Kotitekoinen kinuski vanukas on aliarvostettu, mutta uskomatonta. Tässä resepti, olet yhdistyvät erinomainen makuja karamellisoitua ruskea sokeri ja voita, vanilja ja tilkka viskiä. Tämä kinuski vanukas resepti on ylellisen kermainen, sametti-rikas, ja täysin unohtumaton suolattu karamelli ja kerma päälle.
työ on leikattu pois minulle tänään, koska minulla on painostaa sinua osaksi yrittää KAKSI aliarvostettu jälkiruokia. Ensin kermatoffeeta., Usein varjoon suklaa, maapähkinävoi, sitruuna, ja joka toinen maku planeetalla, kinuski hiljaa istuu nurkassa, kunnes se on huomannut. Toiseksi, vanukas. Yleensä vanukas on yhtä jännittävä kuin katsella maali kuivana; suurin osa jälkiruoan ystäville eivät anna sille kellonaikaa.
mutta otetaan hetki aikaa arvostamaan molempia. Kotitekoinen kermatoffeevanukas on omalla pelikentällään. 1 ruukussa yhdistämme karamellisoitua ruskeaa sokeria ja voita tilkalla vaniljaa ja bourbonia. Butterscotch-vanukas on ylellisen kermaista ja samettipitoista., Top suolattu karamelli, tuore kermavaahto ja toffee bittiä todella unohtumaton jälkiruoka.
ja paras osa? Box mix-vanukas ei ole kutsuttu näihin juhliin!
Arvaa mitä? Butterscotch-vanukas tekee paluun. LA: n ravintolaPizzeria Mozza on ollut viime aikoina kova kuhina, sillä se tarjoilee ikonisen jälkiruoan: butterscotch budinon. (Budino on italiaa vanukkaisiin jälkiruokiin.) Siitä lukeminen, kun suuni syljettiin täysin, inspiroi tämän päivän reseptiä.,
Video Opetusohjelma: Kinuski Vanukas
Miten Tehdä Kotitekoinen Kinuski Vanukas
laatikko Instant vanukas mix on vinossa meidän käsitys siitä, mitä todellinen vanukas oikeastaan maistuu. Se on paljon kreamimpi ja tasaisempi, lähellä creme brûlée. Ja se on helppo tehdä! Olen sanonut sen ennenkin ja sanon sen uudestaan: jos osaat sekoittaa, osaat tehdä vanukasta.
- Yhdistä täysmaito ja raskas kerma. Raskas kerma on todella hyvän vanukkaan salaisuus. Ohenna se täysmaidolla, ettei vanukas ole liian paksua.,
- Yhdistä munankeltuaiset ja maissitärkkelys. Ne sakeuttavat vanukasta parhaan koostumuksen mukaan.
- keitä ruskeaa sokeria, vettä ja suolaa yhdessä. Karamellisoit lieden ruskeaa sokeria. Se on tärkein askel koko reseptissä, koska se kehittää voisarvimakua. Ilman sitä syöt ruskeaa sokerivanukasta, et kermatoffeevanukasta.
- lisää hitaasti kattilaan maito / raskas kerma. Mitä kylmempi maito, sitä enemmän pata tirisee. Lisää se huolellisesti, sitten kiehauta.
- lisää kattilaan munankeltuaisseos., Hillitse sitä ensin lisäämällä osa kiehuvasta vanukkaasta munankeltuaisseokseen ja kaada sitten kaikki takaisin vanukkaan. Voit katsoa tämän yllä olevalta videolta. Karkaisun tarkoituksena on nostaa munankeltuaisen lämpötilaa hitaasti niitä sekoittamatta. Se on hyvin yksinkertaista.
- poista lämmöstä ja lisää loput aineet. Tarvitset voita, vaniljauutetta ja viskiä, rommia tai viskiä. Pehmennetty voi pitää vanukkaan kermaisena ja viimeiset 2 ovat makua. Et tule katumaan alkoholin roiskumista!
Tämä on 10 minuutin resepti., Lisää jokainen ainesosa kattilaan eri vaiheissa, anna vanukkaan jäähtyä ja paksuuntua. 10 minuutin työ palkitaan varmasti!
Ainesosat Kotitekoinen Kinuski Vanukas
tarvitset vain muutamia perusasioita ainesosia keittotaso kinuski vanukasta.
- täysmaitoa
- Raskas Kerma
- Keltuaiset
- Maissitärkkelystä
- Vettä
- Tumman Ruskea Sokeri
- Suola
- Voita
- Vanilja Uutetta ja Viski tai Bourbon.
my #1 vinkki: käytä vaaleanruskean sokerin sijaan tummanruskeaa sokeria., Reseptitesteissäni huomasin vaaleanruskean sokerin olevan hyvää, mutta tummanruskea sokeri on hienoa. Sokeri kypsyy tummemmaksi, ja voipotkun maku on paljon voimakkaampi.
