– Vuori kadut ja jalkakäytävät jokainen kulma halpa, maukas syö, ruoka kuorma—kerran luulin olevan vain villitys—on osoittautunut, että he ovat täällä jäädäkseen. Useiden vuosien aikana miljardien dollarien ruokarekkateollisuus on tullut yhä suositummaksi, kun jalkakäytävän kokit keksivät katuruoan uudelleen ja lanseeraavat gourmet – ruokarekkavillityksen., Nämä ruoka-on-wheels yritykset ovat kuluttajien jahtaa kaupungin herkullisia ruokia, kuten $15 rullaa alkaen Nauti—mobiili versio Luke ’ s Lobster—high-end pullea nyytit alkaen Riksa Kokkare Kuorma. Eli jos miettii oman yrityksen perustamista ja miettii, miten ruokarekan voisi perustaa, parempaa aikaa ei tunnu olevan.

Itse asiassa, vuodesta 2007 vuoteen 2012, teollisuus näki 8,4% kasvu, mukaan Los Angeles-pohjainen teollisuus-tutkimusyhtiö IBISWorld—ja se ei näytä olevan hidastumassa tahansa pian., Vaikka todellinen määrä näiden yritysten on vaikea määrittää, koska se sisältää ruoka-autot, ruoka kärryt, ja kioskit, jotka ovat suosittuja ostoskeskuksia, lentokentillä ja stadionit, todiste on linjat nälkäisiä ihmisiä odottamassa edessä kärryt ja kuorma kaupungeissa ympäri Amerikkaa.

siksi, jos harkitset ruokarekan perustamista, haluat todennäköisesti tietää, mitä kaikkea tarvitset, jotta saat kaiken kuntoon ja toimimaan. Tulimme auttamaan. Tässä oppaassa opastamme sinua askel askeleelta, kuinka ruokarekka käynnistetään., Plus, me myös vinkkejä ja niksejä Debbie ja Derek Kaye—kuka ajaa kukoistaa New Yorkissa ruoka kuorma liiketoimintaa, Eddies Pizza Kuorma & Koriin.

Miten Aloittaa Food Truck-Liiketoiminnan

Kuten huomaat todennäköisesti, alkaa ruoka kuorma-liike ei ole niin yksinkertainen kuin ostaa auto ja ruoanlaitto ruokaa. Mitään uutta yritystoimintaa pyrkimyksessä, ja etenkin elintarvikealan yrityksille, on paljon suunnittelua ja valmistelua tarvitaan jopa ennen kuin saat yksityiskohtiin varsinaista toimintaa.,

Tämä on sanottu, ennen kuin me hajottaa meidän ohjeita, miten aloittaa food truck liiketoiminta erityisesti, katsotaanpa lyhyesti joitakin toimia, sinun kannattaa ottaa ensin—kun aloitat ruokaa kuorma, tai muut asiat:

• Kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma: Vaikka et ehkä halua saada ruokaa kuorma vauhtiin niin pian kuin mahdollista, hyvin harkittu liiketoimintasuunnitelma varmasti auttaa sinua pitkällä aikavälillä. Ajattelemalla pitkän aikavälin suunnitelma etukäteen, sinulla on opas seurata, kun jatkat prosessia käynnistämällä ruokarekan.,
• Valitse yrityksesi oikeudellinen rakenne: Ennen kuin alkaa miettiä, kuorma-autot, ruoanlaitto, ja mihin pysäköidä, sinun täytyy päättää, miten yrityksesi on laillisesti olla jäsennelty. Toimitko yksinyrittäjänä, osakkaana? Yritysasiamies tai online-oikeudellinen palvelu voi olla hyödyllistä auttaa sinua tekemään tämän päätöksen.
• Rekisteröidy yrityksesi: Kun olet määrittänyt oikeudellinen rakenne, haluat rekisteröidä yrityksesi nimi, jos tarpeen, sekä rekisteröityä liittovaltion, osavaltion ja paikalliset verot., Sinun täytyy todennäköisesti saada ein tai työntekijän tunnistenumero verovirastosta.
• Avata business bank account: Kun olet rekisteröinyt veroja, sinun kannattaa avata liiketoimintaa pankki tili kuin ensimmäinen ratkaiseva askel erottaa liiketoiminnan ja henkilökohtaisen talouden. Tämä tili on perusta voit hallita ja järjestää varoja, kun käy läpi prosessin käynnistää ruoka-auton.

