The Balvenie DoubleWood 12 Vuosi

• Kiinteä Sipper88
• 88

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12-vuotias

– Se on ollut jonkin aikaa, koska olen kynään, tai näppäimistön tietokoneen näppäimistö, ja olen valmis sukeltaa sarjan katsauksia Balvenie Tislaamo. Speysiden alueen tislaamosta on suunnitteilla kuusi kokonaisarviota. Jeremy ja olen maistanut ja uudelleen ne kaikki pari kertaa erikseen ja meidän Oikea Kaada Vispilä(e)y Club., Tässä on mitä muutaman write-ups edellyttää: The Balvenie DoubleWood 12-vuotias – 2014 pullotus, joka on ollut avoinna jo muutaman vuoden ja uudempi 2017 pullotus (mielenkiintoinen vertailu), The Balvenie 12-vuotias Ensimmäisenä Täyttää Yhden Tynnyri, Balvenie 14-vuotias Caribbean Cask, The Balvenie 14-vuotias Turvetta, Viikko (2002 Vintage), The Balvenie 14-vuotias Turvetta, Viikko (2003 Vintage), ja Balvenie 15-vuotias Sherry Cask Single Barrel.

Niin, Tom Petty-Radion soimaan taustalle – (sivupalkissa) mies, hänen musiikki on hämmästyttävä – elämäni soundtrack., ”Hermoromahdus, anna se minulle . . .”

JOHDANTO – TISLAAMO KUVAUS

Balvenie Tislaamo sijaitsee Dufftown, Skotlantia oli perustettu vuonna 1892 William Grant, ja nyt omistaa William Grant & Pojat – itsenäinen, perheen omistama yhtiö. Vuonna 1886 perustetun Glenfiddichin perusti William Grant muutamaa vuotta ennen Balvenieta, ja sen omistaa myös William Grant & Sons. Kaksi tislaamoa sijaitsevat vierekkäin., En aio luetella kaikki tislaamot William Grant & Poikien oma täällä, mutta ne ovat myös haltija Tullamore D. E. W. Irlannissa.

Balvenie Tislaamo kasvaa oman ohran Balvenie Sähköverkkoon 1000 eekkerin maatila, joka tekee jopa pieni osa heidän tarpeisiinsa. He toimivat edelleen toimiva mallasohran lattia tuottaa minimaalinen osa niiden vuotuinen mallas ohra vaatimukset (harvinaisuus tislaamot tänään). Lisäksi paikan päällä tynnyrinvalmistukseen, Balvenie Tislaamo on pisin palvelevat Malt Master teollisuuden, David Stewart., Hän aloitti tislaamossa 17-vuotiaana (56 vuotta sitten). Balvenie joukkoon, koska 2016, kun #8 paikka maailmassa markkinaosuus keskuudessa Scotch Malt Viski tuotemerkkejä ja on kyky tuottaa 7,000,000 litraa alkoholia vuodessa.

kaksikymmentäviisi vuotta sitten Balvenie lauched The DoubleWood 12-vuotias. En voi kuvitella parempaa single malt aloitetaan Balvenie alue kuin tämä 12-vuotias., The Balvenie sivusto tarjoaa hyvän yleiskuvan tämän pullotus:

DoubleWood 12 käynnistettiin vuonna 1993, käyttäen menetelmää, jonka on suunnitellut meidän Malt Master David Stewart vuonna 1982, nyt tunnetaan yleisesti nimellä ’wood viimeistely’.

tehdä Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE ottaa viskiä, joka on viettänyt vähintään 12 vuotta perinteisessä whisky casks, American Oak ex-bourbon tynnyreissä ja hogsheads, ja siirtää sen Spanish oak ex-Oloroso sherry-tynnyreissä vielä yhdeksän kuukautta.,

viski siirretään sitten suuri tammi alusten nimeltään ”tuns” 3-4 kuukautta, jotta viskejä yksittäisten tynnyrit ”naimisiin”.

