Viettää kolme minuuttia käsittelyssä tämä viesti ja olet virallisesti olla asiantuntija serranos ja jalapenoja!

tiedän, että se on kohta sekaannusta piipitys, koska yksi yleisimpiä kysymyksiä saan on…

Voin korvata serrano varten jalapeno?

nopea vastaus on ” kyllä, mene vaan!”koska he eivät ole niin erilaisia kuin ihmiset luulevat olevansa!,

niiden maku on melko samanlainen, joten käytän niitä yleensä vaihdellen. Mutta varmasti haluat tutustua erot niiden lämpötasot.

kumpi on kuumempi: Serrano tai Jalapeno?

Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää niiden palo:

edellä pic ottaa huomioon Scoville-luokitus serrano — se on noin 3-4 kertaa suurempi kuin jalapeño. Toisin sanoen Serranon kapsaisiinipitoisuus on 3-4 kertaa jalapenoa suurempi. Mitä kapsaisiini on?,

Ja huomaa, että tarkka lämmön tasolla chile riippuu kasvuolosuhteita ja siksi näet erilaisia kunkin pippuria.

tuo kuva paljastaa myös hyvän vinkin, joka kannattaa pitää mielessä vertailtaessa eri chileläislajikkeita — niillä on tapana kuumentua, kun ne pienenevät. Ja serrano on tyypillisesti pienempi ja ohuempi kuin jalapenoja, ja kuumempi!

Ja niiden maku?

kuten mainittiin, käytän niitä yleensä vaihdellen, koska niiden maku on melko samanlainen., Serranot maistuvat useimmille hieman ruohoisemmilta, ja tietysti vähän terävämmiltä korkeamman lämpöasteen takia.

joten kun näet reseptin kutsun jalapenoon ja sinulla on vain serrano, niin ei hätää! Sinun täytyy ehkä käyttää vähemmän serranoa, koska siinä on tulta!

nopea tapa mitata lämpöä nämä paprikat on kiinni kärki kielen täällä:

älä tee tätä jos olet herkkä mausteinen elintarvikkeet! Äläkä tee sitä habanerojen kanssa! Lisää vinkkejä kuumien Chile-paprikoiden käsittelyyn.,

Mutta jalapenoja ja serranos, olen yleensä antaa heille nopeasti kielen testi esikatsella heidän lämpöä tasolla. Saatat yllättyä kuinka paljon vaihtelua on välillä identtisen näköinen chiles.

Ja kyllä, korkein pitoisuus kapsaisiini (lämpö) on taipumus valehdella sisäkuori ja siemenet chiles (katso edellä kuva). Siksi näet usein reseptejä, joissa suositellaan siementen raapimista miedompaan versioon. En kuitenkaan koskaan tee tätä — sen sijaan, että raapisin siemenet pois, käytän tyypillisesti vain vähemmän Chileä, jos haluan hillitä kuumuutta.,

Mikä tuo viimeinen kärki pitää mielessä, kun ruoanlaitto kanssa jalapenoja ja serranos…

Se on paljon helpompi lisätä lämpöä ruokalaji, sitten se ottaa sen pois, joten en yleensä suositella lisäämällä jalapeno (tai serrano) vähitellen ensimmäinen kerta, kun teet lautasen.

esimerkiksi, kun teet tämän Tomaatti Jalapeno Salsa voit siivu jalapenoa neljäsosaa ja lisää nokare kerrallaan, kunnes se maistuu oikealta. Ihmisillä on niin laaja lämmönsietokyky ja reseptit harvoin ottavat tämän huomioon.,

Kun saat tuttuja ruokalaji, voit nopeasti eteenpäin läpi tämän vaiheen, mutta kun uusi resepti, se on syytä lisätä lämpöä vähitellen ja tehdä joitakin maku testaus matkan varrella.

Okei, toivon, että tämä viesti ratkaisee jalapenoja ja serranos sinulle!

ainakin hyvä pitää mielessä, että voit aina korvata serrano varten jalapeno, ja päinvastoin, niin kauan kuin pidät lämpöä eroja mielessä. Joten ei enää ohita reseptejä, jos sinulla ei ole tarkkaa pippuria käsillä!,

ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on muita kysymyksiä näistä chileistä. Listaan alla suosikkireseptejä, jos olet tulikuuma ja valmis aloittamaan ruoanlaiton. Piristää.

Aito Salsa Verde

Paahdettua Tomaattia ja Tomatillo Salsa

Tomaatti Jalapeno Salsa

Serrano vs. Habanero: kumpi on Kuumempi?

Poblano vs. Jalapeno: kumpi on kuumempi?Instagram, Facebook tai Pinterest seuratkaa minua, jotta saisitte ajan tasalla olevat reseptit.