Mitä Kinuski Maistuu?
rakkauteni butterscotchiin kulkee syvällä. Syvempi kuin maapähkinävoi, syvempi kuin omenapiirakka, syvempi kuin sprinkles. Mutta miltä kinuski maistuu? Butterscotch on kuin karamelli, mutta sen pohja on ruskeaa sokeria, ei tavallista valkoista sokeria. Siksi butterscotch on että rikkaampi, monimutkaisempi maku kuin karamelli., Minulla on itse asiassa Kotitekoinen kermakarkkiresepti Sallyn Karkkiriippuvuudessa! Niitä kutsutaan nimellä Butter Rum Hard Candies sivulla 27.
Puhuminen karamelli, tämä kinuski vanukas on kohonnut taivaaseen antelias annos suolattu karamelli ja rapeita toffee. Kotitekoinen kermavaahto on kätevä viimeistely, koska sinulla on jo raskas kerma käsillä vanukas. Mutta nämä täytteet ovat valinnaisia. Todella kaikki mitä tarvitset on lusikka nauttia tästä kamasta!!
PS: tarjoilen vanukasta tavallisissa kupeissa ja / tai näissä ranskalaisissa viinilaseissa. Niin hienoa!,
Tulosta
Kuvaus
Tämä kinuski vanukas tulee yhdessä noin 10 minuuttia liedellä. Tässä resepti, olet yhdistyvät erinomainen makuja karamellisoitua ruskea sokeri ja voita, vanilja ja halutessasi tilkka viskiä., Tämä kinuski vanukas resepti on ylellisen kermainen, sametti-rikas, ja täysin unohtumaton suolattu karamelli ja kerma päälle., kuohukermaa
Käyttöohjeet
- Vatkaa täysmaitoa ja kermaa yhdessä., Väistykää. Vatkaa keltuaiset ja maissitärkkelys keskenään. Laita sekin sivuun. Molemmat valmiina astumaan vaiheeseen 3.
- Vatkaa ruskeaa sokeria, vettä ja suolaa yhteen keskiraskaassa kattilassa keskilämmöllä. Anna sekoittamatta kypsyä ja kuplaa tummanruskeaksi, noin 5-6 minuuttia. Sen pitäisi alkaa haistaa karamellisoitua siinä vaiheessa. Halutessasi voit ottaa lämpötilan karkkilämpömittarilla varmuuden siitä, että se on valmis. Etsi noin 240°F (116°C).
- vispaa hitaasti ja varovasti raskaaseen kermaan / maitoon. Se tirisee ja voi roiskua, joten kaada hitaasti., Keitä keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kiehua. Kun kiehuvaa, poistaa noin 1/2 cup seoksen ja, on hidasta ja tasaista, vispilä keltuaiset. Pidä keltuaiset liikkeessä, etteivät ne sekoitu. Kaada ja vispaa kananmunan keltuaisseos hitaasti ja tasaisesti kattilaan.
- käännä lämpö matalaksi. Vanukas alkaa heti kuplia ja paksuuntua. Vatkaa ja keitä 1 minuutti. Nosta lämmöstä ja sekoita voissa täysin tasaiseksi, lisää sitten vanilja ja bourbon.
- jäähdytä 5 minuuttia, kaada sitten tarjoilulaseihin tai kulhoihin., Peitä tiiviisti muovikelmulla välittömästi pinnan vanukas (estää ihon muodostumista) ja anna maustua jääkaapissa 4-6 tuntia tai yön yli, kunnes jäähdytetty ja paksuuntunut.
- tarjoile valinnaisten täytteiden kanssa. Peitä ja säilytä tähteitä jääkaapissa enintään 4 päivää.
Notes
- täysmaito + raskas kerma: suosittelen näitä kahta voimakkaasti. Voit kokeilla esiintyy sekä sama määrä puoli-ja-puoli, mutta suosittelen kiinni resepti parhaat tulokset. Pienemmistä rasvavaihtoehdoista saadaan ohuempaa vanukasta., En ole testannut maidottomia vaihtoehtoja, mutta kerro, jos haluat! Maito ja kerma voivat olla kylmiä tai huoneenlämpöisiä, mutta mitä kylmempiä ne ovat, sitä enemmän ne roiskuvat lisättynä vaiheessa 3. Sotkun välttämiseksi huoneenlämpö on parempi vaihtoehto.
- munankeltuaiset: huomaa, että yllä olevassa kuvassa on vain 2 munankeltuaista, mutta lisäreseptitestaus todisti 3 munankeltuaista on taikaluku. Tässä ovat reseptit käyttäen munanvalkuaisia.
- Tumman Ruskea Sokeri: vahvempi maku ja tummempi väri, suosittelen tumma ruskea sokeria sijaan ruskea sokeri.,
- Mukailtu Mozza on Kinuski Budino
Avainsanat: vanukas, kinuski