tässä vaiheessa olet hyvässä kunnossa, jotta saat asiasi oikeasti käyntiin., Siksi, Let ’ s break down how to start a food truck:

Suunnittele kustannuksesi ja etsi rekka.

ensin pitää miettiä kustannuksia.

paljonko ruokarekan käynnistäminen maksaa? Valitettavasti on vaikea antaa tarkkaa arviota starttikustannuksista, koska on niin paljon mahdollisuuksia siinä, mitä pitää aloittaa. Ensinnäkin, sinun täytyy löytää oikea kuorma yrityksesi ja sinun täytyy todennäköisesti saada se mittatilaustyönä tarpeisiisi, joka voi maksaa missä tahansa $20,000 ja $40,000., Sinun kannattaa myös harkita kustannukset, kuten:

• raaka-Aineista ja ruoka
• Palkka ja edut työntekijöille,
• Vakuutus
• Teknologia toimimaan auton
• Markkinointi ja mainonta, ja enemmän

Kuten voitte kuvitella, kuitenkin, todellinen kuorma on suurin ja kiireellisin kulut sinun täytyy maksamaan. Tästä huolimatta, ennen asettumista kuorma-autoon, haluat olla muutamia asetteluvaihtoehtoja, pitäen mielessä, tietenkin, mitä erityisesti tarvitset ruokarekan liiketoimintaa.,

saatat konsultoida eri ruokarekkamyyjiä tai muita yrittäjiä saadaksesi käsityksen siitä, miltä erilaiset asettelut näyttävät ja mikä niistä voisi toimia sinulle parhaiten. Se on tärkeää myös pitää mielessä, että asioilla on tapana rikkoa paljon enemmän kuorma, varoitti Debbie Kaye, joten sinun kannattaa varmista, että olet harkita tätä suunnitteluprosessia ja on tarpeeksi talouden käsi tapauksessa väistämätön tapahtuu.

”laitteiden ei ollut tarkoitus olla pyörillä, joten ne tarvitsevat usein korjausta”, hän kertoo.,

tässä mielessä, saatat myös miettiä eri ruoka kuorma rahoitus vaihtoehtoja, kuten erilaisia lainoja ja yritysten luottokortit—kattaa monia käynnistyksen kustannuksia.

saa terveyslautakunnan hyväksynnän.

seuraavaksi ruokarekan käynnistämiseksi pitää selvittää säännöt ja määräykset, joita pitää noudattaa. Elintarvikealan yrityksenä asiaan liittyy varmasti lisää pohdittavaa.

siksi todennäköisesti haluat ensin selvittää, mitä Terveyslautakuntaa sinun on noudatettava., Se luultavasti ei ole yllättävää oppia, että aivan kuten terveyden osasto tarkastajat tarkistaa ruokaa ravintoloissa, sama koskee ruokaa kuorma. Eniten tarkastuksia tehdään ainakin tarkistaa, että seuraavat:

• Todistus omistus, tunnistaminen ja lisenssin ajoneuvon
• Todiste Piirin myöntämä Ruoka Manager henkilökortti
• Ruoka on tallennettu, ja säilyttää oikea lämpötila
• Kirjaa elintarvikkeiden hankinta
• Terveys-ja palo-koodit ovat tavanneet

luvat ja lisenssit, joita tarvitset.,

terveysvaatimusten selvittämisen jälkeen seuraava askel ruokarekan käynnistämisessä on tarvittavien lupien ja toimilupien saaminen. Jälleen kerran, koska ruokarekkabisneksen aloittaminen tarkoittaa ruoan käsittelyä ja sen tarjoamista asiakkaille, tulee todennäköisesti erilaisia määräyksiä ja lupavaatimuksia selvitettäväksi. Lisäksi erityiset lisenssit ja luvat tarvitset riippuu pitkälti valtion ja kaupungin.