The Balvenie DoubleWood single malt-viskiä saa sen erottamiskyky on kypsynyt kahdessa eri puulajeista. Jokainen vaihe antaa erilaisia ominaisuuksia tuloksena single malt viski.,

perinteinen tynnyrit pehmentää ja lisää herkkä luonne, sherry wood tuo syvyyttä ja täyteys maku ja lopullinen muutaman kuukauden meidän tuns avulla viskejä naimisiin harmonisesti.

TILASTOT

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLDMash Bill: 100% malted barleyCasks: ex-bourbon barrels for 12 years, then 9 months in Spanish Oloroso casksAge: 12 YearsABV: 43% (86 proof)Producer: The Balvenie DistilleryPrice: $50-65Availability: widely available

TAUSTATARINA

Jeremy ja olen maistanut ja teki kaksi eri Balvenie DoubleWood 12-vuotias bottlings – yksi vuodesta 2014
ja yksi vuodesta 2017 alkaen. Ajattelin, että olisi mielenkiintoista verrata tulokset avoimen 2014 pullotus (oli ollut auki noin 3 ½ vuotta), uusi 2017 DoubleWood 12 Vuotta Vanha pullo., Meillä on sijoitettiin 2014 pullotus seitsemän eri kertaa välillämme Oikea Kaada Vispilä(e)y Club– kahdesti tiedossa minulle ja kahdesti täysin sokea; Jeremy, hän maistoi 2014 tiedossa kahdesti ja sokea kerran.

vuoden 2014 DoubleWood pullo oli maistanut elokuussa 2014 (tiedossa), Maaliskuu 2015 (sokea – satunnaisesti valittu neljä unssi näyte pullo), syyskuu 2015 (sokea – satunnaisesti valittu), ja jälleen tammikuussa 2018 vastaan uusi 2017 pullotus – molemmat olivat tiedossa.,

kolmen ensimmäisen maistaa edellä lueteltujen 2014 pullotusta se oli maistanut ja sijoitettiin 10 kertaa 7 eri ihmiset club (olen esimerkiksi maistanut kaikki kolme kertaa). Keskimäärin ne 10 tulokset oli 87.7 pistettä (pyöristetty 87.67 – voit ymmärtää perustelut yksityiskohtaisesti täällä myöhemmin). Klubin jäsenet eivät olleet olleet olleet olleet tekemisissä vuoden 2014 pullon kanssa 28 kuukauteen ennen kuin maistoimme pullon viimeisestä kolmanneksesta uudelleen viime tammikuussa. Kukaan ryhmässä ei tiennyt edellisen ryhmän keskiarvoa (ei vain jotain, jonka muistaisi lähes 200 pistetystä viskistä)., Kuusi maistajaa teki tällä kertaa vuoden 2014 pullon (ja kaksi heistä oli uusia jäseniä edellisten maistiaisten jälkeen). Kuustonen antoi kolme vuotta auki olleelle pullolle tuloksen 87,67-ihan totta. Kun olimme kaikki valmiita, katsoin edelliset pisteet ja olimme hieman järkyttyneitä. Pullossa on johdonmukaisuutta. Samojen kuuden maistajan tekemä uusi vuoden 2017 pullotus tuli illan tuloksella 87,83. Nuo kaksi pulloa sijoittui toiseksi ja kolmas maistelua joka ilta yhdeksästä viskejä (numero yksi tarkastellaan myöhemmin).,

olen pannut merkille useita kertoja puhua ihmisten kanssa siitä, viskejä, että Balvenie DoubleWood 12-vuotias on ruumiillistuma 88 – B+ arvioidut viskiä ja nämä kaksi bottlings ole muuttunut, että ilmapiiri. DoubleWood plain and simple on mittatikku minulle nyt 88 pisteen pisteytys viski. Takaisin keskiarvot – vain Jeremy ja minä 2014 pullotus – neljä-maistaa se tuli 88.1 minulle ja 87.8 Jeremy. Vuoden 2017 tulokseksi tuli (yhden maistiaisen jälkeen) minulta 88,0 ja Jeremyltä 88,5., Niin, tässä tapauksessa ero 3+ vuoden auki pullo vs. uusi pullotus oli vähäistä arvioinnista.

