Suudelma chilla on yksinkertainen proteiini-pakattu & aromaattinen maustettua gramma jauhoja pannukakkuja Pohjois-Intian ruokia. Vain kourallinen ruokakomeron niittejä ja nopea keittoaika saa tämän värikkään aamiaisen pöytään hetkessä. Mikä tärkeintä, Besan chillas ovat lasten hyväksymiä!! Teen niitä usein. Näitä voi tarjota myös iltapalana intialaisen teen tai chutneyn kanssa.,

Tämä resepti ei vaadi monimutkaisia valmisteita, joten ei tarvitse suunnitella etukäteen joko. Vain sekoita yhteen ainekset tehdä taikina, kaada se kuumalla parilalla & kokki herkullisia pannukakkuja, että tulee rakastaa teidän koko perheelle!

Mikä on chilla?

Chilla ovat pohjimmiltaan makeita tai suolaisia intialaisia lettuja, jotka on valmistettu erilaisista jauhoista., Nämä pannukakut valmistetaan enimmäkseen happamattomasta taikinasta, joten niitä pidetään terveellisinä.

On olemassa monia erilaisia chillas tehty kotitaloudet käyttämällä erilaisia jauhoja, kuten kaura, mannasuurimot, hirssi jauhoja ja jopa vehnäjauhoja. Monet kuitenkin rakastavat besan chillaa, sillä nämä ovat aromaattisia ja maistuvat herkullisilta.

Tietoja tästä resepti

’Suudelma’ on Hindi sana ’gramma jauhoja’ ja chilla on pannukakku. Joten besan chilla ovat gramjauholettuja. Nämä ovat luontaisesti gluteenittomia, vegaanisia ja ravitsevia.

resepti vaatii vain perusvihanneksia, kuten sipulia ja tomaattia., Kuitenkin lisätä ravintoa voit myös lisätä joitakin raastettua porkkanaa tai hieno hienonnettu vauva pinaatti.

yleensä menen perusasioiden kanssa – sipulit & tomaatit, koska tämän reseptin on tarkoitus olla nopea. Joskus vain käyttääkseni ylijäämän lisään pinaattia tai porkkanaa.

moni syö besan chillaa yksin pelkällä Chai-kupillisella. Kuitenkin kotona, me rakastamme näitä mausteinen chutney, kuten tämä valkosipuli chutney, pudina chutney tai kookos chutney. Ne sopivat hyvin myös suolakurkkuun.,

Lisää Instant Aamiainen reseptejä,
Rava uttapam
Vehnä dosa
Kaura cheela
Kaura dosa
Kananmunaton atta pannukakkuja
Akki roti

Miten tehdä suudelma chilla (portaittain kuvat)

1.Huuhtele ja hienonna 1 pieni sipuli, 1 Vihreä chilipippuri ja 1 pieni tomaatti. 1 hienonnettu sipuli tulee jopa 3 ruokalusikallista & 1 pieni tomaatti tulee jopa 3 ruokalusikallista. Raasta myös puolen tuuman pala inkivääriä (1 tl)., Huuhtele ja pilko kourallinen korianterin lehtiä.

2. Lisää 1 kuppi suudelma, suolaa tarvittaessa, puoli tl ajwain ja 1/8 tl kurkuma kulhoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

3. Lisää sitten hienonnetut sipulit, tomaatit, raastettu inkivääri ja vihreät chilit. Varmista, että sipulit ja tomaatit ovat hyvin hienonnettuja.

4. Lisää korianterin lehdet ja kaada 3/4 kupin vettä.,

4. Sekoita varovasti ja tee taikinasta paksua, mutta kaatavaa johdonmukaisuutta.

5. Lisää tarvittaessa vettä. Käytin vähän alle 1 kuppi. Jos taikina on liian paksua, chilla ei kypsy kunnolla ja voi aiheuttaa vatsavaivoja. (tarkista video johdonmukaisuus)

Mainos

6. Lämmitä tawa tai griddle., Jos ei käytä Non stick-pannua, voitele se hyvin muutamalla öljypisaralla. Kun on tarpeeksi kuuma, kaada yksi kauhallinen taikinaa keskelle.

