sensaatiomainen ylijäänyt Makeover vain 4 ainesta…. Voisinpa ojentaa sinulle juuri tehtyjä, jotta näet, miten hyviä ne ovat! Nämä pastan Fritterit voidaan valmistaa minkä tahansa ylijääneen pastan kanssa.
Onko se vain minä, joka on aina jääneen pasta? Tuntuu mahdottomalta tehdä juuri tarpeeksi. Pystyn siihen monilla muillakin asioilla. Mutta teen aina liikaa pastaa!
luin kerran artikkelin siitä, miten kaikki maistuu paremmalta, kun sitä syödään seuraavana päivänä., Logiikan takana oli kaikki tämä tiede. Täytyy sanoa, että en välitä mitä tiede on, on joitakin asioita, jotka eivät yksinkertaisesti maistu yhtä hyvältä seuraavana päivänä.
kuin kala. Sekoita ranskalaisia. Ja nuudelikeittoja. Somethings on tarkoitettu vain syötäväksi tuoreina liedeltä. Pasta on listan kärjessä. On erittäin hyvä syy, miksi Italialainen Äiti huutaa perheelleen ruokapöydässä, valmiina peittelemään pastaa heti, kun se irtoaa liedeltä. Se johtuu siitä, että 15 minuutin jälkeen se ei vain ole yhtä hyvä.
kaikki maailman suuret kokit kertovat sen., Lidia Bastianich on saarnannut tätä vuosikymmeniä, ja nyt maailma kuuntelee. 🙂
syy on yksinkertainen – pasta edelleen imevät nestettä, kun se tulee pois liesi, joten se on pehmeä ja squishy, pikemminkin kuin al dente. Kastikkeen neste imetään pastan sekaan, jolloin spagetin päälle jää kuiva päällyste siitä, mikä oli aikoinaan mehevää täyteläistä kastiketta.
joten mitä tehdä kaikelle ylijääneelle pastalle? Tee siitä herkullisia frittereitä. Katso heitä! Katsokaa tuota rapeaa ruskeaa kuorta … .ooohhhhhh … .En voinut lakata syömästä näitä…Söin näitä aivan liikaa!,
kauneus on, että voit tehdä niiden kanssa mitä tahansa pasta – bolognaise, alfredo, cabonara, kermainen tomaatti, makaroni, penne/pastaa, kuoret, fettucine. Kuvia varten tein tämän käyttämällä ylijäänyttä hitaasti kypsennettyä silputtua naudan Ragu spagettia.,
Kaikki maku herkullinen pasta on pakattu nämä ritarit ja käynnistyvän juustoa (valinnainen) ja paistettu rapeaksi. Ruskea rapea kuori on paras!!
nämäkin jäätyvät todella hyvin. Nostan ne uuniin kuumentaakseni ne uudelleen, jotta saan rapean kuoren taas.
näistä voi tehdä myös jättikokoisia, mitä teen, jos minulla on paljon ylijäänyttä pastaa. Paista se yhdeksi isoksi fritteriksi ja leikkaa sitten viipaleiksi. Mutta minulla ei ollut tarpeeksi jättiläismäiseen fritteriin tänään, joten tein pieniä.,
So – have I got you more excited about having leftovers for dinner tonight? 😉 – Nagi
Nälkä lisää? Tilaa oma uutiskirje ja seuraa pitkin Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.,
Leftover Pasta Fritters
▢ 3 kuppia (pakattu) kylmä jääneen pasta (kastike ja pasta sekoitetaan keskenään), pakattu (Huomautus 1)
Käyttöohjeet
-
Suunnilleen pilko pasta (laitoin pasta kulhoon ja leikkaa se saksilla).,
-
Lisää munat, korppujauho (alkaa 3/4 cup) ja juustoa. Sekoita ja lisää suola ja pippuri maun mukaan.
-
Kauhoa palloa ja litistä sitä hieman testata, jos se omistaa yhdessä ok. Lisää tarvittaessa panko. (Huomautus 3)
-
Lämpöä oliiviöljyä paista pannulla yli keskipitkän kuumuudelle.
-
Kauhoa tasolle, 1/3 cup seoksen (pakattu hyvin) ja laita paista pannulla (kosketa pohjaan cup saada seos pudottaa pois pannulle)., Käytä kuppimittauksen pohjaa taputtaaksesi seoksen 1 cm / 2/5″ paksuudeksi. Toista tehdä kuinka monta fritters voit mahtua pannulla.
-
Kokki ensimmäinen puolin noin 2 minuuttia tai kunnes se muuttuu tumman ruskea ja rapea. Käännä, keitä sitten toinen puoli rapeaksi (noin 1-1 1/2 minuuttia).
-
Poistaa pannulla päälle paperia valua. Toista jäljellä olevalla taikinalla.
-
Tarjoile heti., Koristele halutessasi hienonnetuilla persiljanlehdillä ja vastaraastetulla parmesaanilla.
Resepti Huomautuksia:
Jos haluat tehdä tämän kanssa tuoretta pastaa, lisää muna 1 muna per kuppi pasta ja lisää vähintään 50% enemmän panko (extra sitova).
2. Voit käyttää cheddaria, maukasta, gruyere – juustoa tai mitä tahansa muuta sulatejuustoa., Jos haluat käyttää parmesaanijuustoa, vähennä se 1/3 kuppiin (koska maku ja suola ovat muita juustoja terävämpiä).
3. Käytä pankoa kontrolloidaksesi, kuinka hyvin seos pysyy kasassa. Eri pastojen märkyysaste on erilainen. Seoksen pitää olla niin tahmeaa, että se pysyy kasassa. Käyttämäni ragu oli melko röyhkeä, joten tarvitsin 1 1/4 kuppia panko-korppujauhoja.
4. Nämä jäätyvät erittäin hyvin-anna niiden jäähtyä, aseta ilmatiiviiseen astiaan ja jäädy. Kuumenna pakasteesta uunissa (tai sulata ja kuumenna uudelleen). Suosittelen käyttämään uunia, jotta ne rapeutuvat. 🙂
4., Ravitsemusta tähän on vaikea tarjota, koska se riippuu siitä, millaista ylijäänyttä pastaa käytät. Tämä on arvio ravitsemuksesta olettaen, että käytät ylijäänyttä spagetti bolognaista.