A Balvenie DoubleWood 12 év

• Szilárd Sipper88
• 88

A BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ÉVES

jó rég nem tettem papírra, vagy a billentyűleütéseket számítógép billentyűzet, kész vagyok, hogy belevetik magukat egy sor vélemények A Balvenie Szeszfőzde. A Speyside régió szeszfőzde hat teljes felülvizsgálatát tervezik. Jeremyvel megízleltük és újra megnéztük őket párszor egyénileg és a megfelelő pour habverővel (e)Y Klubunkkal., Itt van, amit a következő néhány írni-up eredményezi: A Balvenie DoubleWood 12 Éves – egy 2014 palackozás, hogy a megnyitása óta eltelt egy pár év, hogy egy újabb 2017 palackozás (egy érdekes összehasonlítás), A Balvenie 12 Éves Első Töltse ki Egyetlen Hordó, A Balvenie 14 Éves Karib-Hordó, A Balvenie 14 Éves Tőzeg Hét (2002-es Évjárat), A Balvenie 14 Éves Tőzeg Hét (2003-As Évjárat), valamint A Balvenie 15 Éves Sherry Hordó Egyetlen Hordó.

így, Tom Petty rádió játszik a háttérben – (oldalsáv) ember zenéje elképesztő – egy filmzene az életemben., “Bontás menj előre, és add ide nekem . . .”

bevezetés-szeszfőzde leírás

a skóciai Dufftownban található Balvenie szeszfőzdét William Grant alapította 1892 – ben, ma pedig William Grant tulajdonában van & Sons-független, családi tulajdonban lévő vállalat. Az 1886-ban alapított Glenfiddichot William Grant hozta létre néhány évvel Balvenie előtt, és szintén William Grant tulajdonában van & Sons. A két lepárló egymás mellett található., Nem sorolom fel az összes William Grant szeszfőzdét & A fiúk itt vannak, de ők is a Tullamore D. E. W. tulajdonosa Írországban.

a Balvenie lepárló saját árpát termel a Balvenie hálózati 1000 hektáros gazdaságban, amely szükségleteinek egy kis részét teszi ki. Még mindig működik egy működő malátázó padló, hogy készítsen egy minimális része az éves malátás árpa követelmények (ritkaság lepárlóüzemek ma). Amellett, hogy egy helyszíni cooperage, Balvenie lepárló a leghosszabb szolgálatot maláta mester az iparban, David Stewart., 17 éves korában (ötvenhat évvel ezelőtt) kezdett dolgozni a szeszfőzdében. A Balvenie 2016-tól a Scotch Malt Whisky márkák világpiaci részesedésének 8. helyén áll, és évente 7.000.000 liter alkoholt képes előállítani.

huszonöt évvel ezelőtt, Balvenie lauched a DoubleWood 12 éves. Nem tudok jobb egy malátát kezdeni a Balvenie tartományban, mint ez a 12 éves., A Balvenie weboldal jó áttekintést nyújt erről a palackozásról:

A DoubleWood 12 1993-ban indult, David Stewart maláta mester által 1982-ben tervezett eljárással, amelyet ma “fa kikészítésnek” neveznek.

A Balvenie DoubleWood elkészítéséhez David Stewart MBE visz whiskyt, amely legalább 12 évet töltött hagyományos whisky hordókban, amerikai tölgy ex-bourbon hordókban és hogsheads-ban, és további kilenc hónapra áthelyezi a spanyol oak ex-Oloroso sherry hordókba.,

a whiskyt ezután 3-4 hónapig” tuns “- nak nevezett nagy tölgyes hajókra helyezik át, hogy az egyes hordókból származó whisky”házasodjon”.

A Balvenie DoubleWood single malt whisky megkülönböztető jegye, hogy két különböző fafajban érlelik. Minden szakasz különböző tulajdonságokat kölcsönöz a kapott maláta whisky-nek.,

a hagyományos hordók lágyulnak és finom karaktert adnak, a sherry wood az íz mélységét és teljességét hozza, az utolsó néhány hónapban pedig tunjainkban lehetővé teszi a whisky harmonikus házasodását.

statisztika

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLDMash Bill: 100% malted barleyCasks: ex-bourbon barrels for 12 years, then 9 months in Spanish Oloroso casksAge: 12 YearsABV: 43% (86 proof)Producer: The Balvenie DistilleryPrice: $50-65Availability: widely available

BACKSTORY

Jeremy és én két különböző Balvenie DoubleWood 12 éves palackozót kóstoltunk és szereztünk – egyet 2014-ből
, egyet pedig 2017-ből. Azt hittem, érdekes lenne összehasonlítani a pontszámok egy nyitott 2014 palackozás (volt nyitva körülbelül 3 ½ év) egy vadonatúj 2017 DoubleWood 12 éves palack., A 2014-es palackozást hét különböző alkalommal szereztük meg a megfelelő Pour habverővel (e)Y klubban– kétszer ismert, kétszer teljesen vak; Jeremy számára a 2014-es kétszer ismert, egyszer pedig vak volt.

