gazdag gyarmati történelem, nemzetközi hatások (Északi Végén, hogy mi beszélünk), majd egy tengerparti nyelv, Boston elég helyet a nagy-név, étkező asztal. Az évek során a város egyszerű helyi ízét világszerte elismert, általánosan kedvelt klasszikus ételekké alakította.

itt van az alapvető útmutató a búvárkodás Villa először Boston legbüszkébb pillanatait a konyhában.,

bostoni sült bab

nem hívják “beantown” a semmiért. A történelem során szolgált indián ételek, bab lassan sült melasz nem csak egy bólint, hogy alkalommal a házimunkát, hanem akkor is, amikor a város elöntötte a melasz során a részét a “háromszög kereskedelem.”Az edényt hagyományosan egy kis edényben szolgálják fel, Barna kenyérrel, amely oldalkocsiban ül.,

Beantown Pub
amikor a Boston Freedom Trail mentén helyezkedik el, ez egy nem-agy, hogy egy vagy két klasszikus lemezt készítsen. A Beantown sült bab egy hagyományos recept barna kenyér oldalán. (100 Tremont St., Boston)

Bukowski Tavern
Ha szakács Brian Poe tudta főzni ezt a bostoni hagyományt egy régi 1800-as kandallóban egy lógó pot, azt mondta, hogy. Ehelyett szalonnát, babot, melaszt és barna cukrot rakott, és négy órán át sütötte a sütőt a Frank ‘N bab különlegességéért. (1281 Cambridge St.,, Cambridge)

Rebel ‘ s Guild
Sean Dutson séf két napot vesz igénybe erre az öröklési receptre, kezdve egy éjszakán át áztatott szárított babral. Hat órányi melasz-és barnacukor-párolás és egy éjszakai pihenés után az északi ország füstölgő szalonna-íze olyan, mint egy lázadó kiáltása. (200 Stuart St., Boston)

Marliave
Ez a francia-találkozik-Olasz étterem a belvárosban Crossing főz nagy fehér északi bab, rövid bordák, sonka hocks a borjúhús állomány, hozzáteszi melasz édesség, valamint az ikonikus mahagóni színű, és felszolgálja egy köret, amely a középpontban., (10 Bosworth St., Boston)

állami utcai rendelkezések
Long Wharf throwback tavern szolgálja fel Boston sült bab tele darab párolt sertés hasa. A kis tányér tetején barna cukor morzsolódik. (255 State St., Boston)

Boston cream pie

ahogy a történet megy, az Omni Parker House ennek a desszertnek a szülőhelye, amely inkább torta, mint pite., Az édes pudingot a sárga vaj torta közé rakják, csokoládéval mázolva.

Eataly
az olasz finomságok mega labirintusa félelmetes lehet, de cannoli kiválasztása megéri. Gondolj málna, pisztácia, tiramisu, csokoládé, ricotta., A mini trió kevésbé stresszes a döntés. (800 Boylston St., Boston)

Mike cukrászdája
Diehard lojalisták ismerik az aláírás fehér doboz fényes kék betűtípus és húr íj. Ezek a cannolis legendás, a Nutella, mogyoróvaj, amaretto, eper, menta csokoládé, és több ül a hatalmas esetben mellett hagyományos. (300 Hannover St., Boston; 11 Dunster St., Cambridge; 445 Revolution Dr., Somerville)

Modern tészta
a másik Boston cannoli király., Csapat Modern tészta találja magát noshing a ropogós, sült tészta csövek tele finom sárga vagy csokoládé krém vagy ricotta. Az ízeket csokoládéval, mandulával vagy pisztáciával lehet mártani. (263 Hannover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)

Nebo Cucina és Enoteca
Nincs alagút látás Nebo, amikor ez az olasz konfekció. Cső helyett a desszert a cannoli héj dekonstruált rétegezése, a ricotta crème pedig porcukorral. (Atlantic Ave 520.,, Boston)

Stella
A Klasszikus cannoli Evan Deluty séf éttermében pontosan az, amit akarsz: ropogós és pelyhes, csak a megfelelő mennyiségű ricotta töltelékkel. Élvezze a három minis egy cappuccino (vagy vino), valamint egy helyet a bárban, kilátással a parkra. (1525 Washington St., Boston)

kagyló

True New England clam chowder (ejtsd chowdah, ha tetszik) egy gazdag és vastag főzet kagyló, só sertés vagy szalonna, burgonya, krém. Ne felejtsd el az osztriga kekszet.

