Rock ja rukiin on yhtä erikoinen kuin sen nimi ennakoi—sekoitus sitrushedelmien ja ruis viski makeutettu kiteytyi sokeria, joskus kutsutaan rock candy. Vielä epätodennäköisempää on kuitenkin yllättävä kiinnostus tätä 1800-luvun juurista valmistettua viskilikööriä kohtaan., Poikinut ottamalla käyttöön Hochstadter on Hidas & Alhainen vuonna 2013, enemmän rock ja rukiin herätykset ovat liittymässä joukkoon muutama jäljellä oleva hidastelija, kuten Leroux, Mr. Boston, ja jacquinin luo on.
Kumma kyllä, rock ja rukiin ensimmäinen rooli oli kuin lääke. Myöhään 1870-luvulla, lähes jokainen apteekki kansakunta oli sileää niiden hyllyt jotkut oma resepti, usein mainostetaan eräänlaisena yskä siirappi. Lääkkeenä kiveä ja ruista verotettiin viinaa alhaisemmalla verokannalla, mikä lisäsi mahdollista voittoa. Vuonna 1883 juoma luokiteltiin lopulta tislatuksi hengeksi., Mukaan Alkoholi ja Tupakka Vero-ja Kauppa Bureau määritelmä, rock ja rukiin on vähintään 25.5 tilavuusprosenttia alkoholia, on oltava valmistettu ruis, suoraan ruis-tai viskiä tislattu ruista mash, ja sisältävät joko rock karkkia tai sokeria siirappia. Hedelmämehujen, hedelmämehujen tai muiden luontaisten aromien lisääminen on sallittua, mutta vapaaehtoista.
senkin jälkeen, kun se tuli luokiteltu tislattua henki, rock ja rukiin harjoittamisesta farmakopean jatkui., Vuonna 1891 julkaistussa Tolu rockin ja Ryen mainoksessa Chicagossa mainostettiin sen käyttöä ”yskän, vilustumisen, kurkkukivun, keuhkoputkentulehduksen, astman, keuhkokuumeen, kulutuksen ja kaikkien kurkun, rintakehän ja keuhkojen sairauksien hoitoon.”Joissakin tapauksissa ” naisten asiat”ja syöpä lisättiin hyvän mitta. Tällaisten omituisten julistusten pystyttämiseksi eksoottisten ainesten runsaudensarvi teki tiensä rockiin ja ryesiin vuosisadan vaihteessa. Lisäaineiden, kuten neilikan, balsamin ja horehoundin, oli tarkoitus herättää lääkinnällisiä ominaisuuksia. Vaikka sen lääketieteelliset väitteet olivat parhaimmillaan kyseenalaisia, makea ja voimakas amalgamaatio sai palvojia.,
”Rock ja rukiin parannuskeinoja yhtään mitään…mutta se voi maistuu hyvältä,” sanoo Allen Katz, perustaja New York Distilling Companyn ja tuottaja Mister Katz ’ s rock ja ruis, 65-todiste sekoitus tislaamo on oma ruis viski bing kirsikat ja kaneli kuori. Ilman tarvetta tehdä lääkkeiden väittää, Katz sai vapaasti muotoilla hänen luovuttamista moderni maku. Hän työskenteli Brooklyn Navy Yardin kanssa arvioidakseen kuusitoista erilaista sokeria., Katz suunniteltu hänen rock ja rukiin enemmän kuin pullotettu cocktail, ja kuten monet moderni rock ja ryes, se on maukasta jäillä, cocktaileja, tai jopa ammuttu, mukaan Katz. ”Kiinnostus ruis viski on todella avasi oven, jotta ihmiset ovat valmiita kokeilemaan kanssa rock and rye”, hän sanoo.
ainakin yksi maan alue ei koskaan hylännyt henkeä: Pennsylvania. Sukupolvien ajan, Keystone-Staters on sniffled tiensä valtion määräysvallassa viiniä ja väkeviä alkoholijuomia myymälöissä joka talvi poimia jacquinin luo rock ja rukiin., Mukaan Pennsylvania Viina Control Board, 3,272,582 pullot myytiin yli yhden vuoden ajanjaksolla, joka päättyy vuonna 2017, jolloin jacquinin luo rock ja rukiin kolmanneksi korkein myynti hengen tilassa. Punainen ihoinen, 54-todiste henki on samanlainen ready-to-juomaa Vanhanaikainen, jossa lisätty erikoisuus viipaloidut hedelmiä keikkuivat pullossa. Tämä paikallinen tukipilari on tuotettu Charles jacquinin luo et Cie Philadelphiassa vuodesta 1884., Se on vain sopivaa, että national revival rock ja rukiin olisi syntynyt yksi alue, joka ei koskaan todella antoi sen: Robin Cooper, myöhään luoja Hochstadter on Hidas & Alhainen, oli perheen jäsen, joka omistaa yrityksen ja työskenteli siellä ennen kuin menee ulos omasta.
Tänään, äskettäin lyödyt merkit, kuten Reillyn inkivääri rock ja rukiin tarjoavat innovatiivisia muotoiluja vuonna nyökkäys neste on pre-Kielto alkuperää, jossa on yksi merkittävä poikkeus: et paikka tahansa väittää lääketieteellistä hyötyä näitä tarroja., Ethän juo lääketiedettä, vaan vain huikkaa Amerikan historiaa.
Miten Tehdä Oma Rock – & Ruis
Sam Komlenic
yhdistelmä hedelmiä tämä resepti on historiallisesti tarkka, joka perustuu laajan tutkimuksen. Claeyn karkki on ”rock” ja antaa vähemmän kitkerän horehound-maun kuin itse kuivattu yrtti.
Ainesosat:
- 750 ml. 80-kelpoinen ruisviski
- 4-5 Claeyn horehound drops
- 2-3 rkl., hunajaa
- 2 oranssi neljäsosaa, kuori
- 2 sitruuna neljäsosaa, kuori
- ⅛ kuoritut ananas, – siirtokoodausta
- 6 kynttä
- 2 kanelitangot
Ohjeet
Lisää kaikki ainekset suuri purkki ja anna istua, ei jääkaapissa. Noin viikon kuluttua, henkilökohtaisten mieltymysten perusteella, poista neilikat ja kanelitangot. Säädä makeus halutessasi lisäämällä siihen lisää hunajaa tai yksinkertaista siirappia. Hedelmät voivat jäädä, kunnes olet valmis purkamaan concoction., Hedelmistä/mausteista muodostuu sedimenttiä, ja se on poistettava, jotta kivi ja ruis pysyvät kirkkaina ja visuaalisesti houkuttelevina. Haluat decant useammin kuin kerran tämän saavuttamiseksi.
Kun poistetaan, hedelmä voidaan säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa lähes loputtomiin, nauttia kuin känninen välipala.