kíváncsi, hogy mi a szósz jól megy pierogi? Jó helyen jársz! Itt van egy lista a legjobb lehetőségekről, rangsorolva.

itt a lényeg. Hagyományosan a pierogi-t önmagukban szolgálják fel-szósz nélkül.

lehet, hogy néhány sült hagymát meghintjük a tetejére; egy kis olvasztott vaj. Lehet, hogy egy tejföl az oldalán a mártáshoz… de ennyi.

de ez olyan, mint a pizza., A mártott mártások utálatosak lehetnek az olaszok számára,de sokak számára-boldogság. Ugyanez vonatkozik pierogira is. Tehát, ha úgy érzi, hogy a pierogi szüksége van egy kis extra szósz – megy ez!

pierogi szósz és Feltöltés kiválasztásakor győződjön meg róla, hogy kiegészíti a tölteléket. Nem akarjuk, hogy az ízek versenyezzenek.

nedves figyelmeztetés: a túlságosan nedves mártás lágyítja a tésztát. Emiatt pierogi nedves és nagyobb a valószínűsége, hogy szétesik. Ennek megakadályozása érdekében ne töltse túl a gombócokat túl sok mártással, vagy – külön tálaljuk az oldalán lévő mártó tálban.,

12 sós Pierogi szószok & feltétek

forró szósz, Chili szósz( utolsó hely)

egyesek úgy vélik, hogy a forró szósz mindenhez jól megy. Nos, én nem értek egyet. Tartsd meg a szárnyaknak.

*megjegyzés:nincs semmi baj, ha forró mártást adunk hozzá a töltelékhez!

10 & 11. Ketchup, BBQ szósz

a Ketchup jó ízű a lengyel zapiekankán, de a pierogin – nem annyira. Ugyanez vonatkozik a Barbecue mártással., Ha rajongó vagy-menj rá, de különben elriasztanám ezt a párosítást. Amikor ketchupot teszel pierogira, egy tündér meghal.

Pesto szósz

a bazsalikom Pesto nagyszerűen működik az olasz ételekkel, de nem a pierogi esetében. Nem tudom pontosan megmondani, hogy miért ez a helyzet – csak túl intenzív,túl erős. Próbáljon inkább petrezselymet vagy kapor Pesto-t. Vagy alternatív megoldásként keverjen össze egy kanál pesto – t néhány krémmel, hogy gazdag, herby mártást készítsen. Jól megy a “Ruszkival”(burgonya & sajt).,

házi kapor Pesto: egy élelmiszer-feldolgozó, vágjuk 3 evőkanál dió, 3 gerezd fokhagyma. Adjunk hozzá 1,5 csésze apróra vágott kapor, héja 1 citrom ½ teáskanál só. Keverjük össze a pasztát. A keverés közben fokozatosan öntsön ½ csésze zsírt: repce vagy olívaolaj (tisztított vajat használok).

7 & 8. Paradicsomszósz (Arrabiata, Marinara és más olasz szószok), paradicsomszósz

ha Pierogi olaszul beszélne, illatos Arrabiata vagy Puttanesca borítanák őket., Ezek a paradicsomalapú szószok jól illeszkednek a burgonyához & sajt (Ruskie), spenót sajt vagy hús Pierogi.

Ha a gombócokat fűszeres hússal és/vagy babokkal tölti, a mexikói stílusú paradicsomos Salsa szépen kiegészíti őket.

házi paradicsom & hagyma Pierogi szósz: finoman dobjon egy hagymát, barnítsa meg egy serpenyőben néhány főzőolajjal. Adjunk hozzá 1 doboz zúzott paradicsom, szilárd csipet majoránna, só, őrölt bors. Szakács közepes 20 percig, keverés közben időről időre., Tálaljuk a pierogi tetején vagy az oldalán.

Az amerikai találmány szerinti Ranch szószt Lengyelországban alig ismerik fel. Igen, lehet, hogy együtt a gyorsétterem érdekében. De ezen kívül ez nem népszerű választás.

miután ezt mondta, A Ranch jól ízlik a pierogi-val. Azt hiszem, azért, mert elég közel van a jó öreg tejfölhöz. Próbálja ki a klasszikus “Ruskie” (burgonya, sajt)vagy hússal töltött Pierogi.,

Ha nem akarja használni a boltban vásárolt mártást, itt van egy recept egy házi farmra, a Barefeet jóvoltából a konyhában.

4 & 5. Sajtmártás, fehér mártás / Béchamel

mindezek a mártások enyhék, mégis kellemesen krémes. Nem fogják legyőzni pierogi ízét.

a sajt és a fehér szószok jól mennek minden ízletes töltelékkel – talán kivéve a savanyú káposztát, amely kissé ütközik.

házi Pierogi sajtmártás: olvasson 2 evőkanál vajat közepes lángon., Habverővel 2 evőkanál lisztet, majd fokozatosan habverővel 1 csésze (250 ml) tej. Adjunk hozzá 2 csésze reszelt sajtot (pl. cheddar vagy lengyel radamer), majd keverjük bele, amíg teljesen meg nem olvad. Tálaljuk melegen.

itt van egy recept a BBC Good Food fehér mártással.

gombamártás

a gombamártás szépen megy pierogival, tele van umami-val. Próbálja ki a gombócokkal töltött gombócokkal, burgonyával & sajt vagy hús.,

