Alina Petre, MS, RD (CA)

A lila káposzta, más néven vörös káposzta, a Brassica növények csoportjába tartozik. Ebbe a csoportba tartoznak a tápanyag-sűrű zöldségek, mint például a brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta.

íze hasonló a zöld káposztához. Azonban a lila fajta gazdagabb hasznos növényi vegyületek, amelyek kapcsolódnak az egészségügyi ellátások, mint például az erősebb csontok, egészségesebb szív.

a lila káposztáról azt is gondolják, hogy csökkenti a gyulladást és védelmet nyújt bizonyos típusú rákok ellen., Sőt, ez egy hihetetlenül sokoldalú zöldség, amelyet nyersen, főzve vagy erjesztve lehet élvezni, és különféle ételekhez adni.

itt vannak a lila káposzta 8 lenyűgöző egészségügyi előnyei, amelyeket mind a tudomány támogat.

tápanyagokban gazdag

annak ellenére, hogy alacsony a kalória, a lila káposzta lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz.

egy csésze (89 gramm) apróra vágott, nyers, lila káposzta a következő tápanyagokat tartalmazza (1):

a lila káposzta kis mennyiségű vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézet és cinket is tartalmaz.,

összefoglaló

lila káposzta alacsony kalória, de jó forrása a rost és a vitaminok A, C, K, és B6. Kis mennyiségű egyéb vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

büszkélkedhet erős növényi vegyületek

lila káposzta egy nagy forrása az antioxidánsok és más hasznos növényi vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejtkárosodás.

antioxidánsai közé tartozik a C-vitamin, a karotinoidok és a flavonoid antioxidánsok, mint például az antocianinok és a kaempferol. Valójában gyakran nagyobb mennyiségben tartalmaz ilyeneket, mint a zöld káposzta (2).,

például a kutatások azt sugallják, hogy a lila káposzta antioxidáns szintje körülbelül 4, 5-szer magasabb, mint a zöld káposzta fajtákban (1, 3, 4trusted forrás).

mi több, a lila káposzta az egyik olyan élelmiszer, amely a legmagasabb szintű antioxidánsokat kínálja egységköltségenként (4trusted Source).

Ez is egy jó forrása a sulforaphane, a kén-gazdag, összetett kapcsolódó erős szív egészségügyi ellátások, illetve rákellenes tulajdonságait (5Trusted Forrás, 6Trusted Forrás).,

összefoglaló

a lila káposzta a hasznos növényi vegyületek nagy forrása, és egységköltségenként az egyik legnagyobb mennyiségű egészségmegőrző antioxidánst kínál.

segít a gyulladás elleni küzdelemben

a lila káposzta segíthet a gyulladás leküzdésében, amely úgy gondolják, hogy hozzájárul számos betegséghez.

egy, az emberi bél mesterséges modelljét alkalmazó kémcsöves vizsgálat megállapította, hogy a lila káposzta bizonyos fajtái 22-40% – kal (7) csökkentették a bélgyulladás markereit.megbízható forrás).,

az Állatkísérletek jelentés, hogy a sulforaphane, a jótékony kén vegyület sok keresztes zöldség, lehet, hogy megköszönjem a gyulladáscsökkentő hatás (8Trusted Forrás).

érdekes módon a káposzta leveleinek a bőrre történő alkalmazása szintén csökkenti a gyulladást.

például az ízületi gyulladásban szenvedő felnőttek, akik naponta egyszer káposztalevélbe csomagolták térdüket, a négyhetes vizsgálati időszak végére szignifikánsan kevesebb fájdalmat éreztek. Azonban a káposzta csomagolások kevésbé hatékonyan csökkentették a fájdalmat, mint egy helyi fájdalomgél (9megbízható forrás).,

továbbá úgy tűnik, hogy a káposzta levelei csökkentik az emlő fájdalmát, duzzanatát és gyulladását a megnövekedett tejellátás és a véráramlás miatt a szülés utáni korai időszakban (10).

