hämmästyttävä grillattuja kasviksia ovat hiiltynyt BBQ tai paahdettu uunissa, sitten marinoituja ihana sitruunainen yrtti-valkosipuli kastiketta. Toisin kuin liha, on parempi marinoida kasvikset kypsennyksen jälkeen, koska ne imevät makua niin paljon tehokkaammin, kun ne ovat kuumia. Maistuu kotitekoiselta antipastolta!
Marinoituja Grillattuja Vihanneksia (GRILLI tai uuni!)
– en usko, että olen koskaan ollut niin innoissani vihannes resepti!!, 😂
tarkoitan, että olemme kaikki tehneet perus grillattuja kasviksia. Ennen grillaamista saattoi kokeilla jopa vihannesten heittelyä perusmarinadissa.
Mutta oletko koskaan heittänyt grillattuja kasviksia marinadi JÄLKEEN grillataan niitä?? Ne imevät makua tavalla, jota raa ’ at vihannekset eivät koskaan tule, ja ne maistuvat kotitekoisilta antipasto-kasviksilta. Kaikki maku litralla vähemmän öljyä! 😂
paras osa näistä grillattuja kasviksia on, että ne ovat jopa parempia seuraavana päivänä….. ja seuraava!,
mitkä vihannekset ovat hyvä grillaamiseen?
Lähes joka vihannesten muu kuin lehtivihannekset vihreät ovat ihania grillaukseen – tässä on minun suosikkeja:
- kesäkurpitsa
- sienet
- parsa
- capsicum / paprikaa
- munakoiso / munakoiso
- punainen sipuli
Se on hyvä valikoima väri, tekstuurit, muotoja ja maku, plus nämä ovat vihanneksia, jotka ovat helppo käsitellä grillissä ilman mitään erityisiä laitteita (esim. grillaus korit) tai vartaassa.,
Paras tapa grillata vihanneksia – Cut ’em ISO!
ei tarvitse häly kanssa grillataan koreja tai skewering (en vain vartaassa, kun se on tarkoituksellista, kuten Thai Kana Satay Vartaat Naudanlihan Kabobs!). Leikkaa vihannes isoiksi paloiksi, jotta et päätyy kääntämään satoja pieniä yksittäisiä paloja.
BONUS:larger pieces = grill for longer = better hiiltynyt bits = better flavour!,
Maustua Grillattuja Kasviksia
– Todella, se on vain kastike, mutta minusta tuntuu, se kuulostaa hieman hienommalta sanoa, että olemme marinointi vihanneksia. Marinadi siis! 😂
ainesosat marinadi ovat kirjaimellisesti aivan kuten mikä tahansa tavallinen salaattikastike paitsi että siellä on vähemmän öljyä etikkaa (sitruuna).
vihannekset ovat itse heitti oliiviöljyssä ennen grillausta ja se säilyttää mehukkuus öljy-melko hyvin, kun grillataan. Marinadiin ei siis tarvita yhtä paljon öljyä., 🙂
sinun Pitäisi marinoida kasviksia ennen grillausta? Ei!! Marinadi jälkeen!
iso vihje tässä resepti, joka tekee kaikki ero PARAS GRILLATUT KASVIKSET elämäsi on marinadi ne keittämisen JÄLKEEN, ei ennen, koska kuuma vihanneksia imeä maku niin paljon parempi kuin raakoja vihanneksia!
itse asiassa raakavihannesten marinointi ei ole ollenkaan kovin tehokasta., Vaikka jotkut kasvikset, kuten sienet ja munakoisot, imee öljyä ja viinietikkaa, ne eivät absorboi maku hyvin (kuten valkosipuli, yrtit) ja he hiki, kun kosketuksiin suolaa, mikä tekee niistä vähemmän mehukas ja floppy – ei ole ihanteellinen BBQing!
mutta muut kasvikset, kuten capsicums / paprika ja kesäkurpitsa, niiden marinoimisesta raakana ei ole oikeastaan mitään hyötyä.
Uunin sijaan? Liesi?
100% Kyllä!, Itse asiassa tämä resepti on melko paljon minun säännöllinen loppuviikon jääkaappi puhdistaa pois resepti ja yleensä paahdan mieluummin kuin grillata vihanneksia, yksinkertaisesti mukavuussyistä.
sen voisi laittaa vaikka liedelle-vaatii vain paljon Eriä!
Mutta ei ole kieltää sitä – lisää makua saat char ja rasva on BBQ tekee se maukkaampia!
Miten palvella Grillattuja Kasviksia
kauneus tämä resepti on, että pelkkä monipuolisuus. (Toiseksi vain tietenkin täydellinen herkullisuus!,) Palvella sitä:
- osa antipasto vati tai juustotarjotinta (leikata suurempia kappaleita pienempi)
- puoli grillattua valkosipuli leipää (se on Hämmästyttävä isolla a: lla!)