Island Creek Oyster Bar
a hűtött nyers osztriga díjnyertes, az ICOB felmelegíti a dolgokat egy házi pácolt szalonnával készített halászlével. Író kekszekkel tálaljuk. (500 Commonwealth Ave., Boston; 300 District Ave., Burlington)

jogi Tengeri ételek
a halászlé listája nem teljes e tenger gyümölcsei óriás nélkül., A sós sertéshúst és a ropogóst felverjük, és gazdag tejszínnel és kagylóval keverjük össze. Ez annyira ünnepelt, a halászlé elérhető az interneten. Bögre nem tartalmazza. (több helyen a Boston area)

Mooncusser hal ház
Mooncusser hozzáteszi füstölt fésűkagyló és korcsolyázni a friss kagyló. A csővezeték forró tálát habzó, házi készítésű holdkrémek kísérik. (304 Stuart St., Boston)

puritán and Company
Chef Will Gilson kagylókat és kagylókat használ, hogy mélyebb ízt adjon a halászlének ebben a történelmi Inman Téri helyszínen., Ő is keveredik csipetnyi gyógynövények családja gyógynövény Líceum Groton. (1166 Cambridge St., Cambridge)

Saltie Girl
a crudo, a kaviár és a konzervált hal között ebben a tenger gyümölcsei-központú Back Bay étteremben a kagyló Szentháromságának gőzölgő tálja ül: kagyló márvány burgonya, salsify és szalonna trifecta-jával. (281 Dartmouth St., Boston)

Frappes

a tej és a szirup turmixot alkot, de fagylaltot ad hozzá, és csodával határos módon frappé válik. Vastag, töltelék, ez desszert ital egy gyakorlat él a legjobb élet.

Boston Burger Company
A Freak Frappe menü nem vicc. A gasp-indukáló példa az ilyen kevert szörnyűségek a cukor, Mint amennyit elbírsz, fagyasztott forró csoki frappét a graham keksz felni, csokoládé szirup, egy gonosz nagy s ‘ more., (helyeken Boston-ban, Cambridge-ben Somerville)

Friendly
Először veszi a nevét, Fribble a ’60-as években, Barátságos szeretett concoctions tehetők a láncok 20-plusz Barátságos az ízek. Népszerűek: a Friendly ‘ s évente közel 1,8 milliót szolgál ki. (helyek Stoneham, Waltham, és Watertown)

King ‘ s Dining and Entertainment
a bowling és videojáték cél over-the-top főzeteket állnak cookie tészta, eper, Oreo cookie, és Reese mogyoróvaj csésze kísérő kezeli, mint shortcake és cookie-wiches., FELNŐTT fel, és rendelje meg őket a piás módon. (50 Dalton St., Boston; 60 Tengeri Kikötő Blvd., Lakosztály 225, Boston; 52 Második Ave., Burlington)

Sullivan Castle Island
Sully szezonális megnyitása hozza a tömegeket a hot dog számára, de a vastag rázkód saját rajongói bázissal rendelkezik. Fogj egy jéghideg frappét a vanília, csokoládé, eper, a kávé, a mokka, vagy fekete-fehér a Kastélyban Sziget büfét, valamint a fejét egy séta Öröm Bay. Vagy rendelje meg őket a Gyermekmúzeum kapucnis tejes Palackjából. (2080 William J. Day Blvd.,, Boston; Hood Milk Bottle at the Boston Children ‘ s Museum, 308 Congress St., Boston)

Wahlburgers
A Wahlberg tulajdonában lévő éttermekben a tej és a fagylalt a turmixok alapja. Gyerekek kortyot a csokoládé, eper, csoki-menta, valamint a mokka, míg a több mint 21 közönség érdekében frappes, mint a Fluffanuttahh vanília fagylalt, pillecukor vodka, banán likőr, vajas tetején pillecukor, majd tejszínhabbal. (Brookline Ave 132., Boston)

homár mac ‘n sajt

bár ezt az amerikai klasszikust nem neveznénk bostoni eredetinek,a homár hozzáadása a melty jóságához egy új angliai hagyomány, amely biztosan megmarad. Mert homár és sajt.

