ebben az évben sok hálás lehet, különösen a kivételes legutóbbi évjáratok, amelyek látványos borválasztékot kínálnak a Hálaadás ünnepe párosításához. Szeretnénk bemutatni, hogy néhány klasszikus bor választás Hálaadás, valamint néhány új érdekes lehetőség, hogy lehet, hogy nem vette figyelembe.
Thanksgiving Wine Pairings
miért működnek ezek a párosítások:
Ha kíváncsi, hogy miért választották a következő borokat ideális Hálaadás-mérkőzésként, vegyük figyelembe, hogy ezek a borok közösek., A következő vörösborok mindegyikét merész, vörös gyümölcsös ízekre, finom földességre, könnyű tanninra és mérsékelt savasságra választották. Miért? Mivel ezek a tulajdonságok szépen kiegészítik a hagyományos Hálaadás menü, és itt van, hogyan:
- piros gyümölcs ízek utánozzák a kátrány áfonyaszósz és egyezik jól őszi fűszerek, mint a szegfűszeg, szegfűbors, fahéj.
- a könnyű tannin és a mérsékelt savasság tökéletesen párosul a pulyka textúrájával és intenzitásával.
- a finom földesség kiegészíti a mártás földes, umami-gazdag ízét.,
Zinfandel
Zinfandel nagyon jól lehet az #1 All-American Thanksgiving wine choice, mivel ez volt egyszer a legtöbb ültetett fajta Kaliforniában (a tilalom korszakát megelőzően). Itt van, hogy ez a bor fog viselkedni, ha párosul élelmiszer:
- ez felerősíti Hálaadás fűszerek, mint a szegfűszeg, fahéj, szegfűbors.
- gyakran hozzáad egy kis füstösséget az ízprofilhoz.
- jellemzően merészebb és gazdagabb (magasabb alkohol), így jól párosul a sötét hússal.,
Itt van néhány nagy Amerikai Zin lehetőség, hogy a ínycsiklandozó:
A Legjobb Bor Eszközök
a kezdőtől A profi, a jó bor eszközök a legjobb inni tapasztalat.
Shop Now
Pinot Noir
Pinot Noir a finom bor kedvelő #1 pick Hálaadás, ami miatt (nagy részben) a szőlő rangos törzskönyv nyomkövetés vissza Burgundia, Franciaország.,
- nagyszerű választás a klasszikus hálaadási ételekhez, egyszerű fűszerezéssel (só + bors) vagy krém alapú ételekkel, például krémes burgonyapürével vagy rakottal.
- a Pinot jól működik mind a sötét, mind a fehér hús pulyka esetében.
- nagyszerű lesz az áfonya-szerű ízek hangsúlyozása.
a következő borok kiemelik a Pinot Noir ragyogó vörös gyümölcs-és fűszerízeit:
Beaujolais
Beaujolais a hálaadási borok 1.számú választása a Beaujolais Nouveau tökéletesen időzített érkezése miatt., Ez a bor 100%-os Gamay-val készül, ami sok hasonlóságot mutat a Pinot Noir-rel, kivéve sokkal több bang-for-the-buck-ot. Itt van miért:
- ez pár kivételesen jól vad rizs, saláták, pörkölt squash, áfonya.
- ez kiegyensúlyozza Hálaadás vacsorák, amelyek nagy édesség tényező(jamgyökér, stb .. ) Bojo sós és földes minőségével.
- könnyebb, kevésbé tannikus stílusa jól működik a fehér hús pulykával.,
GSM/Rhône keverékek
Ez a borgyűjtő felső pick Hálaadás, mert a palackok általában a legjobban szolgálja az öregedés után (bárhol 4-10 év). A GSM keverék fő összetevőként Grenache, Syrah és Mourvèdre-t tartalmaz.
- a mourvèdre és Syrah merészebb keverőfajtái jól teszik ezt a borpárost füstölt pulykával.
- a megfelelően érlelt GSM keverékből készült füge vagy szárított bogyók harmadlagos ízei jól illenek a pörkölt tökhez és a töltelékhez.,
- a bor földes és húsos minősége kiemeli a pulykahús sós minőségét.
a világ minden tájáról származó Rhône-keverékek néhány példája a következő:
Rosé vagy Blanc de Noirs Champagne
Ez egy sommelier kötelező Bora Hálaadásra, mert egy somm esetében nem lehet igazán elkezdeni az étkezést valami pezsgő fröccsenése nélkül. Itt van miért:
- ez egy nagyszerű választás egy hálaadás előtti aperitifhez.,
- elég merész ahhoz, hogy párosuljon a vacsora mellett (a pezsgő párosításához a főételhez).
- eper- , fehér ribizli – és fehér málnaízei az edényben lévő áfonyás ízeket erősítik.
- úgy viselkedik, mint egy szájpad tisztító gazdag mártások és húsok.
néhány példa, amelyek mind fantasztikusak, mind megfizethetőek:
Sancerre
Ha az étkezésben a kelbimbó vagy a zöldbab jellemző, fontolja meg a sovány, lágyszárú Sauvignon Blanc-t, mint kiemelkedő borpárosítást., A 2015-ös évjárat kivételes volt a Loire-völgyben, Sancerre pedig a régió egyik nemzetközi kedvence. Itt van miért:
- ez pár kivételesen jól zöldbab rakott, kelbimbó, sült spárga.
- úgy viselkedik, mint egy szájpad tisztító gazdag mártások és húsok.
néhány példa:
Amarone della Valpolicella
Ha felvázoló sonkát, mint a főétel ebben az évben, a gazdag szárított cseresznye, chocolately borok Valpolicella elképesztő., Ezért:
- a vörös cseresznye ízei hangsúlyozzák a sonka édességét.
- mérsékelt savtartalma szájpad tisztítószerként működik, amely ideális a gazdag húsok és mártások kiegészítésére.
- szárított gyümölcsös aromái a füge és a mazsola ízeit egészítik ki.
természetesen az Amarone della Valpolicella a termelési folyamat miatt drága bor. Íme néhány kedvenc, amit találtunk: