugyanazok az ételek, amelyeket friss gyümölcsökkel párosítanál!

eltarthatósági idő

“elméletileg a fagyasztva szárított összetevők évekig tárolhatók” – mondja McMullen. A fagyasztva szárított gyümölcsök előnye általában az, hogy mivel a kamrában élhetnek, a fagyasztva szárított gyümölcsök kiválasztása a smoothie-k számára a fagyasztott gyümölcs terjedelmes zsákjai helyett helyet takarít meg a fagyasztóban, és mindig könnyen elérhetők, ha valami táplálót keres.,

utazásbarát

nem csak a fagyasztva szárított gyümölcsök minimális helyet foglalnak el a kamrában, hanem könnyűek, hordozhatóak, és ennek eredményeként tökéletesek az utazáshoz. Az Everipe fagyasztva szárított smoothie csomagjai például sokoldalúak, mert snackként elfogyaszthatja őket a zsákból, reggel forró zabpehelyre megszórhatja őket, hogy növeljék a szuperételeket, vagy vegyen egy oldalt az Everipe könyvéből, és készítsen turmixokat útközben.

A feldolgozott gyümölcsöknek valójában több cukor van, mint a friss gyümölcs?,

a feldolgozott gyümölcsök, mint például a fagyasztva szárított vagy cukrozatlan szárított gyümölcsök, rossz rap-ot kapnak, mert állítólag elég cukorbomba, de Kane szeretné ezt a pletykát pihenni.

” az egyik leggyakoribb tévhit, hogy a fagyasztva szárított vagy szárított gyümölcs (cukrozatlan) több cukrot tartalmaz, mint a friss gyümölcs. Ez egyszerűen nem igaz ” – mondja, felfedve, hogy a különbség a különbség a cukrok koncentrációja, nem pedig a cukor mennyisége.,

“a fagyasztva szárítási folyamat során nedvességet távolítanak el a gyümölcsből, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs mérete csökken, viszont koncentrálja a cukortartalmat, és megkönnyíti több adag fogyasztását egy ülésen, mint ha friss formában fogyasztották volna” – mondja Kane. A perspektívába helyezéshez Kane azt mondja, hogy elképzeljen egy csomó 20 szőlőt egy kis marék 20 mazsola mellett. “Mindkét snack ugyanolyan mennyiségű cukrot tartalmaz” – magyarázza, de a különbség az, hogy a gyümölcsök hogyan érzik magukat a fogyasztás után.,

” az átlagember 10 perc alatt valószínűleg 20 szőlőn falatozna, és viszonylag teltnek érezné magát. Ami a 20 mazsolát illeti, az átlagember valószínűleg 1 perc alatt elfogyasztja ezt a snacket, és még mindig viszonylag éhesnek érzi magát, valószínűleg több mazsolát ér el” – mondja Kane. Más szóval, a (cukrozatlan) szárított vagy fagyasztva szárított gyümölcsnek nincs magasabb cukortartalma, mint a friss gyümölcsnek, de könnyebb nagyobb mennyiségben enni, magasabb koncentrált mennyiségű cukrot eredményez, rövidebb idő alatt.,

Tehát, mivel könnyebb megemészteni, a megoldás az, hogy jobban figyeljünk az adagokra. Kane azt is javasolja, hogy a fagyasztva szárított gyümölcsöket párosítsák néhány fehérjével és egészséges zsírral, például egy marék mandulával, hogy segítsen a pályán maradni, és enni egy jól lekerekített snacket vagy ételt.