Thakkali chutney, huuli-smackingly hyvä, Tamil Nadun tyyli tomaatti chutney, joka tekee erinomaisesta puolella idli, dosa ja chapathi
– Meillä oli hyvä sato paljasjalkainen perintökalu tomaatit tänä vuonna. Olen valmis erän Andhra tyyli tomaatti suolakurkku, instant Andhra tomaatti suolakurkku ja aurinko kuivattu tomaatti, suolakurkku, joka toivottavasti kestää muutaman viikon., Runsas tomaatit kotona, minulla on tapana tehdä erilaisia chutneys mennä idli, dosa, chapathi ja riisiä. Olen kovasti Tamil tyyli thakkali chutney, joka tekee herkullisen puolella sekä dosa ja idli. Thakkali chutney on tomaatin hyvyydellä punoittava. Tämä vegaaninen chutney antaa tomaattien loistaa omaksumalla niiden makua, koska emme käytä sipulia lainaamaan sitä kehon. Se on niin herkullinen hienovaraisella tangilla, maltillisella mausteella ja aavistuksen makeudella.,
Siellä on aina iloa ruoanlaittoon ja nauttivat paljasjalkainen tuottaa kuin perintökalu tomaatit minuuttia sen jälkeen, kun ne on kynitty pois kasvi. Olen käyttänyt thakkali chutneyn valmistamiseen perintökalleusta tai desiä erilaisia tomaatteja. Jos tomaatit ovat liian hapokas, voit tasapainottaa tanginess tomaatit lisäämällä jaggery tai sokeria. Tietenkin punaiset chilit tuovat tarvittavaa lämpöä ja kun ne kypsennetään läpi, kaikki maut toimivat täydellisesti yhteen.,
tomaatti-chutneyn monipuolisuus on se, että kun on perusresepti, ne ovat loputtomasti kokeiluun sopivia variaatioita. Ei kovia ja nopeita sääntöjä noudatettavaksi.
Vinkkejä tehdä maukasta thakkali chutney
On olemassa kaksi keskeistä vaihetta seurata, jotta tämä thakkali chutney resepti super osuma. Ensimmäinen on käyttää oikeanlaista tomaattilajiketta eli perintökalleutta tai desi-tomaattia. Toinen vaihe on hidas kokki niitä pehmeä rakenne saada todellinen maku tomaatit., Ehdotan, että pilkot tomaattipalat pituussuunnassa suurin piirtein samankokoisiksi, jotta kypsennys olisi tasaista. Kannattaa ehtiä pilkkoa ne tasaisesti ja kypsentää ne muhkeaksi tekstuuriksi ennen keitetyn seoksen jauhamista tahnaksi.
tämä chutney kehottaa käyttämään valkosipulia ja kuminaa, jotka lisäävät kokonaismaun syvyyttä. Murskaa valkosipuli ja kuullota se mausteiden karkaisun ohella ennen tomaattien lisäämistä. Voit lisätä tuoretta raastettua kookospähkinää lainaamaan kehon chutney sekä vähentää torttujen tomaattien., Jos sinulla ei ole tuoretta kookospähkinää käsillä, on täysin hienoa jättää se väliin.
Tämä versio etelä-intian thakkali chutney tekee ihana puolella idli, dosa ja chapathi. Eloisa värillinen, zesty tomaatti chutney, joka varmasti voittaa sinut yli. Epäilemättä tämä on go-to tomaatti chutney joukossa lukemattomia Intian chutney lajikkeita.
miten tehdään thakkali chutney