– Meillä ei yleensä laske tulokset uudelleen vasta sen jälkeen, kun makuista muistiinpanoja, mutta siellä oli paljon kerrottavaa tällä kertaa taustalla, miten saimme tulokset tätä viskiä. Muistiinpanoista.

PISTEYTYS HUOMAUTUKSIA

Toteaa Jeremy ja minä olemme selityksineen alla tunnisteet (JR) tai (WJ).,

Kuten aina – muistiinpanoja näet alla oli kirjoitettu ja pullo sijoitettiin ennen keskustelua Jeremy ja minä, mitä me laskelmoiva, maistanut tai tuntenut kaiken kaikkiaan noin dram huomioon. Vuosien 2014 ja 2017 pullotuksen erityispiirteitä on tarvittaessa selitetty jäljempänä.,, tyylikäs näköinen markkinoilla, ei ole näyttävä tai moderni-tyylinen missään mielessä – vintage, väri – rikas meripihkan hunajaa (WJ ja JR)

NENÄ

hunaja-vanilja -, ”classic” Speyside viskiä toteaa, maltainen makeus, ei paljon noudetaan sherry cask vaikutus – lisää ohra-sokeria, hunajaa, hieman earthier (maistamisen jälkeen 12-vuotias single barrel heti sen jälkeen, ilman sherry vaikuttaa, ja palaavat sitten sherry tulee ulos hieman enemmän vuonna 2017 pullotus) (WJ); vanilja, mauste -, hedelmä – päärynä, joitakin kukka toteaa, sherry, hunaja, ruskea sokeri karamelli – hunaja, päärynä, omena, mauste, jotain vihreää – mänty?,/h3> touch of spice – a Balvenie ominaisuus minulle, kaneli, karamelli ja toffee sokereita, hieman sherryä huomaa, kevyt omena nahat, sävy rusinoita – miellyttävä mauste, hieman ripaus sitrushedelmien (appelsiini), verrattuna 2014, samanlainen makea muistiinpanoja (WJ); ohut suutuntuma, punainen omena iho, kosketus katkera, kaneli, karamellisoitua sokeria, marjat, tumma suklaa, paprika – nice tumma hedelmä – luumu, marjoja, pippuria (JR)

MAALI

YHTEENVETO

BALVENIE DOUBLEWOOD 12-vuotias : Yksi minun kaikkien aikojen ensimmäinen viskiä ja vielä yksi pitää noin – klassinen single malt päässä Speyside alueella., Ei mitään, joka räjäyttää sinut pois, mutta varmasti jotain aloittaa kokoelma tai lisätä hylly. Kohtuuhintainen mitä saat. (WJ). Ei liian monimutkainen tai vaikuttava, mutta nautittavaa hinta. Pieni yhden pisteen reuna uuteen pulloon (JR).

ModernThirst.com Pisteet: 88 (yhdistetty); 88 (WJ) ja 88 (JR)

Seuraavaksi on Balvenie 12-vuotias Single Barrel – ja lupaan, että se on lyhyempi arvostelu., Koska aiemmin tässä artikkelissa olen käsitellyt Tom Petty and the Heartbreakers ei ole parempi tapa lopettaa tämä arvostelu, kuin jotkut enemmän hänen lyrics: Mutta kuuntele hunaja, missä olet tänä iltana, toivotan teille parasta kaiken maailman, ja toivon, että olet löytänyt – mitä olit etsimässä. Ja kun etsit, ota aikaa nauttia matkasta, jossa on mukava dram – ehkä Balvenie DoubleWood 12-vuotias. Piristää.