7. Levitä se mahdollisimman ohueksi.

8. Säädellä liekki väliaineeseen ja tihkusade 1/2-3/4 tl öljyä tai ghee.,

Mainos

9. Muutaman minuutin kuluttua näet reunat alkavat poistua pannulla.

10. Käännä se ja keitä painamalla lastalla perusteellisesti ruoanlaittoon.

11. Kun cheelassa näkyy ruskeita täpliä, sen voi irrottaa lautaselle., Jos pidät pehmeistä chileistä, peitä ne välittömästi.

Tarjoile suudelma chilla kuuma masala teetä, suolakurkku tai chutney.

Pro vinkkejä

Gramma jauhoja menee eltaantunut liian nopeasti & maku karvas, vaikka se on majoitusliike, jonka säilyvyyttä. Joten aina maku testaa jauhot (besan) ennen käyttöä. Hyvä tapa säilyttää besania on säilyttää se jääkaapissa ostamisen jälkeen, joten se pysyy raikkaampana pidempään.,

Kasvis & vihreät: Eivät kaikki kasvikset menevät hyvin valkoiset. Joten käytä vain kasviksia, jotka haluat. Tällä kertaa käytin sipulia, tomaattia ja korianterin lehtiä. Toisinaan käytän myös raastettua porkkanaa, baby pinaattia ja hienoja hienonnettuja paprikoita, vain ylijäämän käyttämiseksi.

mausteet: täällä käytetään yleisimmin myös ajwain-nimellä tunnettuja Carom-siemeniä, sillä se tekee suuren Combon besanin kanssa. Nämä siemenet auttavat myös ruoansulatuksessa ja antavat hyvän aromin chilille. Inkivääri paitsi antaa suuri aromi, auttaa ruoansulatusta., Kurkuma antaa erittäin hyvän keltaisen värin chiliisi.

Leavening agent: Chillas valmistetaan aina happamattomasta taikinasta. Joten ne tulevat ulos tiheästi. Tehdä niistä kevyempiä, lisää ½ tl Eno tai 1/8 tl ruokasoodaa 1 rkl sitruunamehua. Lisää leavening-ainesosa kuitenkin juuri ennen chilien valmistusta.

Besan chilla taaperoille

Jos teet taaperoille, liota gram-jauhoja noin tunnin ajan. Tämä auttaa vähentää mahdollisuuksia vatsavaivat & auttaa sulattaa helposti., Liotuksen jälkeen taikina muuttuu paksummaksi, joten lisää vettä tarvittaessa ennen suudelma valkoiset. Varmista myös, että chilla kypsennetään hyvin samasta syystä.

Tee eteenpäin

Nämä suudelma chillas ovat terveitä ja parasta tarjoillaan kuumaa, heti tekemisen jälkeen. Niistä tulee tiheitä & kuivempia jäähtyessään. Kuitenkin, jos haluat säilyttää niitä. Jäähdytä keitetyt chilit kokonaan ennen niiden asettamista ilmatiiviiseen lasiastiaan.

säilytä jääkaapissa ja kuumenna ne uudelleen griddle (katettu) miedolla lämmöllä, kääntyen muutaman minuutin kuluttua., Näitä voidaan lämmittää myös mikrossa (korkealla) 1 minuutin ajan. Mitä kauemmin viilennät niitä, sitä enemmän heillä menee aikaa kuumentua.

Jos sinulla ei ole paljon aikaa tehdä näitä suudelma chilla aamuisin, voit tehdä taikina edellisenä iltana & kylmässä. Mutta lisäämättä sipulin kaltaisia kasviksia, kun sipulit muuttavat chillataikinan makua.

lisää seuraavana aamuna pilkotut sipulit ja anna hyvä sekoita, juuri ennen kuin kaadat taikinan nyhtökauralle. Jäähdytyksen jälkeen taikina imee suurimman osan nesteestä ja muuttuu paksummaksi., Lisää siis vettä tarpeen mukaan, jotta se saadaan oikeanlaiseen johdonmukaisuuteen.