Itse asiassa, joissakin kaupungeissa, kuten New Yorkissa, on rajoituksia määrä kuorma-luvat kerrallaan., Siksi, haluat vierailla kaupungin verkkosivuilla selvittää, mitä sinun täytyy tehdä saada asianmukaiset asiakirjat. Tämä on sanottu, kuitenkin, sinun kannattaa pitää mielessä, että tämä prosessi voi viedä aikaa ja todennäköisesti myös sisällyttää palkkiot ja todiste terveysviraston lupa -, vero-sertifiointi, ja vastuu kattavuus.

päätä, miten aiot valmistaa ruokasi.

Kun olet tajunnut, takana-the-scenes tiedot—luvat, lisenssit, asetukset, kustannukset—ja tietenkin, päätti todellinen kuorma, se on aika miettiä oman tuotteen.,

sen Jälkeen, kun kaikki, on keskeinen osa oppimista, miten aloittaa food truck liiketoimintaa on päättää, millaista ruokaa aiot tehdä ja myydä, miten tämä prosessi toimii, mitä tarvitset, ja mitä teidän valikko tulee näyttämään. Kuten voit ajatella näitä asioita ja tehdä päätöksiä, sinun kannattaa muistaa, että toisin kuin perustaa ravintolan, jossa on tiili-ja laasti sijainti, ruoka kuorma on rajoitetusti tilaa, joten se voi olla vaikea valmistaa ruokaa sisällä.,

näin Ollen, sinun kannattaa päättää, onko se paras yrityksesi valmistaa ruokaa etukäteen, ennen kuin lähdet ulos päivän töihin tai jos voit helposti valmistaa kaikki paikan päällä. Lisäksi, kun parantamassa teidän reseptejä, sinun kannattaa varmista, että ruokaa teidän valikosta voidaan toistaa suuria määriä, maku tasaisen hyvä, on helppo palvella, on helppo syödä, ja voi matkustaa hyvin.

palkkaa työntekijöitä ja hanki liikkuvia ruokamyyjämerkkejä.

ruokasuunnitelma mielessään seuraava asia, mitä ruokarekan käynnistämisessä pitää tehdä, on miettiä henkilökunnan palkkaamista., Pienessä ympäristössä, kuten ruoka-auto, et ilmeisesti voi olla liikaa työntekijöitä, mutta riippuen ruokaa, prosessi, ja kysyntä saatat kohdata, haluat harkita vuokraamalla apua.

Kun aloitat ulos, saatat pystyä työskentelemään ystävien, perheen tai kumppanin, mutta jos ruoka kuorma kasvaa nopeasti, osa-aikaista tai kokopäiväistä työntekijää, on todennäköisesti hyödyllistä. Plus, kun se tulee Food truck työntekijät, sinun täytyy mennä pidemmälle tyypillinen prosessi palkata ja onboarding tiimin jäsen.,

selittää, sen lisäksi kaikki lisenssit ja luvat sinun täytyy saada yrityksen omistaja, jokaisen työntekijän on oltava mobiili elintarvikkeiden toimittajan rintanappi jotta laillisesti työskennellä ja palvella ruokaa kuorma. Virkamerkin saaminen kestää valitettavasti noin neljä kuukautta.

”on todella turhauttavaa palkata joku ja kertoa, ettei voi aloittaa töitä neljään kuukauteen”, Kaye sanoo. ”Aikamoinen takapajuinen järjestelmä on ollut, että ruokarekkayhdistys on yrittänyt saada korjattua, mutta ei onnea toistaiseksi. Jos jää kiinni ilman virkamerkkiä, se on 1 000 dollarin sakko.,”

näin Ollen, jos olet ennakoida tarvitset henkilökunnan ruoka kuorma, sinun kannattaa saada tätä prosessia pois tieltä ja palkata ensimmäinen työntekijä get-go. ”Se on vieläkin turhauttavaa,” sanoo Kaye, ”koska jos yrityksesi menettää työntekijä, sinun on odotettava neljä kuukautta uuden työntekijän saada heidän rintanappi, mikä tarkoittaa, että sinulla ei ehkä ole tarpeeksi työntekijöitä työskentelemään lounas ja illallinen palveluja.”

selvittää, minne pysäköidä.

yksi ruoka-autobisneksen aloittamisen eduista (ja myös haasteista) on mobiilielementti., Yrityksesi on mobiili, mikä tarkoittaa, sinulla on kyky mennä (jossain määrin), missä asiakkaat ovat, toisin kuin tiili-ja-laasti-ravintola, joka on rajoitettu, että sijainti. Kuitenkin, jotta on menestys mobiili liiketoimintaa, sinun täytyy myös selvittää, missä parhaat paikat ovat houkutella asiakkaita, ja ehkä aivan yhtä tärkeää, missä voit ja voi pysäköidä auton.,

Aivan kuten on tapauksessa, jossa lisenssit ja luvat, rajoitukset noin pysäköinti food truck on menossa on nimenomaan kaupunki—ja siksi sinun kannattaa ottaa yhteyttä paikalliseen asetukset määrittää, mitä vaihtoehtoja on.