a 2014 – es DoubleWood palackot 2014 augusztusában (ismert), 2015 márciusában (vak – véletlenszerűen kiválasztott négy uncia mintás palackban), 2015 szeptemberében (vak ismét véletlenszerűen kiválasztott), majd 2018 januárjában ismét az új 2017 palackozás ellen – mindkettő ismert volt.,

a 2014-es palackozás első három kóstolója során 7 különböző ember kóstolta meg és szerezte meg 10-szer (például háromszor kóstoltam meg). A 10 pont átlaga 87,7 pont volt (87,67 pontról kerekítve-a részletekre vonatkozó érvelést itt később fogja megérteni). A klub tagjai 28 hónapig nem léptek kapcsolatba a 2014-es palackkal, mielőtt tavaly januárban ismét megkóstoltuk az üveg utolsó harmadát. A csoportból senki sem ismerte az előző csoportátlagot (csak nem valami, amire emlékszel a közel 200 szerzett whisky-ből)., Ezúttal hat kóstoló szerezte meg a 2014-es palackot (közülük kettő új tag volt az előző kóstolók óta). A Hatos a három éve nyitva tartó palackot 87.67– re adta-nem vicceltem. Amikor végeztünk, megnéztem az előző pontszámokat, és kissé megdöbbentünk. Beszélj a konzisztencia egy üveg. Az új, 2017-es palackozást ugyanaz a hat kóstoló szerezte, este 87.83-kor érkezett. Ez a két üveg a kilenc whisky közül a második, a harmadik pedig a kóstoláshoz készült (az első számot később felülvizsgálják).,

többször is megjegyeztem, hogy az emberekkel a whisky-kről beszélek, hogy a Balvenie DoubleWood 12 éves a 88 – B+ besorolású whisky megtestesítője, és ez a két palackozás nem változtatta meg ezt az érzést. A DoubleWood plain and simple a mérőpálca számomra most egy 88 pontos pontozási whisky. Vissza az átlagokhoz-csak Jeremy és én a 2014-es palackozáson-négy kóstolóból 88.1-re, Jeremy pedig 87.8-ra jött be. A 2017-es (egy kóstolás után) 88.0-t kapott tőlem, Jeremy pedig 88.5-et., Tehát ebben az esetben a 3+ éves nyitott palack és az új palackozás közötti különbség elhanyagolható volt a minősítésekben.

általában nem tesszük a pontszámok a felülvizsgálat után a kóstoló jegyzetek, de volt egy csomó mondani ezúttal a háttérben, hogy hogyan jutottunk el a pontszámok erre whisky. Tovább a jegyzetekhez.

SCORING NOTES

Megjegyzések Jeremy és én vannak jegyzetekkel az alábbi azonosítók (JR) vagy (WJ).,

mint mindig – az alább látható jegyzeteket írták, és a palackot Jeremy és én bármilyen vita előtt megszerezték arról, hogy mit adtunk, kóstoltunk vagy éreztünk összességében a vizsgált dram-ról. A 2014-es és 2017-es palackozási sajátosságokat adott esetben az alábbiakban ismertetjük., elegáns keresi a piacon, nem hivalkodó, vagy modern-szerű, semmilyen értelemben – vintage; szín – gazdag amber méz (WJ, valamint JR)

ORRA

méz-vanília, “klasszikus” Speyside skót megjegyzi, malty édes, nem nagyon vette fel a sherry hordó hatása – több árpa cukor, méz, enyhén earthier (kóstolása után 12 éves hordós, igaz utána, anélkül, hogy sherry, befolyása, aztán visszatért a sherry jön ki egy kicsit több a 2017 palackozás) (WJ); vanília, fűszer, gyümölcs – körte, néhány virágos jegyek, sherry, méz, barna cukor, karamell – drágám, körte -, alma -, fűszer, valami zöld – fenyő?,/h3> kis fűszer – egy Balvenie jellemző rám, fahéj, karamell, s a karamellizált cukorral, kis sherryt megjegyzés, fény apple bőr, egy kis mazsola – kellemes fűszer, egy enyhe kis citrusfélék (narancs), míg 2014-ben, hasonló édes hang (WJ); vékony a mouthfeel, piros alma bőr, egy kis keserű, fahéj, karamellizált cukor, bogyók, étcsokoládé, bors – szép sötét gyümölcs – szilva, bogyók, bors (JR)

a BEFEJEZÉS

TARTALOM

A BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ÉVES : az Egyik az első pohárral, aztán még egyet, csak hogy maradjak – egy klasszikus single malt a Speyside régióban., Semmi, ami elfújja Önt, de határozottan valami, amivel elindíthatja a gyűjteményét, vagy hozzáadhatja a polchoz. Kedvező árú, amit kapsz. (WJ). Nem túl bonyolult vagy lenyűgöző, de élvezetes az árért. Enyhe egy pont él az új palack (JR).

ModernThirst.com pontszám: 88 (kombinált); 88 (WJ) és 88 (JR)

következő a Balvenie 12 éves egyetlen hordó – és ígérem, hogy rövidebb felülvizsgálat lesz., Mivel korábban ebben a cikkben megérintettem Tom Petty és a Heartbreakers nincs jobb módja annak, hogy vessen véget ennek a felülvizsgálatnak, mint néhány több dalszöveg: de figyelj drágám, bárhol is van ma este, kívánok a legjobb mindent a világon, és remélem, megtalálta – bármit is keresett. És amíg keres, szánjon időt arra, hogy élvezze az utazást egy szép dram – talán egy Balvenie DoubleWood 12 éves. Egészségedre.