Sisilialainen Pizza tai kuten perinteisesti kutsuttu Sfincione, on paksu kuori pizza jonka päällä on tomaattia, sipulia, korppujauhoja, ja joskus kovaa juustoa. Näin se tehdään.
Täällä voit kokeilla joitakin enemmän samanlaisia reseptejä, että voit nauttia teidän viikonloppu aterioita tai valmistaa sitä sinun osapuolet – Leipä Pizza, Sieni Paprika Pizzadilla, ja Makkaraa Sämpylöitä.,
loikkaa:
- Tietoja Tästä Resepti
- Ainekset
- Askel askeleelta Resepti
- Usein Kysytyt Kysymykset
- Gluteeniton & Vegaani Sisilialainen Pizza
- Varastointi Ehdotus
- Resepti-Kortti
Tietoja Tästä Resepti
aito Sisilialainen Tyyli Pizza syntyi Palermossa, Sisiliassa, ja on usein kutsutaan Sfincione, mikä tarkoittaa, paksu sieni. Se on lakanapizza, jossa kuori tehdään suoraan levypannuun.,
Se on pehmeä pörröinen pohja sotkee kastike valmistettu tomaatit, sipulit ja yrttejä, ja on myös päällä anjovista ja kovaa juustoa ja paistetaan neliön pellille.
pizzan kuori voi tehdä tai rikkoa pizzan. Pizzaa tilatessa kannattaa viisaasti valita kuori. Riippuen siitä, miten pidät kuoresta, voit valita ohuen kuoren, säännöllisen, syvän lautasen ja sisilialaisen kuoren välillä.
Sisilialaiset siirtolaiset toivat sisilialaisen tyylipizzan Yhdysvaltoihin. Detroitin tyylinen pizza ammentaa siitä myös sukujuurensa.,
perinteisessä sisilialaisessa pizzassa ei käytetä mozzarellajuustoa, koska suurin osa Sisiliassa käytetystä maidosta tulee lampaasta ja vuohesta eikä lehmästä.
Kuitenkin, york tyyli; versio, joka on myyty New Yorkissa ja muualla yhdysvalloissa on keveiden Mozzarellaa. Tämä voi olla, koska kun tämä Pizza tuli MEILLE, oli runsas tarjonta Mozzarellaa tässä osassa maailmaa, ja se teki, se on tapa päälle Sisilian syntynyt pizza samoin.
sisilialaista pizzaa tai Sfincionea löytyy kaikista italialaisista leipomoista tai panificioista.,
enimmäkseen lihaton versio tästä pizzasta tarjoillaan uudenvuodenaattona, pitkäperjantaina, 7.joulukuuta (tahrattoman sikiämisen juhlan aatto) ja jouluaattona. Lämpiminä päivinä, se tarjoillaan huoneenlämmössä.
Tämä Sisilialainen Pizza on,
- Huuli Smacking
- täynnä Juustoa
- perheen suosikki
- alusta
- Täydellinen juhliin
Ainekset
Pizza Base-tietokannassa: Pohjan aito Sisilialainen pizza on yleensä valmistettu paksu, kuohkea taikina, joka koostuu jauhot, vesi, hiiva ja oliiviöljy.,
sekoita kaikki nämä ainekset ja jätä se joksikin aikaa nousta, ja paina sen rimmed leivinpaperille tai neliön muotoinen paistaminen pannulla sivellään hieman öljyä.
Jos et ole tehdä pizza välittömästi; voit myös pitää taikina muovikelmu pari päivää jääkaapissa.
kokeile monikäyttöistä Pizzataikinaani, joka toimii loistavasti myös tässä reseptissä.
