Kuten ruokatrendit mennä näinä päivinä, menossa vegaani on yhtä cool kuin voit saada. Ei ainoastaan ruokavalion vain kasveja lupaavat alentaa kolesterolia ja ihosi näyttää positiivisesti hehku-y, mutta sen harrastajia kuljettaa tietty aura vanhurskauden, koska jos pelastus löytyy Tupperware quinoa., Kun päätoimittaja haastoi minut vegaaniksi viikoksi, halusin kokeilla. Ainoa ongelma on, että kun pääset ohi ”sain tämän!”tyytyväisyys $15 hamppu Brunssi hampurilainen, kukaan ei kerro, kuinka vaikeaa kasvikunnan todella on.

– olen ollut terveys ja tiede reportteri tarpeeksi kauan tietää, että matala-carb, proteiinipitoista ruokavaliota on tullut kultakantaan monia laihtuminen lähestymistapoja (ajatella: Atkinsin ja Paleo ruokavalion). Oli ihanaa käristää kaikki ne lihaisat niitit puhtaasta syömisestä, kuten nitraatiton pekoni ja ruoholla ruokittu naudanliha., En silti pystynyt pudottamaan viime keväänä polvileikkauksesta toipumisessani saamaani ylimääräistä painoa. (Nopeuttaa etenemistä kohti painonlasku tavoitteet Women ’s Health’ s Look Better Naked DVD.)

Kun tein nopean online-haku nähdä, jos siellä oli mitään todellista tiedettä varmuuskopioida vegaani terveysväitteet, mitä löysin järkytti minua: vertailu ruokavalion 12 satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa, joihin osallistui yli 1100 aiheita, Harvardin tutkijat havaitsivat, että vegaaneille menetti eniten painoa., Vegaani tutkija Gabrielle Turner-McGrievy, PhD, mistä Arnold School of Public Health University of South Carolina äskettäin tuli samaan tulokseen omassa tutkimus: Vegaani syövillä menettänyt keskimäärin noin 16 kiloa yli kuusi kuukautta. Parasta on, että kaloreita ei laskettu.

Turner-McGrievy attribuutteja niiden menestys kahdesta syystä: Ei syö kaikki, että tyydyttynyt rasva juustoa ja lihaa, ja syöminen kuitupitoisia kasveja sijaan. ”Niillä on taipumus olla vähemmän kaloreita, joten painonpudotuksen näkökulmasta se on hyvä strategia tuntea paremmin vähemmän kaloreita”, hän sanoo., Unohtakaa kaikki muut todisteet siitä, että vegaani ruokavalion parantaa sydämen terveyttä, ja alentaa riskiä metabolinen oireyhtymä, mukaan 2014 tutkimuksessa. Tuore tutkimus osoittaa myös, että vegaaniruokavalio voisi pienentää riskiä sairastua monenlaisiin syöpiin.

RELATED: 3 Vinkkejä Menossa Vegaani OIKEALLA Tavalla (Vaikka Se on Vain Osa-Aika)

Joten aloin ostamaan kikherneitä.,

’olen Nopeasti Tajusi, etukäteissuunnittelu On Avain’

ajatus syö vain kasveja, laittaa minut hieman paniikkia, koska mainstream-Amerikassa, on todella hyvin vähän syödä. Vaikka useimmat ravintolat tarjoavat nyt token kasvisruoka, se on harvoin vegaani—eli se ei sisällä maitotuotteita, lihaa, siipikarjaa, munia, kalaa, ja jopa hunajaa, jos haluat saada teknistä tietoa se., (Opit rakastamaan Chipotlea ja Whole Foods-salaattibaaria,josta löytyy riittävästi aineksia vielä 17 dollarin salaattiin!) Valitettavasti et voi vain elää pois tryffeli perunoita ja pastaa, paistettuja oliiviöljyä—tai herkullinen alati laajeneva rivi ruokakauppaan jalostettuja elintarvikkeita, kuten vegaani pizzat ja pilkata lihaa. (Hello ”Not Dogs”!) Eräs ystävä, joka syö muunneltua vegaanista ruokavaliota, antoi minulle seuraavan neuvon:” varmista, että jokaisella aterialla on viljaa, proteiinia, kasviksia ja kastike”, hän sanoi. ”Olen tosissani. Suunnittele kastike.,”

