Etiopian Food on yksi maailman parhaiten pidetyistä salaisuuksista. Se on mausteinen sekoitus kasvis – ja linssimehuja ja hitaasti haudutettua lihaa.

Etiopia tunnetaan nimellä ”land of leipää ja hunajaa” ja on laaja ja hieno valikoima reseptejä sen monipuolinen kulttuuri-sekoitus ihmisiä ja kieliä. Etiopialainen keittiö የኢትዮጵያ ምግብ koostuu tyypillisesti kasvis-ja usein hyvin mausteisista liharuuista., Tämä on yleensä muodossa wat (myös w ’ et tai wot), paksu muhennos, tarjoillaan huipulla injera, suuri sourdough rieska, valmistettu käymisteitse teff-jauhoja.

Tilata Meidän Youtube-Kanava – klikkaa punaista painiketta:

Etiopialaiset syövät yksinomaan niiden oikeissa käsissä, käyttäen kappaletta injera poimia puree pääruokaa ja lisukkeita.

Etiopian Ortodoksinen Kirkko määrää useita paasto (tsom, Ge’ez: ጾም ṣōm) kaudet, myös keskiviikkoisin, perjantaisin, ja koko Paaston kausi, joten Etiopian ruokaa sisältää monia ruokia, jotka ovat vegaani.,

tyypillinen ruokalaji koostuu injera mukana mausteinen muhennos, joka usein sisältää naudan -, lampaan, vihanneksia ja erilaisia palkokasveja, kuten linssejä.

Gurage ruokaa myös käyttää vääriä banaani kasvi (enset, Ge’ez: እንሰት inset), tyyppi ensete. Kasvi on jauhettu ja fermentoitu tehdä leipää-kuten ruoka nimeltään qocho tai kocho (Ge’ez: ቆጮ ḳōčō), joka on syönyt kitfo. Juuri tämän kasvin voi olla jauhettu ja valmistaa kuumaa juomaa kutsutaan bulla (Ge’ez: ቡላ būlā), joka annetaan usein niille, jotka ovat väsynyt tai sairas., Toinen tyypillinen Gurage-valmiste on kahvi voilla (kebbeh). Myös Kita-yrttileipä paistetaan.

Kahvi on myös suuri osa Etiopialaista kulttuuria ja ruokaa. Jokaisen aterian jälkeen tarjoillaan kahvitilaisuus. Kukin muunnos nimetään liittämällä pääainesosa wat-tyyppiin (esim.kek alicha wat). Keiy-sanaa ei kuitenkaan yleensä tarvita, sillä mausteisuus oletetaan, kun se jätetään pois (esimerkiksi doro wat)., Termi atkilt wat on joskus käytetty tarkoittamaan kaikkia kasvisruokia, mutta tarkempi nimi voi myös käyttää (kuten dinich ’ na caroht wat, joka tarkoittaa ”perunat ja porkkana muhennos”, mutta huomaa sana ”atkilt” on yleensä jätetty pois, kun käytät tarkempi termi).

”Tibs” Liha sekä vihannekset ovat paistettu tehdä tibs (myös tebs, t’ibs, tibbs, jne., Ge ’ ez: ጥብስ ṭibs). Tibs tarjoillaan erilaisia tapoja, ja se voi vaihdella kuumasta miedoon tai sisältää vähän tai ei lainkaan vihanneksia. Herkusta on monia variaatioita, riippuen käytetyn lihan leikkausten tyypistä, koosta tai muodosta., Puolivälissä-18th century Euroopan vierailija Etiopiaan, Remedius Prutky, kuvailee tibs, koska osa grillattua lihaa tarjoillaan ”kiinnittää erityisesti kohteliaisuus tai osoittaa erityistä kunnioitusta jollekin.”Tämä pitää ehkä yhä paikkansa, sillä ruokalaji valmistuu vielä tänään juhlimaan erikoistapahtumia ja juhlapäiviä.

Fit-fit tai fir-fir on yleinen aamiaisruoka. Se on valmistettu silputusta inverasta tai keittokomerosta mausteilla tai wat: lla paistettuna. Toinen suosittu aamiaisruoka on fatira. Herkku koostuu suuri paistettu pannukakku tehty jauhoja, usein kerros muna. Se syödään hunajan kanssa., Chechebsa (tai kita firfir) muistuttaa pannukakku peitetty berbere ja niter kibbeh, tai muita mausteita, ja voidaan syödä lusikalla.

Genfo on eräänlainen puuro, joka on toinen yhteinen aamiainen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä suuressa kulhossa, jossa on genfon keskelle tehty kaivettu ja maustettu niter kibbeh. Ful: n muunnelma, Fava-papumuhennos mausteineen, joka tarjoillaan paistettujen sämpylöiden kanssa injeran sijaan, on myös yleinen aamiaiselle.

katso ympärillesi, Mutta katso muutama video ja kerro, miten pääset eteenpäin, jos suunnittelet kokkaavasi jotain!,