Outlook Kitchen
Ez a trendi étterem A waterfront Envoy Hotel veszi az egyszerű étel a következő szintre. A homár kiegészítőként a füstölt gouda, az érlelt cheddar és a konyak dekadens entrée-t hoz létre. (70.,, Boston)

a helyi
a helyi homár mac ‘n sajt három sajtos mártással készül, cavatappi tésztával, homár karommal és csülök hússal dobva. Az étterem tetején vajas kenyérmorzsával tálaljuk. (1391 Washington St., West Newton; 350 Cambridge St., Woburn)

Chopps American Bar and Grill
Executive chef Stefano Zimei keveri rotini tészta négy sajtos béchamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack, parmezán), mogyoróhagyma, fokhagyma, nehéz krém, és kakukkfű. Homárhúsra rakja, majd aprított cheddar-t és kenyérmorzsát ad hozzá., (1 Burlington Mall Road, Burlington)

JM Curley
A belvárosi átkelőhely népszerű extra sajtos Mac menüjének része, a Lobstah Mac friss homárral, gazdag sajtkeverékkel, kagylóval és paradicsommal büszkélkedhet. A panko kéreg egy toasty vége. (21 Temple Place, Boston)

Yankee Lobster Co.
számláló szolgáltatás, kikötői terasz, eldobható ételek a szuper alkalmi sebesség a vízparti vágott. A homár mac és sajt hatalmas darab zamatos homár és egy fűszerezett kenyérmorzsa öntettel. Ragadjon meg egy élő homárt a DIY piacáról otthon. (300 Northern Ave.,, Boston)

homár tekercs

Ez a látszólag egyszerű Boston kedvenc szikra hatalmas vita: ha a homár keverhető mayo vagy olvasztott vaj?

B &
Barbara Lynch Maine homár tekercsét frissen vágott hússal rakják össze. Sült krumplival, káposztasalátával és egy halom vajas savanyúsággal érkezik, ami átvágja a gazdagságot. (550 Tremont St.,, Boston)

Eventide
amikor Eventide hozta híres nevét Le Maine Fenway, vele jött a nagysikerű homár tekercs. A párolt zsemle enyhén édes, barna vajas homárdarabokkal töltve. (1321 Boylston St., Boston)

James Hook and Co.
amikor 1925 óta csapdába ejted a saját homárodat,a homár tekercsed epikus. Ne feledje,hogy ez az ünnep egy zsemle készült homár kevert majonéz. (15-17 Northern Ave.,, Boston)

Pauli
Ez az Északi végű Zug mindkét variációval biztonságosan játszik-forró vajjal, hideg majonézzel — Hét, 14 és 25 (“a Lobstitution”) uncia. A legkisebb jön egy New England-stílusú vajas hot dog zsemle, míg a nagyobbak rakott rá sub tekercs elhelyezésére az összes, hogy a hús. (65 Salem St., Boston)

34.sor
Jeremy Sewall séf unokatestvére, Mark Sewall, aki saját homárhajóját Maine-ben tartja, a 34. sorból származik., A meleg vajas homár tekercs éppen az, Míg az Ethel krémes homár tekercse (a séf nagymamájáról nevezték el) a hagyományos hideg mayo prep. (383 Congress St., Boston)

sült marhahúsos szendvics

nem a gyenge étvágy, a terület marhahús szendvicsek halmozott rengeteg marhasültet. A hagyomány azt diktálja, hogy a szeleteket egy hagymás tekercsbe helyezzük, de a szabályokat meg kell szakítani.,

Cusser ‘ s Roast Beef and Seafood
Wagyu eye round is pörkölt to medium-rare daily and served on fluffy house-made zsemle out of an old-school lunchtime takeout window. Próbálja ki a North Shore háromutas (barbecue szósz, majonéz, sajt) vagy Thoreau (cheddar, pácolt vöröshagyma, fűszeres aioli). (304 Stuart St., Boston)

Cutty
Ez a kicsinyítő Brookline falu szendvics üzlet eltalálja a nagy a sült marhahús 1000-húsos remekmű tele lassú sült marhahús, Ropogós mogyoróhagyma, ezer sziget, és éles cheddar Brioche Iggy. (284 Washington St.,, Brookline)

Harrison sült marhahús
a családi tulajdonban lévő speciális szendvics aprított A osztályú marhahús, amelyet egy pirított hagymahengeren szolgálnak fel, zamatos barbecue mártással. Adjon hozzá egy forró borsot egy extra rúgáshoz. (80 Chickering Road, North Andover)