Voit Aloittaa Stashing Quinoa Teidän Kukkaro

Voit päätyä ruoanlaitto paljon ja kyllä, kuljettaa noin säiliöt quinoa—jopa ihmiset, puolueet… ja lentokoneita!- mutta päädyt säästämään rahaa takeout, kun olet varastossa perusasiat., Se olisi varmaan ollut hyvä idea tutkimuksen varsinainen vegaani aterian suunnitelma, mutta en löytänyt tarpeeksi herkullisia reseptejä verkossa löytää rytmi perustaen päivän ateriat proteiini jauhe, pähkinät, pavut tai linssit, soija ja kaikenlaisia squash ja bataattia. Oli hauska kokeilla erilaisia komboja näistä aineksista. Tein aamusmoothieita, joissa oli hedelmiä, sveitsiläistä sirpaletta, cashewvoita ja chia-siemeniä. Suosikkiruokani muuttui nopeasti kvinoaksi, jossa oli sautéed-kasviksia, paahdettuja porkkanoita ja kikherneitä kotitekoisella pestolla (ei parmesaania)., Muita go-to-aterioita olivat kasvisperäiset sushirullat ja tahinikastikkeella tihkuneet paahdetut kasvikset. Ja vaikka olen yrittänyt pysyä erossa jalostettuja elintarvikkeita, löysin sen hyödyllistä pitää laatikko jäädytetty kasvis hampurilaiset käsillä ne ajat, kun olet nälkäinen.

Tässä muutamia käteviä tapoja piristää teidän tavallinen vanha storebought hummus:

Kun lopahtamassa aikana harjoituksia puute proteiinia, olen nopeasti saanut yli minun pelko jyvät vuotta vähähiilihydraattista syömistä. Opin taas rakastamaan ruskeaa riisiä., Olen myös oppinut olemaan varovainen kaikkia niitä ihania vegaanisia jälkiruokia (jotka kookos Toffuti kuorrutus cupcake on edelleen kalori pommi), vaikka olen erittäin suositella Hamppu Rakkaus on line suklaapatukat … 50 kaloria arvosta sokeroitu hamppu ja minttu on erittäin tyydyttävä.

Miljoonakysymys: auttaako vegaaniksi meno laihduttamisessa?

– olin aika yllättynyt siitä, miten eri tunsin, kun vain viikon kasvi-pohjainen ruokavalio. Olen laihtunut neljä kiloa., (Pissaat paljon ensimmäisinä päivinä päästä eroon veden painosta.) Minulla oli paljon enemmän energiaa ja nukuin paremmin. Ihoni näytti selkeämmältä ja säteilevämmältä.

LIITOKSET: 6 ASIOITA, JOITA TAPAHTUI, KUN en enää SYÖ SOKERIA

Menossa vegaani viikossa myös muuttunut suhteeni ruokaa jonkin verran. Et harvoin saada liian täynnä kasvi-pohjainen ruokavalio, joten nautin ei tunne täytetyt aterioiden jälkeen. Arvostin myös ruokaani enemmän. Todella kiinnittää huomiota tilaukseen runsas valkosipuli-kuullotettu pinaatti, kun se ei ole lisukkeena jotain muuta., Toinen asia: odotin kaipaavani In ’ N Out-hampurilaisia, mutta olen yllättynyt, kuinka paljon kaipasin ”terveellisiä” ruokia, kuten lohta tai kreikkalaista salaattia, jossa on briny feta. Tylsäkin kasvismunakas kuulostaa yhtäkkiä dekadentilta.

Turner-McGrievy suosittelee vegaaniksi ryhtymistä vähintään kolmeksi viikoksi huomatakseen todellisen eron. (Vaikka tämä tuore tutkimus osoittaa, että viikossa on kaikki mitä tarvitset parantaa biomarkkereita käytetään ennustamaan tulevia riskejä sydän-ja verisuonitauteihin.) ”Kolme viikkoa antaa ihmisille aikaa makuhermojensa säätelyyn ja jonkin verran painonpudotukseen”, hän sanoo., Mitä ravitsemukseen tulee, tutkimukset osoittavat vegaanien voittavan myös täällä. Eräässä suuressa brittitutkimuksessa vegaaneilla oli eniten monityydyttymättömiä rasvahappoja, ravintokuitua, C-ja E-vitamiineja, folaattia, magnesiumia ja rautaa. Eläinperäisistä tuotteista saa kuitenkin vain B-12: n, joten Turner-McGrievy ehdottaa B-12: ta sisältävän täydennyksen tai monivitamiinivalmisteen ottamista.

LIITOKSET: 7 Elintarvikkeiden Prep joka Viikko Varmista, että Syön Mahdollisimman Terveellisiä

taidan pitää sen jopa pudottaa hieman painoa. Mutta en ole varma, haluanko ryhtyä vegaaniksi ikuisesti., Se on vaikea sivuuttaa pitkän aikavälin terveyshyötyjä, joka on, miksi pidän tämän suosituksen vegaani bloggaaja Kristy Turner, kirjoittaja Keepin’ Se Sellainen blogi ja kirjoittaja, Mutta en Voisi Koskaan Mennä Vegaani! Hän ehdottaa tasapainon löytämistä, kuten vegaaniksi ryhtymistä suurimman osan ajasta, mutta omnivoren hemmottelemista sinuun viikonloppuisin tai yhtenä päivänä viikossa. ”Jos heittäydyt siihen 100-prosenttisesti ja olet tosi tiukka, on vaikea pysyä mukana”, hän sanoo.

viikko hummusta ja hamppusuklaata joka niin usein ei kuulosta niin pahalta.,