Jauhettu valkosipuli: olen käyttänyt murskattua valkosipulia, koska se saa hilseilevä ja rapea uunissa ja lisää crunch pizza lukuun ottamatta erinomaisesti herkullinen maku.,
pizzakastike: aidossa italiankielisessä versiossa ei käytetä pizzakastiketta tai tomaattikastiketta. Sen sijaan murskattu tomaatit slathered yhdessä muiden ainesosien.
minulla oli kotitekoinen Pizzakastikkeeni valmiina ja se oli hieno lisä tähän pizzaan, joten päätin käyttää sitä. Se on paljon aromikkaampi kuin pelkät tomaatit.
sieni ja vihreä paprika: olen käyttänyt sipulin tai tomaattien sijaan sieniä ja vihreää paprikaa.
nämä täytteet eivät ole perinteisiä, mutta maistuvat hyvältä. Voit käyttää myös punaista pippuria tai keltaista pippuria.,
perinteisesti öljyssä paistetun sipulin päällä on myös sisilialainen pizza, mutta olen jättänyt sen väliin. Pizzan voi ehdottomasti laittaa päälle.
keitetty kana: perinteisesti sen päällä on anjoviksia, mutta olen käyttänyt keitettyä kanaa. Voit käyttää mitä tahansa lihaa haluat. Voit myös täydentää sitä pepperonilla.
parmesaanijuustoa ja viipaloitua mozzarellaa: aidossa sisilialaisessa pizzassa käytetään kovaa vahvaa juustoa, kuten caciocavalloa ja tomaa.
olen käyttänyt parmesaanin ja mozzarellajuuston sekoitusta. Mozzarellaa voi käyttää vain, jos parmesaania ei ole saatavilla.,
perinteisesti mozzarellaa ei ole käytetty tämän pizzan valmistukseen, mutta yhdysvaltalaisessa versiossa se on.
korppujauhot: korppujauhot ovat tärkeä ainesosa tässä pizzassa. Se tekee pizzasta rapean ja rapean.
basilikanlehdet: basilikanlehdet antavat pizzalle ainutlaatuisen maun ja on yksi suosikkimausteistani.
Askel askeleelta Resepti
Lisää kaikki ainekset kulhoon stand mikseri.
Sekoita kunnes yhdistää.,
Vaivaa taikinaa keskinopeudella 3-4 minuuttia.
Peitä kulho keittiö pyyhe ja pidä lämpimässä paikassa 2 tuntia tai kunnes taikina koko kaksinkertaistuu.
Käynyttä taikina.,
Pre-uuni kuumennetaan 500 ° F (260 ° C). Sekoita jauhettu valkosipuli oliiviöljyyn.
Harjaa 9×13 tuumaa rimmed leivinpaperille oliiviöljyllä. Siirrä pizzataikina siihen. Venytä taikina täyttämään pannu.
Tihkusade oliiviöljyä sekoitettu murskattua valkosipulia kaikki yli taikina ja harjaa se koko.,
Peitä leivinpaperilla ja pitää sen sivuun 30 minuuttia.
Poista kansi ja päälle taikina ja pizza kastike.
Top herkkusieni, kana, paprika, parmesan juustoa, leipää murusia, mozzarellaa, suolaa ja pippuria.,
Paista 12-15 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea. Nosta tarjotin uunista . Koristele tuoreilla basilikanlehdillä. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kuumana.
Usein kysyttyä
tavallinen pizza on tyypillisesti Pyöreä, kun taas sisilialainen tyyliltään suorakulmainen.,
kuori on paksu ja sienimäinen toisin kuin tavallisessa pizzassa, jossa kuori on tiheä ja ohut.
taikina käyttää enemmän öljyä kuin tavallinen pizza. Kuori on painava ja kuohkea, ja sen pohja on rapea, koska pannu maustetaan ensin öljyllä. Se muistuttaa enemmän focacciaa.
sisilialaisessa tyylissä on myös paljon enemmän tomaattikastiketta kuin muissa pizzoissa, jotka voivat myös ohittaa juuston joskus.
on hyvin pieni ja hienovarainen ero näiden kahden tyyppisiä pizza.
napolilainen pizza paistetaan aina puulla ammutussa kupolimaisessa uunissa., Taikina on käsin polvistunut ohueksi pyöreäksi.
kuori on hieman sisilialaista ohuempi. Sisilian tyylinen pizza taas on suorakaiteen muotoinen ja kuori paksu ja kuohkea. Se käyttää enemmän öljyä ja on raskas ja pörröinen. Alapuolelta tuleva kuori on lähes paistettu pannulla harjatun öljyn takia.