- kuten lounas tai tärkein paahdettua leipää voitele avokado tai ricotta (kuvassa alla) (kokeile tätä yksinkertaista kotitekoinen crusty käsityöläinen leipää, tai tämä ei hiivaa, Irlannin Sooda Leipä tai ei hiivaa sandwich leipää)
- nukka sen yli yksinkertainen pala grillattua kanaa (kokeile yksi näistä marinadit), pihvi tai sianlihaa – kuin salsa!,
- grillattu kasvispastasalaatti-käytä kulhon pohjalla olevia luonnollisia mehuja ja ylimääräistä kastiketta pastasalaattikastikkeena! Resepti täältä;
- grillattu vihannessalaatti – nakata vauvan pinaattilehtien tai raketti/rucolan läpi; tai
- tavaraa munakkaassa.
Enemmän asioita BBQ!
Täällä Australiassa, ilmasto on niin lievä, olemme melko paljon cook BBQ läpi vuoden. Tässä pieni ennakkonäytös suosikkiresepteistäni!,
Ja tässä on linkit kaikkiin grillaus-reseptit esillä video yllä:
Ja jos se ei riitä sinulle, on selata koko BBQ-Kokoelma täynnä kaikki minun suosikki elintarvikkeita, kokki grilli! – Nagi x
Katso, miten tehdä se
Nälkä lisää? Tilaa oma uutiskirje ja seuraa pitkin Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
Uskomaton BBQ-Grillattuja Kasviksia – marinoitua!,
Ingredients
Vegetables (Note 1):
- ▢ 2 red capsicum/bell peppers
- ▢ 2 yellow capsicum/bell peppers
- ▢ 2 red onions
- ▢ 1 eggplant , halved lengthwise, then 1.25cm/ 0.5″ thick semi circles
- ▢ 2 zucchini , 0.,
- ▢ 1/3 cup (85ml) extra virgin olive oil
- ▢ 2 tsp white sugar
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 tsp each salt and pepper
- ▢ 1/2 tsp each dried basil, parsley, oregano, thyme (Note 2)
- ▢ 1/2 – 1 tsp chilli flakes (adjust spice to taste, Note 3)
Instructions
Marinade:
-
Place ingredients in a jar and shake well., Varattu 10 minuuttia+.
Leikkaus Vihanneksia (katso video):
-
– Pitää kappaletta suuri helppo käsitellä BBQ (niin sinun ei tarvitse tehdä satoja kappaleita!) ja niin ne eivät putoa grillien läpi.
-
Capsicum/paprikaa – leikkaa ”seinät” pois, sitten leikataan kunkin kunkin lävistäjä osaksi melko suuria paloja.
-
Sipuli (liite 4) – pitää tyvi (karvainen loppuun!) tahdikkaasti. Kuori, leikkaa kahtia, leikkaa sitten kiiloiksi juuripään läpi.,
Grillaus/Paahtamalla Vihanneksia:
-
Harja BBQ grillit kevyesti öljyllä, sitten kuumenna korkea. Tai uunissa 250°C/480°C.
-
Paikka vihanneksia on hyvin suuri kulhoon tai käytä iso lokero. Tihkua öljyllä, ripottele suolaa, pippuria ja valkosipulia. Heitä käsillä (ei ole parempaa tapaa!).
-
Paikka GRILLI ja keitä kunnes tarjouksen raikas palanut reunat – kokki kertaa alla. Poista sitten suureen kulhoon.,
Kokki kertaa:
-
Parsa, kesäkurpitsa – grill 2 min kummaltakin puolelta. (Uuni – 10 min, ei flipping)
-
Paprika, herkkusieni, sipuli – grillissä 3 min. kummaltakin puolelta (uunissa 15 min, käännä 10 min)
-
– Munakoiso – grilli 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Jab keskellä varmistaa pehmeä mutta ei soggy! (uuni 18 min)
Marinointi:
-
Kun vihannekset ovat vielä kuuma, ripottele päälle Kastiketta ja sekoita.,
-
varattu 10 minuuttia+ ennen tarjoilua, sirotellaan persilja. Katso postista ideoita.
Resepti Huomautuksia:
1. Vihannekset-vapaasti vaihtaa halutulla tavalla. Katso postista ideoita muista kasviksista. Huomaa myös, se näyttää valtava määrä keittämättömiä, mutta se kutistuu noin 30% kerran keitetyt!
2., Yrtit-haluat 2 tl yhteensä, vain sub / double Up mitä sinulla on. Tai käytä Sekayrttejä tai italialaisia yrttejä.
3. Chilihiutaleita-eli paprikahiutaleita. Käytän 1 tl, koska tykkään helteestä!
4. Sipuli leikkaus-idea tässä on pitää kiilat tahdikkaasti niin se on helppo käsitellä BBQ. Jos se kuulostaa aivan liian vaikealta, leikkaa sipuli vain kolikoiksi ja se sopii!
5. Varastointi-loistava tuore, vielä parempi päivänä 2! Olen pitänyt tätä 5 päivää ja se maistui edelleen hyvältä, lisäsin puristelua tuoretta sitruunaa. Parhaiten tarjoillaan huoneenlämmössä.
6., Nutrition per serving, assuming 8 serves.
Nutrition Information:
julkaistiin alun perin kesäkuussa 2019. Päivitetty Kesäkuu 2020 pikkuasioista – ei muutosta reseptiin!
Dozerin elämä
tassut roikkuvat sohvan reunalta samalla, kun hän torkkuu: tuttu näky!