Tämä on sanottu, on hyvin todennäköistä, että jos olet suuremmassa paikassa, kuten New Yorkissa, tämä prosessi on sitäkin vaikeampi.

”Teknisesti on kirja, joka listaa, missä voit ja voi pysäköidä”, sanoo Kaye, ”mutta siellä on porsaanreikä järjestelmässä ja kuorma-autot voidaan siirtää poliisille, milloin tahansa mistä tahansa paikasta., Se on aika turhauttavaa.”

Nämä tiukat säännöt ja määräykset New Yorkin kaduilla oli Kayes maksaa sakkoja jopa $1000 kuukausi kerrallaan. Kayen mukaan pysäköinnin löytäminen on vain mutkistunut, kun ympäri kaupunkia ilmestyy lisää gourmet-ruokarekkoja.

tämä mielessä, sinun täytyy ottaa ylimääräistä huolta määrittää sääntöjä (ja mahdolliset porsaanreiät) varten erityisesti sijainti., Kun ymmärrät, missä voit ja voi pysäköidä ruoka kuorma, voit alkaa ajatella strategisesti siitä, missä parhaat paikat ovat sinulle pysäköidä houkutella ja palvella asiakkaita.

Aloita markkinointi ja ruokarekan mainostaminen.

asetusten Kanssa ja operatiivisten tehtävien hoidossa, seuraava tärkeä osa oppimista, miten aloittaa food truck liiketoiminta on markkinointi ja mainonta. Ensinnäkin, sinun täytyy suunnitella ja toteuttaa joitakin markkinointitaktiikoita ilmoittaa paikallisyhteisölle ruokarekan olemassaolosta.,

saatat suunnitella ”grand openingia” tai katsoa, voitko osallistua paikalliseen tapahtumaan herättääksesi huomiota ja asiakkaita. Kannattaa myös harkita sivuston perustamista ja sosiaalisen median läsnäoloa sekä mainontaa ympäri kaupunkia.

Lisäksi, kuten mobiili liiketoimintaa, jonka sijainti voi muuttua päivittäin, on tärkeää pitää asiakkaat tietoisia siitä, missä olet. Onko tämä tarkoittaa, tehdä vakiintunut aikataulu viikoittain tai yksinkertaisesti pitämällä asiakkaat ajan tasalla verkkosivuilla tai sosiaalisen median tilejä, sinun täytyy pitää tämä mielessä., Facebook, Instagram ja Facebook rakentavat uskollisen asiakaskunnan.Kayet esimerkiksi menevät yleensä samaan paikkaan joka maanantai ja Tiistai ja käyttävät Facebookia, Twitteriä ja Instagramia rakentaakseen uskollisen asiakaskunnan.

harkitse myyntipisteen käyttöä.

Vaikka saatat hyvinkin pystyä toimimaan oman ruoan kuorma-paperi-pohjainen, jotta järjestelmä ja kassasta, sinun kannattaa harkita investoimalla point of sale-järjestelmä automatisoida. Food truck POS-järjestelmällä voit hallita tilauksia, hyväksyä maksuja (mukaan lukien luottokortit) sekä seurata inventaariota, luoda kanta-asiakasohjelmia ja paljon muuta.,

itse asiassa markkinoilla on erilaisia POS-järjestelmiä, jotka on suunniteltu erityisesti ruokarekkoja varten.

käyttämällä yksi näistä järjestelmistä, voit hallita kaikkea yhteen paikkaan, nopeuttaa ja yksinkertaistaa prosesseja, ja siksi paremmin palvella asiakkaita. Tämä on erityisen tärkeää, että ruoka-autot, jotka kokevat usein kiire asiakkaita muutaman lyhyen tuntia päivässä—eli asiakas voi päätyä odottaa pitkät jonot. Tässä tapauksessa, saatat harkita käyttämällä ennakkotilausjärjestelmä auttaa ruoka kuorma käsitellä tällaista kiire liiketoimintaa.,