Kelly sült marhahús
Ez a bolt kivágta helyét, vitathatatlanul Boston leghíresebb sült marhahús szendvicseivel. A vékony szeleteket grillezett szezámmag tekercsre rakják. Irány Revere Beach, hogy látogassa meg az eredeti helyen., (helyszínek: Danvers, Medford, Revere, and Saugus)

sült vadállat
rendeljen top-round halmoztak egy vaj-griddled hagyma tekercs barbecue szósszal, mayo, és az amerikai sajt, vagy kap kreatív (és rendetlen) a Terrier, csöpögő méz barbecue, pirított hagyma, chipotle és torma mayos. Kérd meg, hogy a termonukleáris kihívás egy póló és kérkedés jogok. (1080 Commonwealth Ave., Boston)

Traditional clambake

part menti és alkalmi, egy tipikus kagyló tartalmazza homár, kagyló, kukorica, és piros burgonya csomagolva, és párolt egy tűz. Tekintsük strandidő mínusz a homok.

The ugató rák
Ez a bostoni kikötő intézmény könnyen illeszkedik a vízparti étkezés számlájához. Piknikasztalok és bóják mutatják be a jelenetet, és amikor egy uborkaszezon koktélt párosítunk az 1,25 kilós homárral, kagylóval, kukoricával és burgonyasalátával, akkor erről szól a nyár a vízen. (88 Sleeper St., Boston)

Neptune
The N. O. B., Clambake büszkélkedhet egy egész két font Maine homár, kagyló, chorizo, édes nyári kukorica. A North End-i helyszín nem foglal helyet, és mivel a tenger gyümölcseiért járó díjakból is kivette a részét, készüljön fel a várakozásra. (63 Salem St., Boston)

North Square Oyster
csak néhány ajtó le a Paul Revere House néző North Square, rendelhet egy kagyló homár, kagyló, chorizo, burgonya, kukorica. (5 North Square, Boston)

Ez a clambake ‘ s Wellfleet Cape Cod kagyló, Pei kagyló, és a vörös burgonya is keveredik a helyi kielbasa és garnéla., (154 Berkeley St., Boston)

Summer Shack
a legendás New England séf Jasper White pár homár kagyló, kagyló, kukorica, burgonya, egy tojás, és chorizo. A spread-ot hálózsákban szolgálják fel, hogy növeljék a strand hangulatát. (10 Scotia St./50 Dalton St., Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)

Yankee pot sült

a Népszerű takarékos New England konyha, Yankee sült a múlt tartalmazza kemény darabolt marha pörkölt az órát, hogy el volt szolgált gyökér zöldséget (szerintem: sárgarépa, burgonya, paszternák, illetve fehérrépa).

Durgin-Park
Faneuil Hall legrégebbi étterme (est. 1827) rántott sült burgonyapürével, butternut squash-val és természetes mártással. Az elsődleges bordát lassan főzzük párolt zöldségekkel öt órán keresztül, majd vágjuk szétszedő szeletekre. (340 N. Market St.,, Boston)

Henrietta asztala
a borjúhús-készletben lévő párolás ezt a pörköltet villás-pályázati vonzerejének adja. Télen Rendelje meg a helyben termesztett pörkölt paszternák, a rutabaga, a lila felső fehérrépa és a gumós zeller oldalát, hogy befejezze a kiadós étkezést. (1 Bennett St., Cambridge)

Merchants Row
Ez a Yankee pot sült párolt sárgarépával, Cipollini hagymával, pörkölt burgonyával és forradalmi háborús történetekkel érkezik, amelyek percek alatt zajlottak a 300 éves Colonial Inn ajtajától. Szintén a megjegyzés a mesék Brit gyarmati katonák szellemek azt mondta, hogy járják a szobákat. (48 Monument St.,, Concord)

Park
ok, ez technikailag nem egy Yankee pot sült. De Mark Goldberg séf játékos lesz a Harvard Square-I helyszínén, rendszeresen csípve a napi húsos pite-t, hogy klasszikus Yankee pot sült összetevőket, például marhahúst, borsót és sárgarépát tartalmazzon. Rendezze be egy Mayflower IPA-val vagy egy dél-bostoni ír whiskyvel. (59 JFK St., Cambridge)

Pleasant Café
kedd este a Yankee pot sült éjszaka ezen a Parkway eredeti. Ez az egész egyszerű simmering és kézi szeletelés, krémes, házi burgonyapürével, fűszerezett, szeletelt sárgarépa, mártás., Bónusz: a régi iskola hangulata azt jelenti, hogy “méznek” hívják, amikor megrendel. (4515 Washington St., Roslindale)