A sampinyonval (gombagombával) finomak, de a mártás különlegesebbé tétele érdekében-próbáljon inkább vadon termő gombákat használni. Chanterelles, porcinis (penny zsemle), sáfrány tej sapkák… még egy kanál szárított vad gomba is sokkal jobbá teszi a mártást.

házi gomba Pierogi szósz: fedjük le 2 evőkanál porcini gombát forró vízzel, majd tegyük félre 5 percig. Olvasson 1 evőkanál vajat egy serpenyőben, adjon hozzá finoman kockára vágott fehér hagymát. Finoman sütjük, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjunk hozzá 2 csésze (200 g) apróra vágott gombócot, majd folytassuk a sütést 5 percig., Távolítsa el a szárított porcinist a vízből, durván vágja le, majd adja hozzá a serpenyőbe. Fold 1 csésze (240 ml) tejföl vagy crème fraîche, hogy pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd tálaljuk.

tejföl szósz

tejföl (lengyelül “Śmietana”) egy klasszikus pierogi dip. Ha kiváló minőségű, friss tejföllel rendelkezik – ez az,nincs szükség másra. Finom, ahogy van.,

Ha túl sima a kedvedhez, adj hozzá néhány apróra vágott gyógynövényt (metélőhagyma, kapor, tavaszi hagyma), karamellizált hagymát vagy fokhagymát, néhány vadon termő gombát, majd jól fűszerezze.

a tejföl helyettesíthető vastag görög joghurttal. Tálaljuk oldalra burgonyával & sajt, gomba, hús vagy spenót Pierogi.

tejföl Pierogi szósz: adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát egy csésze tejfölhöz. Adjunk hozzá egy nagy csipet sót, őrölt borsot, majd enyhén megszórjuk fokhagymás porral (opcionális). Keverje össze mindent egy villával., Tálaljuk a gombócok oldalán.

Vajszósz (győztes!)

“szósz” túlzás itt – elvégre csak olvasztott vaj. Mindazonáltal, ez a legjobb megoldás odakint.

a vaj csodálatosan ízlik minden pierogi töltelékkel-nincs kivétel. Ön is felszolgálhatja, csak tegyen egy kis vajat a forró pierogi tetejére, hagyja, hogy természetesen megolvadjon. Alternatív megoldásként adjon hozzá egy választott feltöltést. Javaslatok az alábbiakban felsorolt.,

5 Édes Pierogit Szószok & Feltét

anna

Ez egy olyan szószok még soha nem láttam a dagi, de … azt hiszem, miért nem?, A csokiszósz és a farmersajt pierogi jó párosítás.

vanília puding

még soha nem láttam pierogi pudingot mártással, de nem értem, miért nem lehet ezt megtenni. Tálaljuk édes töltelékkel töltött pierogival (farmer sajt, gyümölcs). Itt van egy recept egy házi készítésű puding Jamie Oliver.

méz, fahéj

Ez túl könnyű – egyszerűen szitáljon mézet pierogi felett.,

Ha a töltelék édesített farmersajtot, almát vagy szilvát / szilvát tartalmaz, akkor egy fahéj megszórja őket egy másik szintre.

Gyümölcsszószok, szirupok, habok, dzsemek

ezzel nem lehet baj. Ha belül gyümölcs van, adj hozzá néhány gyümölcsöt a tetejére is. Szirup, lekvár vagy mousse? Ez rajtad múlik.

az áfonya, a feketeribizli és a szilvás dzsem szépen megy a finom gombóc töltelékkel, mint a kacsa, a liba és a vadhús.,

házi gyümölcs Pierogi szósz: hámozza meg és vágja le a választott gyümölcsöket (nagyjából 2 csésze érdemes), adja hozzá egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és egy evőkanál citromlevet. Szakács közepes lángon, folyamatos keverés közben. A sütési idő a gyümölcs típusától függ, de általában elég hosszú ideig szakácsolják őket, így lágyulnak. Keverje össze a gyümölcsöt egy kézi keverővel, amíg sima. Kóstolja meg, Adjon hozzá több cukrot, ha szükséges. A mártás tovább sűrűsödik, ahogy lehűl. Tálaljuk meleg vagy hideg.

édesített krém (győztes!,)

talán ez egy kicsit régimódi, de biztosíthatom Önöket-semmi sem jobb, mint néhány édesített krém pierogival együtt. Itt nincs szükség receptre, csak adjunk hozzá finom cukrot (vagy mézet) a joghurthoz/krémhez, keverjük össze egy villával és tálaljuk.,

Gyakran ismételt Kérdések

Mi a legjobb szósz Krumpli, Sajtos Dagi?

hagyományosan a burgonyát és a sajtos Pierogi-t néhány olvasztott vajjal tálalják, majd sült apróra vágott hagymával / sült apróra vágott sertészsírral töltik fel. Messze ez a legjobb szósz. A tejföl az oldalán nagyszerű a mártáshoz.,

egy kicsit rendhagyóbb (de még mindig ízletes!) lehetőségek: kapros Pesto, Ranch, sajtmártás és paradicsomszósz. Görgessen vissza a cikk tetejére, hogy többet megtudjon.

További receptek és hogyan kell a, nézd meg ezt Pierogi útmutató. Smacznego!