Marcus Lemonis CNBC, esimerkiksi, ehdottaa, käyttäen pre-tilausjärjestelmä ja unclogging lounas kiire tarjoamalla alennuksia ruuhka-aikoina 12:00 12:30 tai hieman ennen 2:00 pm, jossa asiakkaat voivat ennakkotilata ja kokit voivat paremmin valmistautua rush, leikkaus odotusaikoja huomattavasti.

täydellinen Päiväsuunnitelma.

kaikki nämä vaiheet päätökseen, olet oppinut miten aloittaa food truck—ja nyt, että olet saanut asiat kuntoon, ja haluat aloittaa täydellinen päivä-to-day suunnitelma.

Mitä se tarkalleen tarkoittaa?,

hyvin ruokarekkabisneksen pyörittäminen on Kayen mukaan paljon vaikeampaa kuin luullaan, koska suurin osa ihmisistä näkee ruokarekkojen toimivan vain lounasaikaan.

”Mitä ihmiset eivät ajattele, on se, että saadaksemme paikkamme, saavumme aamukuuteen”, hän kertoo. ”Se tarkoittaa, että pääsemme keittiöömme aamuneljään mennessä valmistelemaan ja ajamaan paikalle. Lounaan jälkeen ajamme takaisin keittiöömme ja joudumme siivoamaan rekan ja astiat. Teemme siis muutaman tunnin palveluksen 12-15-tuntisena päivänä.,”

näin Ollen, kuten Kayes, sinun kannattaa miettiä, miten teidän päivä-to-day näyttää—miten voit työskennellä oman työntekijöille, jossa voit olla päivä-to-day, joka päivä vaatii enemmän aikaa tai investointeja kuin toiset. Suunnittelemalla etukäteen, vaikka vain alussa joka viikko, voit maksimoida aikaa ja toivottavasti yrityksesi samoin.

näiden linjojen mukaisesti, saatat myös haluta ajatella, jos strategia on yksinkertaisesti koostuvat pysäköinti ympäri kaupunkia tai jos harkitset osallistuvat paikallisiin tapahtumiin, tai jopa aloittaa catering.,

Rivi

Lopulta, oppia, miten aloittaa food truck vie huomattavasti aikaa, vaivaa ja investointeja.

Tämä on sanottu, kuitenkin, jos aloitat prosessin, jossa on vankka suunnitelma, harkita, kuinka paljon se maksaa aloittaa ruoka kuorma, ja pysyä positiivinen ja joustava matkan varrella, saatat pystyä löytämään menestys kokenut maustetaan-ruoka kuorma omistajat, kuten Kayes.,

—vaikka kilpailu on saanut kovempia (ja nousukausi suosio ruoka kuorma)—jos et voi raivata markkinarako, sinulla on suuri mahdollisuus onnistua ilman suuria kustannuksia avaa ravintolan.

lisäksi, jos suunnitelmissasi on avata ravintola lopulta, ruokarekka voi olla hyvä lähtökohta. Esimerkiksi Laura O ’ Neill ja hänen co-perustajat Ben ja Pete Van Leeuwen, alkoi Van Leeuwen Käsityöläinen Ice Cream truck keväällä 2008., Sittemmin trio on saanut niin paljon menestystä, liiketoiminnan sisältää nyt yli 20 paikkakunnalla, mukaan lukien sekä julkisivut ja kuorma-New York ja L. A.

Mukaan O ’ Neill, ruoka kuorma-autot sallittu co-perustajat tutkia eri paikoissa selvittää, keitä asiakkaat ovat ja millaista ruokaa he halunnut syödä. Näin ollen tavalla, sen avulla voit testata ruoka luomuksia ennen kuin sitoutumaan kallis vuokra ja muut korkeat yleiskustannukset.,

Plus, koska et selvittää, miten aloittaa food truck ja saada liiketoiminnan up-ja-käynnissä, sinun on ehkä lopulta päättää, mobiili liike-elämä on tie ja edelleen sijoittaa eri kuorma ympäri oman kaupungin tai valtion—mahdollisuudet ovat rajattomat.