összefoglaló

a lila káposzta segíthet a gyulladás leküzdésében és csökkentheti a kísérő tüneteket, például fájdalmat, duzzanatot és kellemetlen érzést.

elősegítheti a szív egészségét

a lila káposzta szintén előnyös lehet a szívedben.

ennek oka lehet az antocianinok tartalma, amelyek flavonoid antioxidánsok, amelyek a lila káposzta jellegzetes színét adják (11) megbízható forrás).,

Egy nagy tanulmány megállapította, hogy a nők, akik rendszeresen esznek a nagy mennyiségű antocianin-gazdag ételek, előnyös lehet a 11-32% – kal alacsonyabb a szívroham kockázatát összehasonlítva azokkal, akik enni, kevesebb az ilyen élelmiszerek (12Trusted Forrás, 13Trusted Forrás).

A magasabb antocianin bevitel összefügghet az alacsonyabb vérnyomással és a szívbetegség alacsonyabb kockázatával is (14% – os forrás, 15% – os forrás).

a lila káposzta több mint 36 típusú antocianint tartalmaz, így kiváló forrása ennek a szív-egészséges vegyületnek (16megbízható forrás).,

összefoglaló

a lila káposzta antocianinok gazdag forrása, amelyek hasznos növényi vegyületek, amelyek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.

erősítheti csontjait

a lilakáposzta több csontpótló tápanyagot, köztük C-és K-vitamint, valamint kisebb mennyiségű kalciumot, mangánt és cinket (17%) tartalmaz.

például 1 csésze (89 gramm) nyers lila káposzta a C-vitamin DV-jének mintegy 56% – át tartalmazza, amely szerepet játszik a csontképződésben, és segít megvédeni a csontsejteket a károsodástól (118%).,

a lila káposzta K1-vitaminban is gazdag, csészénként valamivel több mint egynegyede (89 gramm) (1).

a K1-Vitamin leginkább növényi élelmiszerekben, például leveles zöldségekben és keresztesvirágú zöldségekben található meg. Ez különbözteti meg a K2-vitamin, amely megtalálható az állati termékek, fermentált élelmiszerek.

bizonyíték van arra, hogy a K-vitamin mindkét formája szerepet játszik az erős és egészséges csontok fenntartásában, bár több kutatásra van szükség az egyes (19) specifikus hatások meghatározásához.,

összefoglaló

a lila káposzta C és K1 vitaminokban gazdag, mindkettő elengedhetetlen az erős, egészséges csontok felépítéséhez és fenntartásához. A lila káposzta is tartalmaz kisebb mennyiségű csont-jótékony tápanyagok, mint a kalcium, mangán, cink.

védhet bizonyos rákok ellen

a lila káposzta segíthet megvédeni bizonyos típusú rákok ellen, bár több kutatásra van szükség az emberekben.

szakértők szerint ez azért lehet, mert szulforafánt és antocianinokat tartalmaz — két vegyületet, amelyeket rákellenes tulajdonságaik miatt vizsgáltak.,

A kutatások összekapcsolják a keresztesvirágú zöldségek, köztük a káposzta magas bevitelét a vastagbélrák 18% – kal alacsonyabb kockázatával. A keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrend szintén összefügg az emlőrák alacsonyabb kockázatával (20Trusted forrás, 21trusted forrás).

Sőt, van bizonyíték arra, hogy a sulforaphane található lila káposzta, illetve egyéb keresztes zöldség segíthet megöli a rákos sejteket, vagy megakadályozza őket abban, hogy egyre terjed (22Trusted Forrás).

sejt – és állatkísérletek arra utalnak, hogy az antocianinoknak hasonló rákellenes hatásuk lehet., Az antocianinok vörös, lila és kék színű gyümölcsökben és zöldségekben, köztük lila káposztában (23) találhatók.

azonban több emberi kutatásra van szükség, mielőtt erős következtetéseket lehet levonni.