Jos taikina on hyvin, hyvin kylmä, suudelma chillas on ruskea ilman ruoanlaitto hyvin. Taikina on siis hyvä pitää poissa jääkaapista 30-40 minuuttia ennen chilien valmistusta.

nämä auttavat sinua saamaan ne eteenpäin. Mutta tämä on nopea resepti, joten yritä tehdä tuore ja syödä ne tuoreena & kuuma.

FAQ

Resepti card

Suudelma chilla resepti

Chilla tai Suudelma cheela ovat yksinkertaisia suolaisia pannukakkuja tehty gramma jauhoja, mausteita ja yrttejä. Nämä tekevät suuren aamiaisen ja voidaan syödä chutneyn tai teen kanssa.,

▢ 1 green chili chopped finely

▢ 1 teaspoon grated ginger

▢ 1 handful coriander leaves chopped finely

▢ ⅔ to 1 cup water

▢ 2 teaspoons oil or ghee as needed

Advertisement

Instructions

Preparation

• ▢
  Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Sekoita kaikki hyvin.
• ▢
  Lisää inkivääri, tomaatit, sipulit, korianteri ja chilit. Kaada tarpeeksi vettä ja tee taikinasta paksua, mutta suotuista johdonmukaisuutta. Lisää tarvittaessa vettä tarpeen mukaan.

Miten tehdä suudelma chilla

• ▢
  Kuumenna pannu ja voitele se kevyesti muutama tippa öljyä.
• ▢
  Anna sen kääntyä kuuma ja vähentää liekki keskipitkällä.,
• ▢
  Sekoita taikina hyvin alhaalta. Ota kauhallinen taikinaa ja kaada se keskelle. Levitä se nopeasti pyöreään cheelaan.
• ▢
  Tihkusade hieman öljyä reunoilla ja keskellä.
• ▢
  Anna keitä kunnes reunat jätä pannulla. Käännä se toiselle puolelle.
• ▢
  Paina reunat lastalla., Paista, kunnes se on kypsynyt kokonaan ja saa kultaisia täpliä.
• ▢
  Poista tarjoiluvati. Jotta seuraava varmistaa pannulla on tarpeeksi kuuma ja ei kovin kuuma muuten ne ruskistuvat liian nopeasti.
• ▢
  Palvella suudelma cheela kanssa teetä tai chutney.

Mainos

Huomautuksia

• Gramma jauhoja: Maku testi gram jauhot ennen käyttöä., Useimmiten sillä on taipumus mennä härskisti & maistua katkeralta myös hyllykaudella. Säilytä käyttämättömät jauhot jääkaapissa pakkauksen avaamisen jälkeen.
• Mausteet: Karambolipelejä siemenet ja inkivääri yhdessä antavat ihana tuoksu suudelma chillas. Ei ole korviketta näille, mutta voit jättää väliin, jos sinulla ei ole. Kuitenkin tulet kaipaamaan makuja oman chilla.
• kurkuma antaa kivan värin chileille. Jos et käytä punaista chilijauhetta. Halutessasi voit lisätä noin ¼ tl, mutta vihreä chilit ovat parasta lämpöä.,
• vihannes & lehtivihannekset: sipulien ja tomaattien lisäksi kasvikset, kuten porkkanat, paprikat ja pinaattivauva, menevät hyvin näissä chileissä. Tärkeintä on käyttää suosikki vihanneksia (vain jos pidät niistä).
• Nostatusainetta: Chillas ovat aina happamattoman kuitenkin tehdä niistä kevyempiä, lisää ½ tl tavallinen Eno tai 1/8 tl ruokasoodaa 1 rkl sitruunamehua. Lisää hapattava ainesosa juuri ennen chilien valmistusta.

Vaihtoehtoiset määrät edellyttäen resepti kortti on tarkoitettu vain 1x, alkuperäinen resepti.,

parhaisiin tuloksiin seuraa yksityiskohtaisia kuvausohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.,”2d732d24ad”>

NUTRITION INFO (estimation only)

Recipe first published in November 2017. Updated & republished in February 2021.,