Kun Sisilialainen Pizza on tiheämpi ja paksumpi kuori loppusuoralla Focaccia, Mummo Pizza kuori on ohuempi ja siinä on vahva maku valkosipuli. Sisilialainen Pizza on myös hieman makeampaa, koska siinä käytetään paljon tomaattikastiketta.,
mikään sisilialainen ja syväruokapizza ei ole erilainen. Syvä ruokalaji tunnetaan myös Chicagon tyylisenä pizzana.
se on melkein kuin piirakka, mutta ei oikeastaan piirakka. Se paistetaan syvävuokapannussa, jota öljytään avokätisesti rapean kuoren saamiseksi.
viipaleet voivat olla 2 tuuman paksuisia. Taikina on yleensä valmistettu maissijauho, mannasuurimot, ja elintarvikkeiden väri saada keltainen kuori. Se on ainutlaatuinen rakenne.,
Gluteeniton & Vegaani Sisilialainen Pizza
Jos etsit gluteenittomia ja vegaani versioita, minulla on katettu sinulle sama liian. Taikinan valmistamiseksi voit käyttää gluteenittomia leipäjauhoja Monitoimijauhojen sijaan.
juuston lisäämisen voi jättää väliin, sillä perinteinen sisilialainen Pizza valmistuu ilman samaa. Se on vain yhdysvaltalaisversio, jonka päällä käytetään mozzarellaa.
Ohita kanan lisääminen ja käytä kasviksia, kuten munakoisoa, paprikaa, sipulia ja maissia.,
Säilytysesitys
sisilialainen pizzataikina kestää jääkaapissa noin viikon. Kun säilytät sitä, peitä se tiukasti kulhossaan muovikelmulla, jotta pinta ei kuivu.
voit myös pakastaa sitä samalla tavalla jopa 3 viikkoa.
saatat myös
Resepti Card
Sisilialainen Pizza Resepti
Käyttöohjeet
pizza taikina,
-
Lisää kaikki ainekset kulhoon stand mikseri.,
-
Sekoita kunnes yhdistää.
-
Vaivaa taikinaa keskinopeudella 3-4 minuuttia.
-
Peitä kulho keittiö pyyhe ja pidä lämpimässä paikassa 2 tuntia tai kunnes taikina koko kaksinkertaistuu.,
Kokoonpano pizza
-
Pre-uuni kuumennetaan 500 ° F (260 ° C)
-
Sekoita jauhettu valkosipuli oliiviöljyä.
-
Harja 9×13 tuumaa leivinpaperille oliiviöljyä reilusti.
-
Siirrä pizza taikina pellille.,
-
Venytä taikinan päälle pellille tasaisesti.
-
Tihkusadetta 1 rkl oliiviöljyä sekoitettu murskattua valkosipulia kaikki yli taikina ja harjaa se koko.
-
Peitä leivinpaperilla ja pitää sen sivuun taikinan nousta 30 minuuttia.
-
Poista kansi ja päälle taikina ja pizza kastike.,
-
Top herkkusieni, kana, paprika, parmesan juustoa, leipää murusia, mozzarellaa, suolaa ja pippuria.
-
Paista 12-15 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea.
-
Poista lokero uunista .
-
Koristele tuoretta basilikaa.
-
Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kuumana.,
Notes
Voit mennä eteenpäin ja alkuun se pepperoni, herkkusieni, sipuli viipaleiksi tai muita keveiden valinta. Älä soita se sitten perinteinen 🙂