összefoglaló

a lila káposzta hasznos vegyületeket, például szulforafánt és antocianinokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a szervezetet bizonyos típusú rákok ellen. Ezeknek a hatásoknak a vizsgálatához azonban több kutatásra van szükség.

fokozhatja a bél egészségét

a lila káposzta javíthatja a bél működését.,

bizonyíték van arra, hogy a káposzta csökkentheti a bélgyulladást és csökkentheti a bélnyálkahártya — gyulladást-olyan állapot, amelyben elváltozások alakulnak ki a bélben, gyakran a rákkezelés mellékhatásaként (7) megbízható forrás, 24, 25).

a káposzta szintén jó rostforrás, amely egészségesen tartja a bélrendszerét, és könnyebben megemészti az ételeket.

az oldhatatlan rost a káposzta rostjának körülbelül 70% – át teszi ki. Ez növeli a széklet nagy részét, és segít az ételnek könnyebben átjutni a bélrendszeren, csökkentve a székrekedés kockázatát (26megbízható forrás, 27megbízható forrás).,

a fennmaradó 30% oldható rost, amely táplálékot biztosít a bélben élő hasznos baktériumok számára. Ezek a barátságos baktériumok viszont rövid láncú zsírsavakat (SCFAs) termelnek, például acetátot, butirátot és propionátot, amelyek táplálják a bél sejtjeit (28).megbízható forrás).

a Kutatás azt mutatja, hogy SCFAs is csökkenti a gyulladást, illetve egyéb tünetek a bél rendellenességek, mint például a crohn-betegségben, az irritábilis bél szindróma (IBS), illetve fekélyes vastagbélgyulladás (28Trusted Forrás, 29Trusted Forrás).,

van néhány bizonyíték arra is, hogy napi 1 liter (946 ml) káposzta lé fogyasztása segíthet a bélfekély gyógyításában 7-10 nap alatt. Az ezt bemutató tanulmányok azonban elavultak, ezért újabb tanulmányokra van szükség ennek a hatásnak a vizsgálatához (30 megbízható forrás, 31 megbízható forrás).

összefoglaló

a lila káposzta a gyulladás csökkentésével, a bélelváltozások megelőzésével és a fekélyek kezelésével növelheti a bél egészségét. Ezeknek a hatásoknak a vizsgálatához azonban több kutatásra van szükség.

könnyen hozzáadható az étrendhez

a lila káposzta hihetetlenül sokoldalú zöldség., Meg lehet enni nyersen vagy főzve, jól működik hozzá a különböző ételeket.

például gombóc töltelékkel párolható, vagy vörösborral, ecettel, almával, sárgarépával és céklával párolható egy ízletes körethez.

a lila káposztát húsokkal vagy babokkal is pörkölhetjük vagy piríthatjuk, vagy levesekhez, salátákhoz és meleg ételekhez tápanyagban gazdag köretként is felhasználhatjuk.

antioxidánsokban gazdag és tetszetős alternatívát kínál a káposztasaláta vagy a savanyú káposzta zöld káposztájához, vagy erjeszthető kimchi készítéséhez.,

összefoglaló

lila káposzta egy egyszerű, ízletes mellett sok étel. Nyersen, főzve vagy erjesztve fogyasztható, ami növeli sokoldalúságát.

A lényeg

a lila káposzta tápanyagban gazdag zöldség, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Ezek közé tartozik a csökkent gyulladás, az egészségesebb szív, az erősebb csontok, a bélműködés javulása, valamint bizonyos rákok talán még alacsonyabb kockázata.

Ez a zöldség hihetetlenül sokoldalú, és az egyik leginkább költséghatékony módja annak, hogy hasznos antioxidánsokat adjunk az étrendhez.,

áthelyezve a media associate Healthline engedélyével.