Salami on karkeiden, kuivien, rohkeasti maustettujen makkaroiden suku. Voimakas maku salamia syntyy pitkän kuivatuksen prosessi, jonka aikana makkara kypsyy sen ihoa. Tämä prosessi tarkoittaa myös sitä, että salamit ovat turvallisia ja valmiita syömään, vaikka ne ovat kypsentämättömiä.

Perinteinen salami yhdistyvät sekoitus jauhettu naudan -, sian -, viini, suola ja erilaisia yrttejä ja mausteita. Termi ’salami’ on italia, mutta lajikkeiden parantunut makkaraa löytyy ympäri maailmaa (usein nimetty alue tai alkuperämaa).,

Salamia vaihtelee koon, muodon, mausteita ja kuivatuksen prosessi; tunnettuja esimerkkejä ovat pepperoni, espanja chorizo ja ranskan valkosipuli makkaraa.

Saatavuus

ympäri vuoden.

Valitse paras

Koska valtava valikoima kuivattuja makkara-ja salami-saatavilla näinä päivinä, se on vaikea tehdä yleistyksiä siitä, mitä etsiä. Yleensä vältä salamia, joka on kuivunut ja kalpea., Kun ostat pre-viipaloitu salami deli laskuri muista kysyä, onko se on ollut hiljattain leikkaus – lihaa, joka on ollut viipaloitu useita tunteja näyttää kuiva ja unappetising.

valmista se

Salami tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä.

säilytä se

säilytä valmiiksi pakattu salami jääkaapissa ja kuluta käyttöpäivämäärän mukaan tai kahdesta kolmeen päivää avaamisen jälkeen. Vastaleikattua salamia voi pitää jääkaapissa jopa viikon.

Vaihtoehtoja

Kokeile makkaraa tai chorizo