happamissa olosuhteissa, natriumbentsoaatti estää kasvun bakteerit, hometta ja hiivaa, pidentää tuotteen säilyvyyttä, sanoo Randy Worobo, apulaisprofessori food microbiology Cornellin Yliopistossa New Yorkissa. ”Ilman sitä tuotteen säilyvyys on paljon lyhyempi, ja se lisää kustannuksia tuottajalle”, hän sanoi.,

Kun bentsoehappoa on luonnostaan alhainen karpaloita ja muita elintarvikkeita, natriumbentsoaatti listattu tuotteen ravitsemus etiketti on yleensä syntetisoitu laboratoriossa.

normaalioloissa nautittuna se ei aiheuta suuria terveysriskejä, sanoo New Jerseyn Rutgersin yliopiston ruokatieteen professori Don Schaffner. ”Natriumbentsoaattia tutkitaan edelleen aktiivisesti, mutta laajassa tarkastelussa todettiin, että elintarvikkeissa käytettävillä tasoilla se ei aiheuta riskiä.,”

Food and Drug Administration rajoituksia natriumbentsoaatti pitoisuuteen 0,1% painosta, ja Worobo sanoo, että useimmat elintarvikkeet ovat pitoisuudet paljon pienempi-enemmän kuin 0.025% 0,05%.

Mutta Schaffner sanoo, että ei tarkoita, että se on OK ottaa kylpy juttuja, vaikka hän lisää, ”Se on minun ymmärrys että se ei ole rasvaliukoinen,” hän lisäsi, ”joten se ei keskittyä kehon.”

kun natriumbentsoaatti yhdistyy askorbiinihappoon (C-vitamiini) bentseeniin, joka on tunnettu karsinogeeni., Lämmön ja ajan kaltaiset tekijät voivat vaikuttaa sen kehitykseen. Ellei juo päivittäin litroittain limua ja Skinnygirl margaritoja, on Schaffnerin mukaan aika pieni riski päästä vaarallisille tasoille. Ja jos asut kaupunkialueella, olet luultavasti imee bentseeni kautta savusumu muutenkin.

Natriumbentsoaatille on olemassa luonnollisia vaihtoehtoja, Worobo sanoo. Yksi tuotteen markkinoille, on nimeltään Natamax ja käytetään elintarvikkeissa, kuten leipää ja pakattu silputtu juusto., ”Kustannukset ovat huomattavasti suuremmat kuin natriumbentsoaatilla”, hän lisää, minkä vuoksi luultavasti useimmat elintarvikevalmistajat menevät Ei-luonnollisiin aineisiin.

Joten jos jalostettuja elintarvikkeita ovat osa normaalia ruokavaliota ja jotkut kemiallisesti valmistettuja säilöntäaineita älä häiritse sinua, juo pois-ja tietenkin, juoda vastuullisesti.